英山县市场监管局开展中秋国庆期间疫情防控和食品安全监管工作

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“万家团圆迎中秋，四海欢腾庆国庆”。在疫情防控常态化下，为维护节日期间食品安全和消费者的合法权益，营造安全、有序、放心、健康的节日食品消费环境，确保广大人民群众过一个快乐、祥和、安全的节日，英山县市场监督管理局发布了《关于做好餐饮行业新冠肺炎疫情防控倡议书》和《中秋节月饼安全消费提示》，加强食品安全监督检查，强化疫情防控工作，开展冷藏冷冻肉品风险排查，督促餐饮服务单位推行公筷公勺，加强餐饮服务卫生和从业人员健康检查等，切实做好节日期间旅游安全工作。一是保障节日期间餐饮服务食品安全。以餐饮集中区、旅游景区及周边、“农家乐”等餐饮服务单位，以及车站、高速公路服务区、高速公路出口沿线餐饮服务单位为重点区域，以月饼、米面油、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、节令性食品等大宗原辅料及食品添加剂为重点产品，以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、备餐及食品配送等为重点环节，加大监督检查力度和频次，强化餐饮服务食品安全风险排查。 　　二是继续开展冷藏冷冻肉品风险排查。以肉品冷库为重点，全面排查肉品及海鲜经营场所、冷库被新冠病毒肺炎污染风险。通过访谈、查看资料、实地检查等方式，详细了解冷藏冷冻肉品食品安全管理制度落实情况和质量安全状况，检查是否具备合法经营资质条件，并对肉品冷库环境、储存设备设施、冷库管理、储存肉品种类等进行了详细的检查。经各监管所排查，未发现南美白虾、巴西鸡翅、印尼带鱼、俄罗斯鱿鱼、挪威进口的冻尖吻平鮋、巴西进口牛肉等涉事产品。 　　三是督促餐饮服务单位推行公筷公勺，文明就餐。争当“宣传员”。充分利用网格巡查、餐厅（馆）LED显示屏、宣传栏、工作群等方式开展宣传，鼓励餐饮服务单位在餐厅大堂墙面醒目处张贴倡导使用公筷公勺宣传画，在餐桌上放置使用公筷公勺提示牌，增强“公筷公勺”认知度。善当“指导员”。督促餐饮服务单位严格按照公筷公勺使用规定，确保“每菜一勺或一筷”，通过长短、样式、颜色等方式与就餐使用的餐具进行区分；遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，对公筷公勺等餐饮具统一消毒，做到“一用一消”，严防交叉感染。勇当“监管员”。对餐饮服务单位公筷公勺使用开展督导检查，对消费者进行健康宣传，让公筷公勺的使用规范化、日常化，推动“公筷公勺”成为餐桌文明新“食”尚。 四是加强餐饮服务卫生和从业人员健康检查。1、督促餐饮服务单位在入口处设置体温检测点，每天安排专人负责对从业人员和就餐人员进行体温检测，并提醒戴口罩、勤洗手。2、督促餐饮服务单位每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等进行清洗消毒，洗手间配备洗手水龙头及洗手液、消毒液，保持加工场所和就餐场所的空气流通。 　　节日期间，共出动执法人员316人次，检查商超44家次，农贸市场9家次，食品经营单位337户次，餐饮服务单位275户次，下达责令改正通知书31份，消除安全隐患9处。