中國酒文化城

马湘衡

茅台中國酒文化城，是茅台集團於1993年至1997年投資修建的目前世界上規模最大的酒文化博覽館。1998年被中國文聯確定為「中國書畫藝術家創作基地」，1999年被上海大世界吉尼斯總部認證為「大世界基尼斯之最」，2000年被列為「全國工業旅遊示範點」，2014年被評為國家AAAA旅遊景區，2017年被批准為貴州茅台酒博物館，是貴州省愛國主義教育基地、遵義市愛國主義教育基地。 茅台中國酒文化城佔地面積3萬平方米，建築面積1萬多平方米，是集雕塑、書畫、藏匾、碑刻、文物、實物酒品於一體的酒類博覽館。設有中國酒源館、中國酒技館、中國酒韻館、中國酒俗館、中國酒器館、茅台館、茅台·名酒世界館、規劃展示館等八個展館，館藏數量達5000件（套），系統介紹了中國酒的起源、釀造技術、酒俗酒韻、茅台酒的發展歷程及獨特工藝，中國各地名酒品牌及歷史、世界蒸餾酒文化、葡萄酒文化等。 中國酒文化城 茅台中國酒文化城由中國貴州茅台酒廠（集團）有限責任公司投資修建，於1993年7月破土動工、1997年9月竣工，1998年4月正式對外開放。前期，中國酒文化城以漢、唐、宋、元、明、清、現代等7個不同時期的歷史建築為依託，以雕塑、匾屏、書畫、圖片、實物等展陳形式，展覽陳列中國酒業及茅台酒的發展沿革、工藝流程、酒禮酒俗等酒文化內容。2012年，中國酒文化城景區新建了茅台規劃展示館、遊客接待中心等綜合服務區。2013年，中國酒文化城進行全面升級改造，輔以高科技技術布展，改設中國酒源館、中國酒技館、中國酒韻館、中國酒俗館、中國酒器館、茅台館、茅台.名酒世界館等7個展館。新館以景觀復原、文物展陳、多媒體等手段全方位、立體地展示源遠流長的中國酒文化、茅台文化及世界名酒文化。 仁懷市全域旅遊全景圖 中國酒都仁懷市位於貴州省西北部，赤水河畔，是紅軍長征「四渡赤水」戰鬥過的地方，是馳名中外的國酒茅台的故鄉。 茅台酒鎮，中國醬酒文化紀念館、中國酒文化城、金藥酒莊等量區景點，為探秘茅台國酒之心、品鑒醬香白酒提供好去處；紅軍四渡赤水戰役舊址、魯班場戰鬥指揮所等紅色聖地、是長征文化的尋訪之地；神采八卦園、藺田生態農莊等是感受自然、記憶鄉愁、休閒度假游的好地方；赤水河旅遊公路是探尋神秘赤水河、健身運動的好選擇；茅酒之源、《天釀》劇場、酒文化創意園等向您講述神秘茅台、醬香仁懷的傳奇故事。 茅台鎮全域旅遊全景圖 中國酒文化城 中國酒文化城是中國貴州茅台酒廠（集團）有限責任公司於1993至1997年投資修建的目前世界上規模最大的酒文化博覽館，佔地面積3萬余平方米，建築面積1萬余平方米。1999年被上海大世界基尼斯總部認證為大世界基尼斯之最，2014年被評為國家AAAA級旅遊景區，是貴州省愛國主義教育基地、遵義市愛國主義教育基地。 城內建有中國酒源館、中國酒技館、中國酒韻館、中國酒俗館、中國酒器館、茅台館、醉美茅台館、中國名酒館、世界名酒館、茅台體驗館、茅台規劃展示館，全方位介紹了中國酒業的發展，展示了中國酒文化延綿數千載的獨特魅力。 語音導覽租賃處 講解服務：（1）人工講解（2）語音導覽 遵義市中小學研學旅行實踐教育基地 中國酒文化城 茅台中國酒文化城參觀線路 中國酒源館—中國酒技館—中國酒韻館—中國酒俗館—中國酒器館—茅台館—茅台·名酒世界館 制酒工藝流程圖 貴州省愛國主義教育基地遵義市愛國主義教育基地 五方五土神 五方五土神，中國古代中的五方之神。唐賈公彥：「五帝者東方青帝靈威仰，南方赤帝赤熛怒，中央皇帝含樞紐，西方白帝百拒招，北方黑帝汁光紀。」 據載：古人制曲，釀酒焚香祭禱東、南、西、北、中五方五士神以求五穀豐登，釀出美酒。 青帝 赤帝 皇帝 白帝 黑帝 大世界基尼斯之最 規模最大的酒文化博物館——「國灑文化城」佔地面積：3萬平方米建築面積：8千平方米 「國酒文化城」位於貴州省仁懷市茅台酒廠內，城中有漢、唐、宋、元、明、清、現代等不同時代建築的七個館，各館分別介紹了各個時期中國酒業的發展和與酒有關的政治、經濟、軍事、文化及民俗等；展示了酒類生產的發展延革、釀造工藝；收藏了匾、屏、書畫、文物等作品5000多件。 中國貴州茅台酒廠（集團）有限責任公司1997年12月1日建成 至聖先師萬世師表——孔子中華儒商總會捐贈 土地公公、婆婆 茅台與南絲綢之路 建設單位：中國貴州茅台酒廠（集團）有限責任公司工程名稱：「國酒文化城」古典建築群設計單位：貴州安順地區建築設計院施工單位：四川省新都建築總公司古建築工程公司質監單位：貴州省仁懷市建設工程質量監督站質量等級：優良工程竣工日期：一九九六年十二月 漢武帝 漢武帝為鞏固、加強中央集權，施行多方面的政治改革和軍事行為。最早推行「初榷酒酤」之酒政，不僅充實了庫府，且對後世影響深遠。公元前135年，漢武帝品嘗到產於赤水河流域的枸醬後，贊其「甘美之」。 老子騎牛 老子，春秋著名思想家，生卒年不詳，姓李名耳，字聃，楚國人。 飲酒後，常騎於牛背，與太陽談人生、哲學、宇宙。 武帝贊蒟 公元前一百三十五年唐蒙使南越經夜郎攜蒟醬獻於漢武帝帝飲後贊曰甘美之 中國酒文化城遊客接待中心 攏華夏酴蹤道出處那方堂中示若干因由 酒業勝績 集神州酒事問源頭何在苑內列無數分解 昭和萬邦 鄭珍清代貴州大儒詩人 洪亮吉清代貴州學政 睹蒟醬朽屋殘基嘆蒟醬先民過去以那陋坊造禹甸酒品系列的皇醑這般來就但属豐功偉績昭昭激勵後輩心 觀茅台敞軒闊廊贊茅台新人而今興此名樓撰世界釀飲文化之典籍如氏功果實謂高瞻遠矚殷殷謹記前人德 醖之太和 梅開千度茅台一枝展秀色花蕊萬芬國酒獨樹吐殊芳 石達開（1831年～1863年） 廣西貴縣（今貴港）客家人，太平天國「翼王」。1862年石達開經過仁懷一帶暢飲當地美酒後，寫下了「萬顆明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺捧定擎天柱，吸盡長江水倒流」的詩句。 秋瑾（1875年～1907年） 祖籍浙江山陰（今紹興市），出生於福建省雲霄縣，中國女權和女學思想的倡導者，近代民主革命志士。作有慷慨激昂的詩篇《對酒》：「不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪。一腔熱血勤珍重，灑去猶能化碧濤。」 利國利民 華問渠 「成義燒房」老闆。所釀造的茅台酒送美國巴拿馬萬國博覽會參展，榮獲金獎。人稱「華茅」。「成義燒房」是解放後合併成為茅台酒廠的「三家燒房」之一。 賴永初 1941年，賴永初把從周秉衡處買到的「衡昌燒房」更名為「恆興燒房」。「恆興燒房」所生產的茅台酒被稱為「賴茅」。「恆興燒房」是解放後合併成為茅台酒廠的「三家燒房」之一。 王丙乾 「榮和燒房」老闆，1915年，所釀造的茅台酒送美國巴拿馬萬國博覽會參展，榮獲金獎。人稱「王茅」。「榮和燒房」是解放後合併成為茅台酒廠的「三家燒房」之一。 孫中山（1866年～1925年） 名文，字載之，號日新。廣東省香山縣（今中山市）人。中國近代民主主義革命的開拓者，三民主義的倡導者。 王紹彬（1912～1984） 於1931年在榮和燒房作釀酒工人，1951年，任茅台酒廠車間二班酒師。1954年加入中國共產黨。1956年當選為全國勞動模範，受到毛主席、周總理的接見。1956年至1983年任茅台酒廠副廠長。 鄭義興（1895～1978） 先後在成義、榮和、恆興等燒房作酒師。1953年進入地方國營茅台酒廠任酒師，肩負生產技術指導工作。1958年為副廠長、工程師，先後當選為貴州省政協第二、三屆代表，全國人大第二、三屆代表。 李興發（1930～2000） 1955年到1986年任茅台酒廠副廠長，1964年領導科研小組首次確立了茅台酒的「醬香、窖底、醇甜」三種典型體，完善了茅台酒的傳統生產工藝，使其勾兌工藝更科學，為白酒香體鑒別作出了貢獻。1988年被評為高級工程師。 紅軍長征過茅台 1934年10月紅軍開始長征，1935年在遵義召開了「遵義會議」、確立了毛澤東同志的領導地位。在四渡赤水的戰鬥中，紅軍運動作戰，取得了勝利。1936年10月，長征勝利結束。 紅軍三渡赤水的渡口在茅台鎮。 毛澤東與蔣介石 暢飲茅台酒 一九四五年十月十日，偉大領袖毛澤東與蔣介石在重慶慶祝國共合作，取得抗日戰爭的偉大勝利。 新冠肺炎臨時隔離點 規劃展示館是一座民國風格的三層建築。一樓展廳介紹了酒鎮茅台、三茅合一、巴拿馬奪金、金獎之爭、紅軍過茅台等歷史故事。並輔以投影、VR體驗、立體三維電子顯示、觸摸屏、沙盤等展覽形式，展示茅台環境、茅台酒制曲、制酒、貯存、勾兌、包裝的生產過程，茅台集團「十二五」和「十三五」的戰略發展等。二樓展廳主要展示茅台循環經濟產業鏈、赤水河生態環境、各子公司情況、茅台集團產品展示、社會各界名人、藝術家為茅台創作的書法和繪畫等。 遊客服務中心 茅台中國酒文化城旅遊服務：（1）茅台酒及醬香系列酒產品、茅台旅遊文創產品銷售。（2）茅台酒、陳年茅台酒個性化酒定制。（3）茅台酒、醬香系列酒、茅台雞尾酒品鑒。 瀋陽軍區贈 茅台香釀釅如油三五呼朋買小舟 翰墨緣 秦含章 秦含章（1908年2月15日- 2019年8月15日），江蘇無錫人，1982年加入中國共產黨，食品工業科學家和工程技術專家。生前是中國食品工業協會顧問，中國食品工業協會白酒專業協會名譽會長，中國食品發酵工業研究所名譽所長，教授、高級工程師。 1931年畢業於國立勞動大學農學院。1935年獲比利時聖布律農學院工學候補博士學位。後入柏林大學發酵學院進修。1937年後，歷任復旦大學、中央大學、南京大學教授。1948年任江南大學教授、農產製造系（新中國第一個食品工業系的前身）首任系主任。秦含章撰寫的《新編酒經》一書對發展我國酒文化作出了重要貢獻；他參加《中國大百科全書》的編纂工作，榮獲原國家新聞出版署頒發的榮譽證書及金質獎章；他三度在法國調查研究葡萄釀酒的科學技術，把國外的生產經驗運用到我國的實際生產中，從而寫成了《葡萄酒的科學技術》等專著。由於他的突出貢獻和成就，經國務院批准為輕工系統對國家有突出貢獻專家，享受政府特殊津貼。 2019年8月15日，秦含章在北京逝世，享年112歲。 周恆剛 高級工程師。奉天旅順（今遼寧大連）人。全國白酒行業著名專家、酒界泰斗、中國釀酒工業協會高級顧問、原河北省廊坊地區輕化工業局副局長、高級工程師，曾任北京光大實業廠技師、撫順酒廠副工程師。建國後，歷任輕工業部食品局工程師，河北省廊坊地區輕工業局副局長、高級工程師，河北省食品學會理事長、輕工協會副理事長。1978年加入中國共產黨。是第五、六屆、七屆全國人大代表，全國科技大會代表, 全國勞動模範。在白酒生產中，積累了豐富經驗。用麩曲代替大曲，試製成功多種白酒，如北京燕嶺春、河北燕潮酩、天津蘆台春等。 方心芳 方心芳（1907.3.16-1992.3.24），生於河南省臨潁縣，中国科学院院士，中國微生物學家。 1931年畢業於上海勞動大學農學院農藝化學系。曾任中國科學院微生物研究所研究員。1980年當選為中國科學院學部委員（院士）。 中國工業微生物學的開拓者。自30年代開始收集保藏菌種，為中國的菌種保藏事業奠定了基礎，為創建中國的菌種保藏機構作出了重大貢獻。促進了我國傳統發酵工業的現代化。 朱寶鏞 朱寶鏞教授（1906～1995），籍貫浙江海鹽縣，是我國發酵科學的著名教育家、科學家，著名釀酒專家。1936年學成回國曾在煙台張裕公司任工程師、廠長，後在國內著名的西北聯大、四川大學、同濟大學等校任教早年留學日本、法國、比利時，在法國著名的巴斯德學院學習，後轉比利時發酵工業學院學習，畢業後獲得生物化學工程師學位。 茶館 茅台（酒）福國 遠眺天釀劇場 中國酒文化城員工崗位牌 2020年2月，為向廣大醫務工作者致敬意，在貴州省文化和旅遊廳的統籌指導下，九個市(州)和貴安新區文化和旅遊部門向全國醫務工作者發出邀請：疫情結束後至2020年12月31日止，全國醫務工作者憑有效證件（醫師證或者護士證）享受貴州省內420家A級景區旅遊門票免費政策（不包括溫泉景區和景區內特許經營性項目）。 資料來源：貴州省遵義市仁懷市茅台鎮中國酒文化城互聯網