红薯情结

弯月

打小，我就喜欢吃红薯。

儿时，村北那片红土地，是队里集体种红薯的地方。收获的季节里，一筐筐红薯被大人们从地里抬出来，搬进大队部的仓库里。队里集中刨完红薯以后，须根上长出来的红薯经常在第一遍刨地时被遗落。于是，第二天妈妈们就带着自家孩子，挎个竹篮，浩浩荡荡的去地里找红薯。自然第二次刨地挖出来的红薯就归自家所有。

晴朗的午后，红薯地里到处是大人孩子们的欢呼声。调皮的男孩子们，就地挖一个坑，把刚挖出来的表面还带着泥垢的红薯就丢进坑里，上面放一些已被秋日的阳光翻晒得十分干燥的秸秆，“呼啦”点上火。有人看火，有人拾秸秆，有人去远处找红薯，整块地里，跑得都是人。不一会，香喷喷的烤红薯也就熟了。用小木棍拨开坑上还带着火星的秸秆灰，把红薯从坑里“扒拉”出来，边喊着烫边把它在两手抛来抛去，过一会儿再吹去表面的灰尘，从中间把红薯掰成两半，一手举着一半，胡乱的剥一下皮，迫不及待地咬上一口，那真叫一个香啊！

我和妹妹，自然是抢不过这群男孩子的，除了偶尔爸妈抢回一块享享口福，其余时候只能是羡慕了。但是，我和妹妹的篮子里也会有叔叔婶婶们递过来的红薯，尽管都是些小红薯，但在八十年代初那时拿回家，奶奶烤的红薯干是我和妹妹一冬奢侈的零食。干干的，硬硬的，嚼起来却甜津津的。

上初中，村里土地包产到户，勤快的妈妈，除了侍候自家分的那些责任田，还开了一些荒地。尤其是村东那条废弃的水渠，近两米宽的水渠边沿，妈妈硬是一锄头一撅头的开垦出来，种上了红薯苗。

盛夏，细长的红薯秧爬满地垄，厚厚的红薯叶盖住地面，远望去青葱翠绿的一片，不时被风掀动着，荡起一层层好看的绿波。我跟着妈妈去地里翻秧子，看着裂开封的地块，妈妈说，今年的红薯肯定是大个子，收成差不了。没成想，秋天竟然真的收获了好几筐的大红薯。那年冬天，是我记忆中吃红薯最深的一年。要不把红薯蒸熟了，当“馒头”一样的吃，要不就烤着吃，要不就早晨放到小米粥锅里煮饭吃，更多的则是把红薯蒸熟了切成片晒干当零食吃。

现在吃红薯，已经变成粗粮健康饮食。但无论如何，除了烤红薯，我还是情有独钟老妈的红薯饼和丸子。妈妈把蒸好的红薯去皮，放在容器里捣烂，再加入一定量的面粉，用温开水和面，把和好的面揉到柔软筋道，在面板上擀好成一个个小圆饼或一个个小丸子，热锅倒油开始油炸。红薯饼和丸子在热锅里逐渐变成金黄色，浓浓的红薯香在厨房里蔓延，我贪婪地咽着口水，每次都是还没等端上桌就狼吞虎咽地吃了起来。

今年，大姑姐家的红薯又是一个丰收年。满满堆了半院子。吃红薯的日子正式开启了。