<p> 关于古丈的记忆，更多的是那酸酸的鱼的香味。</p><p><br></p> <p> 到古丈纯属是一次偶然。那是一个阳光明媚的夏天，因为车子出了点问题，不得不在古丈落脚。</p> <p> 记忆中的小城坐落在火车站下面，顺着台阶下去大约500多米。小小的一个镇子藏在层层叠叠的绿树中，四周的山像一道道屏障，把整个小城围了起来。走在陌生的街道上，看着陌生的面孔，听着不太懂的语言，心中一片茫然。因为脑子中从来没有古丈的概念，虽然无数次坐火车经过这个写有古丈字样的小站，可从没想过会有一日到此停留。</p> <p> 在街上寻寻觅觅，终于找到一家酒店。看到老板暖暖的，淳朴的面容，心开始慢慢沉静下来，忙不迭地向老板打听当地的民俗，老板用不太纯正的普通话热情地给我介绍着。这时，老公也找到了他当地的一个朋友，车子的问题也很好的解决了。准备离开的时候，朋友说：“来一趟不容易，还是住一晚吧，晚上我带你们去吃正宗的苗家菜。”我是个嘴馋的人，听说有正宗的苗菜吃，特别高兴，鼓吹老公留下。老公看我那高兴劲儿，无奈地说：“唉，没办法，这个馋嘴猫。”</p> <p> 黄昏的时候，朋友开车将我们带到小城外的一处苗家吊脚楼。好漂亮的吊脚楼，“黛瓦”“红墙”，古朴中有一点俏皮。而且环境清幽，一条亮晶晶的小河从吊脚楼下穿过，清清的河水中鹅卵石粒粒可现，游鱼，小蟹，小虾在水中嬉戏。吊脚楼对面的青山中隐隐传来对歌声。哇，好美的地方！</p><p><br></p> <p> 这时，老公和朋友点好了菜，说是苗家人最拿手的酸鱼，酸肉。我满心欢喜地跑到厨房，看见厨师从一个很大的木橧里取出一条条腌制好的鱼，鱼上面好像还有一层白白的粉末。听他们介绍，腌制鱼是一道很复杂的工序，要选上等好鱼，洗净晾干。然后放入木橧中腌制，放一层鱼，再放一层特制的粉，还要用棕叶隔开。最后上面再铺一层厚厚的棕叶，用石头压住，密封。腌制一段时间以后，就可以拿出来食用了。</p> <p> 不一会儿，我们的酸鱼就做好了。热气腾腾，红红的辣椒，绿绿的蒜叶，真是让人胃口大开！时间已经过去很久，我已是记不住当时的吃相，只是在模糊的脑海中，觉得唇齿留香，鱼的酸酸辣辣的味道让人回味无穷。</p> <p> 吃完饭，朋友把我们送到宾馆。时间还早，我忍不住下楼溜达，小城静静地立在山中，能听到鸟的呢喃，知了的轰鸣，还有一些杂乱的虫的欢唱。清凉的风吹在身上，感觉很舒服！街上没有路灯，只偶尔从人家的窗棂里泄出几缕昏光。在摇曳的树影下，可以看到有人睡在凉椅上，轻轻地摇着蒲扇，和身边的人闲聊着，爽朗的笑声在小城的上空回荡......因为不是很熟悉，也不敢走得太远，于是便回宾馆睡觉。也许是小城的静隘，也许是白天的兴奋.......当晚我睡得很沉，一夜无梦。</p> <p> 第二天清晨，迎着灿烂的阳光，我们开始了快乐的归程。</p> <p> 许多年过去了，关于古丈我已是记忆模糊。可是那寂静的山水和那酸酸的鱼香却永远的留在了我的脑子中。什么时候，我会再游古丈，去听那正宗的苗家情歌，去尝那正宗的苗家酸鱼。我在心中等待着......</p>