野生红茶简介

雲茶嬴號茶业

　　野生茶是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工驯化品种的始祖，是茶饮之源，主要集中在我国云南省的原始森林当中。而我们目前能喝到的茶绝大多数都是先人从原始型野生茶驯化后的品种，我们称之为栽培型茶树。

野生红茶是在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶

　　野生红茶条索紧结颀美，身骨重实；汤色如琥珀，明亮清澈，香气浓郁清烈、层次丰富，不羁的山野香穿梭其中；汤水沉实爽朗，满口鲜醇甘活，回甘生津，野韵悠长，饮时愉悦，饮后回味无穷，令人流连其中。下面来看看野生红茶的特点和功效！

为什么野生红茶会有一些茶梗和碎叶？

野生红茶是一芽二叶采摘，碎叶实际就是小叶子，因为还没有完全长开就被采摘，所以制作出来，稍稍显碎一些。野生红茶需要充分揉捻3-4小时才完成。

野生的红茶的制作方法

1、萎凋

在一定的溫度、环境湿度标准下匀称摊放，使适当推动鲜叶酶的特异性，含有化学物质产生适当物理学、化学反应，释放一部分水份，使茎、叶枯萎，颜色暗绿，草青气流失。

2、揉捻

卷紧茶条，变小容积，为炒干成条做好基本，适度毁坏叶机构、化学物质变化。

3、发醇

发醇指大家依靠微生物菌种在有氧运动或无氧运动标准下的性命主题活动来制取微生物菌种菌体自身、或是立即新陈代谢物质或次级线圈新陈代谢物质的全过程。

4、初烘

就是指在原材料着火点之中根据空气干燥的方法使原材料脱干变干发硬的全过程。

5、焙火

焙火所危害的是色调的浓淡，也就是说色度的高矮，焙火愈重，色度愈低，焙火愈轻，色度愈高。

综上所述个人所得，野生的红茶归属于发酵茶，制做系选用优质的云南省大叶种野生的乔木古茶树鲜叶，先经过萎凋、揉捻、发醇、干躁等工艺流程做成，是一种在适合的温、环境湿度标准下制做而成的茶叶，释放出一股与众不同香气！

野生红茶的功效

1、提神消疲

红茶富含咖啡碱，其成分能刺激大脑皮质，兴奋人体神经中枢，促使人的精神振奋，有较好的消除疲劳效果。下午喝一杯野生红茶，还有助于提高工作效率呢。

2、生津清热

野生红茶中含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等，能剌激唾液分泌，滋润口腔，同时还有助于促进热量和污物的排泄哦。

3、利尿

经常喝一些野生红茶，有利于增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，抑制肾小管对水的再吸收，从而促成尿量增加，特别适合尿路不畅等人群饮用。

4、消炎杀菌

野生红茶含有丰富的多酚类化合物，消炎效果显著，实验证明，常喝野生红茶，能使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭病原菌，细菌性痢疾或食物中毒患者喝野生红茶具有极好的益处。

5、解毒

野生红茶中含有茶多碱成分，这些成分能够吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对于长期饮用受污染水源的人来说，经常冲泡野生红茶来喝，能起到解毒的好处。

野生红茶的口感跟人工栽培型古茶树茶青所制作的红茶截然不同，野生红茶索通体紧秀乌黑油亮，连芽尖都不能很直观的分辨出来，却能给您带来入肺腑的留香，绵润的生津和悠长的茶韵。即使是酷爱生茶的老茶客也会被其独特口感，纵横的茶气所折服。