“家的味道”陪伴成长

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广厦千间，夜寝不过六尺；腰缠万贯，日食不过三餐。中国人是最会吃的民族，欢喜时，我们在食物中寻找幸福；悲伤时，我们在食物中寻找慰藉。食物的意义不仅在于果腹，是对家的眷恋，是对人生酸甜苦辣的包容。今年的秋少了往年的秋高气爽，阴雨是这个秋天的主基调。和家人一起享用热乎的饭菜，一起翻看那年秋天拍下的美景，我想这足以驱走这个季节的寒凉。让我们一起走进文县城关中学烹饪社团学习一道简单的家常菜——家常麻婆豆腐 小课堂很精彩对于豆制品，大家最熟悉也是大多数人都喜欢的就是豆腐。豆腐的功效与作用如下：1、豆腐有很好的补钙功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，并且钙、磷比例合适。通过吃豆腐可补钙，预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼方面的作用会非常明显；2、豆腐当中还含有丰富的蛋白质，通过吃豆腐补充蛋白质能够有很好的预防肌肉衰减症的作用。今天烹饪社团的老师们就要教同学们制作家常版的麻婆豆腐。第一步:豆腐的初加工将整块的豆腐改刀成小方块，再将小块豆腐焯水，去掉豆腥的同时使豆腐变的更劲道。第二步:准备配料葱、姜、蒜，彩椒，豆瓣酱，当然少不了准备制作芡汁的材料（芡汁配料表属张老师独家秘方，若想获悉请拜师！）第三步:炒制大火，六成油温下葱姜蒜煸香，放入焯好的豆腐加适量的水，数分钟后勾入芡汁，大火收汁，出锅后撒上葱花。美味早已使孩子们口水直流，闲话休说开动吧！ 去不了的远方秋色依旧有人说，一入秋，才知道中国有多美。仿佛一夜之间，有人给山川涂上颜色，银杏黄了，枫叶红了，那一丛丛，一簇簇，那么绚烂，让人欣喜。四时不同，四地不同，一入秋，北京变成了北平。老舍说：北平之秋就是人间的天堂，也许比天堂更繁荣一点呢！秋意渐浓之时，黄叶映着北京的红墙绿瓦，倒映在护城河里。北京最美的当属故宫，宫墙里的秋色总是引人感怀，那一砖一瓦莫不诉说着过去的情思。一入秋，杭州就变成了临安，那个遥远的临安城，承载着北宋人民对故都的所有寄托。勤劳智慧的人，将临安建成一个新的家园。南宋在此重生，又走向新的辉煌。柳永说：东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。当秋日来临，给杭州抹上一层余晖时，沉思之下，梦回百年前的那个城市。一入秋，苏州就变成了姑苏。俗话说：上有天堂，下有苏杭，君到姑苏见，人家尽枕河。这里有小桥流水，枕河人家。古典的苏州园林，告诉世人，苏州人有多么会生活，诗意与雅致在秋天达到极致。秋日的余晖落在苏州，仿佛照见了千年前的姑苏城。一入秋，南京就美成了金陵，你看到过秋天的南京吗？路边的银杏、梧桐…低调而厚重的南京城，到处是六朝古都的韵味！最能代表南京秋色的是叶，透过秋雾的远山，满城的梧桐、银杏，被秋天染上了颜色。看过了北京、杭州、南京的秋天，才发现，中国像穿越回了几千年前，充满了古老的诗意。 图/张丽娟指导教师/张丽娟车彩英2020年10月16日