一粒粮食一滴汗

秃秃老人

摄影邹泗哥文编邹泗哥 　　民以食为天，吃是人们生活中头等大事，粮食对于人们来说是生活中不可或缺的一部分。党的十八大以来，党中央把粮食安全作为治国理政的头等大事，提出了“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观，确立了以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑的国家粮食安全战略，走出了一条中国特色粮食安全之路。 简阳市作为全国粮食大县与全国各地一道，共同发展，为维护中国粮食安全作出不懈努力，为推动构建人类命运共同体作出新的贡献。 作为一名摄影爱好者花了近一年时间深入成都简阳市青龙镇银洞村田间地头跟踪拍摄以李向刚仁义合作社为代表的大规模种植优质水稻艰辛历程，深刻体会到粮食的来之不易！ 简阳市农业资源禀赋和农业发展基础，以市域经济大发展，以加快转变农业发展方式为主线，以持续增加农民收入为目标，以发展多种形式的适度规模经营为核心，以创新现代农业生产经营机制为动力，进一步优化农业产业结构，壮大新型经营主体，强化科技装备，完善服务体系，打造知名品牌，推进农村一二三产业融合发展，建设“创新高效、标准品牌、生态安全、开放合作、幸福共享”的简阳市都市现代农业，推动简阳由农业大市向现代农业强市跨越。 　　水稻种植第一程序整地：种稻之前，必须先将稻田的土壤翻过，使其松软，这个过程分为粗耕、细耕和盖平三个期间。使用兽力和犁具，主要是水牛来整地犁田。 整地的同时还要向田里施肥。 他叫马祥贵，简阳市青龙镇银洞村耕牛老把式。 他叫李向刚，简阳人。简阳市仁义机械合作社负责人。在青龙镇、新市镇等地承包1000多亩水田种植优质水稻。 一年收成好不好，首先要选好种子。李向刚经常请教镇农技站的技术人员，选择适合本地种植且发芽率高、出苗齐、苗健壮的中稻种子进行播种。此外，李向刚还要架耕牛对田地进行翻整，并灌水、施底肥。这一过程大约要一个两星期左右，结束后就可以播秧了。 李向刚介绍说，按照人工插秧的话，他流转的1000亩水田全部插满秧，估计要一个月左右时间。秧苗播下了，管理也是关键。李向刚说，田间管理就是六个字：管水、管草、管虫。田里什么时候灌水，什么时候放水，对稻谷生长有很大的关系，也对虫的繁殖有很大的控制和预防作用。遇到干旱天气，李向刚只能用买来的几台抽水泵进行抽水。有一年干旱严重，守在田里抽了整整一个月的水，两口子基本上吃住都在田边，保证了1000多亩中稻的正常生长。除草、除虫这两项也丝毫马虎不得，否则就会遭虫害，影响收成、产量。 第二程序育苗：先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，农人多半会在土上洒一层稻壳灰；现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。 村民林建华正在田间打工，不出村的“打工仔” “春种一粒粟，秋收万颗子。”相信大部分人都读过唐代诗人李绅的诗句。顶烈日、冒酷暑插秧农耕，村民们在田地不是一会，不是一天是一个月整天老耕在泥里，诠释了粒粒皆辛苦！ 第三程序插秧：将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手工插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，帮助农人将秧苗分出，并插进土里。插秧的气候相当重要，如大雨则会将秧苗打坏。现代多有插秧机插秧，但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。秧苗一般会呈南北走向。 银洞村村民马闲贵，在家门前当起“打工仔” 今年六十六村民樊平然说：干了一辈子农活，没想到还能赚钱，越干干劲越大。 村民钟闲全是水稻种植授粉“专家”了，这个工种即是技术活又是体力活。 图中为村民正在地里采用传统方法给水稻人工授粉。 第四程序施肥：秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分蘗期，这段期间往往需要施肥，让稻苗健壮的成长，并促进日后结穗米质的饱满和数量。图中为无人机正在施肥。 今年八十五岁村民卿水发老大爷，感慨万千说道：现在科技发达新玩意飞机施肥太安逸了，来帮我照一张像留个纪念。 村民们都赶来看飞机洒 第五个程序收成：当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，过去是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷“水稻的种子播种到土壤中，会抽出胚根，往上生长冒出土壤长成幼苗。秧苗生长一段时间后，再进行移栽，之后就会不断地拔节。从开始拔节到幼穗长出来，一般需要一个月的时间。穗子抽出来之后，茎部会生长拔高，开花结出慢慢的充实谷粒。” 2020年8月20日上午，烈日当头，在简阳市青龙镇镇银洞村的田垄上，52岁的李向刚正在仔细观察稻谷的长势。2012年，他流转村里1000多亩水田种起了稻谷，成为了村里的种粮大户。谈起种粮的不易，李向刚深有感触。他说，由于四川省地处丘陵现在种粮完全靠半机械化手工操作，特别是双抢（抢收、抢种）时节，他们一家都是在田地里五更起半夜劳作近10天左右时间，才能保证水稻的正常收割和插播及时不断档。虽然现在有了机械，但种粮一样不轻松。 当地的美女也到金灿灿的稻田来打卡。沉甸甸的稻谷铺满了整片田野金灿灿的麦穗迎风摇曳，尽眼望去，风姿绰约的美女为田间增添美的色彩。 你的美丽健康是秋天最大的快乐，你的快乐是大地最大的幸福。 　　秋天，是一个丰收的好季节，秋高气爽，果实累累，村民整天在地里忙着秋收，到处呈现出一片片忙碌的景象。 每年待到稻谷成熟，收割机派上了用途，这个时候，李向刚都会请来30多名村民帮忙，把脱粒下来的稻谷用袋子装好一袋袋运回家里，颗粒归仓。“收割后最关键的一步是晒粮。”他介绍说，稻谷收割不表示粮食完全丰收了，刚收割的稻谷有水分，如果存放久了会发芽，因此及时晒粮是保证粮食质量的关键。晒粮最怕遇到阵雨，每每这时候李向刚就十分紧张，时刻盯着天气变化。一旦晴朗天空中出现有黑云，他就必须立马召集村民帮忙抢收粮食。 拍摄这组图片的意义在于本人既锻炼身体还可以将这种“爱粮节粮、反对浪费”的体验式活动，既有摄影艺术理论知识的实践又有现场体验，既感受到了“锄禾日当午”的艰辛，又懂得了“粒粒皆辛苦”道理，既接地气又有实际意义，不仅要当好“护粮卫士”，还要倡导身边人养成爱粮节粮的好习惯，我想，这就是摄影人的真谛吧！