水蓝郡园子里紫苏妙用和储藏

阳光

紫苏到处都可以生长，它浑身都是宝，活血化瘀，防癌，它是心血管疾病的克星。紫苏我没有特意种植，只要种一棵它可以满园都是。紫苏是一种香料，芬芳有八角的味道。我把我的食用紫苏的体会和大家分享一下。

紫苏的紫色的嫩叶一年可以采多次，洗净切成细丝用盐腌制一至2天后，放上麻油醋大蒜，可以吃一周左右，是吃面条，稀饭的好吃咸菜，很清香爽口，还可以清除血管於塞，是保健食品。

到了秋天打霜前要收割了，老叶子放一起洗净，用盐腌制一周，然后切碎用蒸锅蒸一个小时，因为叶子比较老。放进坛子里冷藏可以吃一个冬天。

一层叶子一层盐。

放好后用手揉搓十分钟，揉蔫即可。

一大盆揉成一小坨了然后放入带盖的瓷器中，放冰箱冷藏一周。

放入盖碗的紫苏上边撒点盐。

盖盖冷藏。

剩余的紫苏梗别丢，它可以分成小捆，晾干后，冬天烧鱼时放入一个，既有紫苏的保健功能，又有去腥的香料功能。

我们园子的长出的植物，不打农药，不施化肥，这样的绿色香料哪里找，不要丢弃，物尽其用。