空心烧饼

东方镜

空心烧饼：两斤半面粉，加15克酵母，一把白糖，一点猪油，用温水和面（做烧饼的面要稍微多加点水，和软一点）

像包包子那样，把糖包在面皮里，底部沾一下水，再沾一点生的白芝麻。

然后搓成圆柱状，压扁，擀成长圆形薄饼（注意不要把中间的糖露出来了，否则烤出的烧饼就不会是空心的）。烤盘底部涂油，将薄饼放入烤盘。

如果想吃软点的饼，就把饼胚放在温热的烤箱里发20分钟；若想吃脆点的饼，就直接把饼胚放在烤箱里烤。

上下火180度，烤几分钟，看到烧饼鼓起来了，可以将烤盘转个方向（ 以使均匀受热），直到烧饼表面发黄就熟了。

又香又甜又漂亮的空心烧饼

备注：此方法还可以做成其他馅的烧饼，如梅干菜肉馅烧饼等。