走进开化思远土蜂场

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开化县地处浙皖赣三省七县交界处，是浙江省“西大门”，钱塘江发源地。这里四季分明，雨量充沛，群山环抱，树木葱葱，野生植被种类繁多，生态环境良好，蜜源植物丰富。这里一年四季都有蜜源植物在开花，中蜂养殖历史悠久，千百年来以传统方式将专制的木桶安放在土房、岩石等冬暖夏凉之处进行生态养殖，目前开化县的中蜂养殖居浙江省首位。 2019年中国养蜂协会授予开化县中华蜜蜂之乡。 十月的一天，我们分乘两辆私家车从建德出发，前往开化县华埠镇大路边村的思远土蜂场。 蜂场依山而建，蜂桶顺坡而放，近两百中蜂土蜂箱（桶）整齐而有序地排列在山谷中树下，整个蜂场规划别具一格，让人十分愉悦。 蜂场门口的甜蜜小屋十分优雅，布局十分简洁温馨。 围墙上挂着蜂蜜正确的食用方法，详细地介绍了喝蜂蜜的正确吃法、最佳时间、简单做法、适宜人群和禁忌人群；让顾客对蜂蜜的营养价值和功效作用有了更深的了解。 蜂场内右侧有个休息区，一张石桌，四张石凳供客人短暂休息，旁边的水井，常年保持相对水位，久旱不干，累了坐在这里小息，吹着山风，吸着大山里天然的清新空气，这种惬意的生活城里人是难得享受的。 勤劳而又可爱的小蜜蜂，是大自然的搬运工，整日迎着朝霞出，披着余辉归，风雨无阻，采花酿蜜，为人类馈赠甜蜜。 眼下正是割蜜的最佳时期，我们有幸看到整个原始割蜜过程，只见蜂场主徐进，将点燃艾草做的火把，小心翼翼地在打开的蜂桶上轻轻的进行烟熏蜜蜂，采用这种方法是把蜜蜂尽量赶到桶底，防止割蜜时有蜜蜂飞出，粘到蜂蜜避免蜜蜂死亡。蜂场主把割好一块原蜜给我们品尝时，我们也是第一次吃到现取的土蜂蜜，当我把晶莹剔透的蜂巢蜜放到嘴里，轻咬一口时，感觉满口香甜，这种入口微苦，回味甘甜的蜂巢蜜，吃了简直不想停下来，如同品尝人生百味，满满的幸福感，这样的蜜才能说天然、营养，可以肯定的说，很多人未曾品尝过，我至今还念念不忘。 徐进告诉我们，他家蜂场里养的都是土蜂，土蜂虽然没意蜂大，但体魄强壮采蜜能力强，土蜂采的都是山上的野花，采集出来的蜜营养价值高。为了给蜜蜂留下过冬食物，保证蜂蜜的纯度，他们一年只割一次蜜，每桶每次只割三分之一，剩下的给蜜蜂过冬。 蜂桶割蜜后，为了保障蜂桶与蜂桶之间和蜂桶周围所留下的蜂蜜，还要用水稀释，以便不会使蜜蜂打群架而其受到伤害。 为了保障蜂蜜不含任何杂质，最重要的一步，那就是用网兜把割下的蜂巢蜜进行过滤，过滤后的蜂蜜果然是浓稠透亮，清香弥漫；等全部过滤完后，蜂蜜才可以装瓶销售。 我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜂蜜为主，它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜（土蜂蜜）。中国蜂蜜，它主要是定点饲养。这种蜜的酿造周期非常长，所以它的成熟蜜的成熟度就比较高，蜂蜜营养相对也就比普通的意蜜要高的多。 土蜂和意蜂所采的花完全不同，土蜂采的蜜是各种野百花，而意蜂只采单一的花源，所以营养价值也无法与土蜂蜜相比。 近年来，市场上经常有人造蜂蜜以假乱真，而且从外观上看很难辨别，所以消费者要尽量和养蜂场定点购买为好。 土蜂蜜真假鉴别1、土蜂蜜采集山区零星花蜜颜色比较深。2、有淡淡的花香味，口味比较浓郁有微微辣喉咙。3、蜂蜜表面有白色细泡泡是活性酶，用水和少量蜂蜜放瓶子里摇晃有丰富的泡泡几个小时不会消失，就是原蜜没有经过高温加工浓缩。4、绝大多数没有加工过的土蜂蜜温度低的时候都容易结晶，温度13-14度结晶速度最快。 蜂农直接出售的蜂蜜叫原蜜，而原蜜中蕰含花粉、蜂蜡、王浆等成分，这些成分的活性成分微量元素，才能对人的身体起到营养滋补的作用，这才是我们吃蜂蜜的真正需求。 蜂场主徐进，30岁出头，之前一直在杭州等地打工。近年来，新农村建设日新月异，各地政府优惠政策不断出台，这深深地吸引他。当一次偶然的相遇，一群野蜂飞到他的老宅做巢，使他有了当蜂场主的想法。于是，在16年，便辞去了在杭州做销售的工作，携妻回乡创业养蜂。经过各种的培训，他的土蜂桶数，现已增加到近两百桶，并计划着再进一步扩大规模，组织顾客来蜂场体验，让更多人知道蜜蜂采蜜的勤劳，酿蜜的艰辛和养蜂人的不易以及割蜜的喜悦。“我不求出人头地，但求一勺好蜜”，多好的创业奋斗格言，也正因为如此不忘初心，衢州各报刋，浙江电视台曾多次报道他的创业事迹，去年他经营的土蜂场还被评为“浙江省美丽牧场”。相信他的创业精神，一直在坚持，优质深山土蜂蜜的路不断在努力。让珍稀的中华土蜂所酿造的天然原生态土蜂蜜走出大山，一群好人，一瓶好蜜，让更多有需要的人喝到纯正的土蜂蜜。 如果您想尝尝原生态真正而又健康的土蜂蜜，请扫二维码联系咨询、购买。 文字整理：音符图片视频：音符