<p>湘 北 农 家 品 茶</p><p> 余 海 滨</p><p> 喝茶日益成为现在人的时尚。在城市，管喝茶叫品茶、品茗、饮茶，茶馆叫茶社、茶吧、茶庄……多个高雅的名词蹦出来了。但是在熙来攘往、灯红酒绿的城市呆久了，或节假日，或闲暇，您不妨约上二三好友来到乡间走一走，随意走进农家茶舍，去寻找置身自然回归自然的那份感觉，享受一回久违了的田园牧歌式的那种滋润惬意，作一次灵魂洗涤。</p><p> 湘北乡间茶舍虽不及城市茶座的富丽典雅，但却有它的可人之处: 茶舍可随意安居屋之一隅，墙是传统的秦砖单墙，有泥蜂嗡嗡地在墙缝间筑巢，屋顶是淡淡的小青瓦，炊烟可从瓦楞间冉冉上升。推开"咯吱"作响的木闩门，几把小松树燠就的小木椅与一张小方桌闲散地摆放着，小方桌的一个茶盘内却井然有序地排列着上十个小茶盅。屋之一角的火塘梭钩上悬着一把漆黑的铜壶，噼里啪啦的柴草火舌正煓煓地跃动，热气腾腾的水雾让屋内变得有些迷离，使沏茶的农家女宛似蒲松龄笔下的田螺姑娘，恍惚间让你有了如入仙境般的感觉。随着时间的推移，方今农家大都盖起了美轮美奂的小洋楼，自然有配套的专用厨房，垒有磁砖灶台，可他们觉得这并非烧茶的理想之处，而是利用能烟熏火燎的杂屋，一如既往保留乡土风味，发挥"免费"柴火的效能，这样既节省又随心，如若您曾"微服私行"，去湘北农家喝过茶，想必会目睹过这个场景。</p><p> 谈及茶叶，绝不是西湖龙井，更非君山银针，也没有铁观音之类的上好名茶。但湘北农家的茶叶自有它的独特之处: 绝对的鲜嫩不说，米粒大的叶芽，细细的茸毛，鲜亮的色彩，未抿入口就口舌生津。水是山泉水，几根竹竿连接从山腰蜿蜒伸入后院，外滑内空，自流纯净的水无半点异味，烧开膨胀后倒入盅内，水盈盅而不外溢。这是茶道的关键之处。茶圣陆羽对沏茶的水是极讲究的，他在《茶经)中说: "山水为上，江水为中，井水为下。" 这在市镇是不可求的。茶具是很普通的小瓷盅，全无景德镇瓷器的古雅、娇艳，却有着酽酽的农家生活气息，比如在小瓷盅内丟入几粒从自家椒树上摘来的已晾干的椒粒，这便是在城里再高档的茶馆也是不可能有的香料。</p><p> 湘北农家喝茶随意得很，无须讲究什么快慢节奏，讲的是一份心情，一份自然。一茶一桌一椅，端起茶盅，坐在稍矮的木椅上，闻着一缕缕淡淡的清香，一小口一小口浅饮碧绿如翠的茶汤，细细品味，边品边聊，就会把充满喧嚣与诱惑的世界关在山外了，疲惫的心灵，也会渐次地轻下来、静下来，慢慢地融进了这山、这水……</p><p> 农家品茶，茶如酒，初饮，神清目醒；再饮，心如明镜，于是便有了人生如茶的禅理；茶是淡泊之物，惟有淡泊，才能宁静，而惟有宁静，才能致远。</p><p>发布于 1小时前</p><p>送花</p><p> </p><p>打赏</p>