舌尖上的小“食”光——我们的食育小课堂～

枫桥中幼中二班

人，生活于天地间，食五谷杂粮应季地认识食材，制作食物，对于幼儿而言，不仅仅是培养独立性意志力，合作力它更让孩子与食物、季节变化产生深刻的链接。从中去感受真实的生活，滋养内在的成长！ 幼儿期是塑造孩子膳食习惯的关键期，《3—6岁儿童学习与发展指南》中也指出：“为有效促进幼儿身心健康发展，成人应为幼儿提供合理均衡的营养，提供营养丰富、健康的饮食”。 在主题《吃得香长得棒》活动背景下，对于孩子们的饮食营养教育，食育课程我们从“食知、食趣、食操、食礼”四个维度出发，以“自然、文化、生态”为根基的食育概念，确立了“食为依托，育为本质”的食育课程目标。 食物健康码 一起来揭密！Q：什么是食物健康码？多多：健康码就是保证人们安全的东西。那食物健康码就是让我么能吃了安全的东西。梦璐：食物健康码是让人知道可不可以吃，让人知道吃了健不健康的。梓豪：我想是不是就是绿码。绿码就是绿色的食物。Q：食物也有自己的健康码，你觉得它们分别代表什么意思？梓涵：绿色是健康的颜色。薯条，炸鸡是不健康的应该是红色的。饼干也是不健康的。宁宁：红码食物就是垃圾食品，薯片也是红码食物，肉和鱼是绿码食物。桐桐：蔬菜水果吃了很健康，让我的身体棒棒，这就是绿码的食物。在活动课上，老师带着孩子们认识了各种各样的食物，以及他们会给自己带来的营养！ 哪种食物才能拥有绿码？我们把它画下来，让更多的人了解它！ 　　食物健康码，让我们了解了食物有哪些类别，会给我们提供不同的营养，怎么吃才能吃出健康.... 我是营养设计师 Q：为了保证营养来源，你知道我们每天都要吃哪些食物吗？羽沫：要吃水果，水果很有营养。嘉诚：要吃胡萝卜和青菜！子睿：喝牛奶，还有要吃鱼！…… 不同食物具有不同的营养价值，好的饮食习惯对我们的身体健康有积极的意义，我们要学会正确地选择食物，营养均衡。 　　【营养课堂】我们的食物一般可分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类，不同的食物中所含的营养成分、种类都不同，也没有任何一种食物能够满足全部人体所需的能量及营养素，因此，食物多样性，吃好三餐，避免零食替代！ 　　【营养课堂】均衡膳食，多喝水。每天适量摄入富含优质蛋白质的肉、蛋、奶、豆等食物，多吃新鲜蔬果，以补充各种维生素和矿物质，提高机体免疫力。 养成良好饮食习惯，少油少盐少糖，不暴饮暴食，不偏食挑食，不喝生水，不吃生食，远离野生动物，使用公筷、采取分餐。 　　怎样的每日食谱才是营养的？怎样的食谱才是适合我的？ 我们利用家庭亲子食育活动，在周末，鼓励孩子和家长一起走进美食、菜园、农田，接触最本真的食物，让孩子和爸爸妈妈一起设计营养食谱，普及渗透科学食育理念。 让孩子们参与真实的生活体验，到超市、农贸市场学习食材挑选及选购，了解各种各样的食材，感受食物的多样性，学会挑选新鲜健康的食材。 既锻炼了幼儿买东西的技能，又促进其社会性的发展。 　　本着“当季”原则，帮助孩子更好地认识原生食材，让孩子知道“这个季节应该吃什么”。 孩子们走进田野，走进种植园地，体验采摘的乐趣，从中明白食材的来源，学会珍惜食物。 　　孩子们通过直接感知、亲身体验，认识了更多的蔬菜，在看、摸、闻的体验中更多地了常见蔬菜的名称及外形特征，收获了更直观的经验，在动手的过程中激发了更大的研究兴趣。 通过一系列的活动，孩子们真实感知了各种食材，我们的营养食谱设计完成啦，和小伙伴分享一下吧～ 小鬼当家 　　利用彩泥尝试模拟食物的制作过程，体验制作的快乐！ 　　用彩泥制作怎么能够！ 我们的小神兽和爸爸妈妈一起商讨、制定购物计划，在指引下完成挑选、购物任务。你知道怎么挑选蔬菜吗？什么样的才是最好的？…… 　　购买成功，那就到我们的制作环节啦！洗一洗，切一切…… 一起来制作美味的食物吧！ 　　在活动中，孩子们充分感受食物从收获、购买到餐桌的全过程，在动手操作中形成与食物的亲密感，加深对食物的认识。 餐桌上的一二三 利用每日餐前活动，教育孩子做到节约粮食，不浪费；餐前要洗干净双手，进餐时不大声讲话，不随便嬉笑打闹；正确使用餐具，进餐时细嚼慢咽...... 光盘行动正在进行时～看看谁才是真正的光盘小明星！ “生活即教育”好的教育不是“我要教你什么”而是“我带你体验什么” 遵循自然的规律，教育的发生便可以持续很多鲜活、美妙的故事。我们的食育探索从舌尖出发，一路走向蔬果植物的收获、食物教学活动的延伸，以食物为载体，展开了一场关于美食文化的旅程。 在这里，我们体验生活，探索未知，学习付出和收获、学习得到和珍惜、学习回报和感恩，在平凡的生活中寻奇妙，感受自然生长的快乐！