我的家乡—秀山丽水

绿洲教育

      我的家乡位于浙江省丽水市，古称处州，是浙江省面积最大的地级市。先秦时丽水属于百越之地，到隋朝时，正式建立了处州。今天，我要带着大家走进秀山丽水，感受丽水的人、物、景以及美食！首先，带大家来认识几位历史名人。

      刘伯翁，浙江省丽水青田人。元末明初政治家、文学家，明朝开国元勋。刘基精通天文、兵法、数理等，尤以诗文见长。诗文古朴雄放，不乏抨击统治者腐朽、同情民间疾苦之作。与宋濂、高启并称"明初诗文三大家"。著作均收入《诚意伯文集》。他辅佐朱元璋平天下，计划立定，人莫能测。朱元璋多次称他为"吾之子房"。在中国民间，也流传着"三分天下诸葛亮，一统江山刘伯温;前朝军师诸葛亮，后朝军师刘伯温"的说法。

       卢镗，浙江省丽水莲都区人，抗倭名将，仅亚于俞大猷、戚继光。卢镗熟知兵法，智勇双全。在浙江、江苏沿海一带奋战50多年，身经数百战，前后俘斩万余级，镇守镇海时已70岁高龄。凭借多年的经验，他督造的威远城不仅在抗击倭寇的斗争中起了重大的作用，而且在后来抗击英国和法国侵略者的战争中，也起了一定的作用。他平倭双屿港，聚木石筑寨，使贼舟不得复入，端掉了二十年盗贼之穴。

      叶绍翁，浙江省丽水龙泉人，南宋中期诗人。叶绍翁原姓李，后因受祖父李颖士牵连，家业中衰，少时即嗣于龙泉叶氏。宋光宗至宋宁宗期间，曾在朝廷做小官，与真德秀过从甚密。他长期隐居钱塘西湖之滨，又与葛天民互相酬唱。作为一个江湖诗派诗人，他的诗以七言绝句最佳，如《游园不值》

应怜屐齿印苍苔，

小扣柴扉久不开。

春色满园关不住，

一枝红杏出墙来。" 

       吴三公，浙江省丽水庆元人。香菇栽培技术发明人。他年青时常到县城担盐，路经凤阳山脚时，发现阔叶林里榆树上长满了雨伞状的菌蕈，便带回家吃，非常幸运没有被毒死，然后带领村民上山采菇，又从这长期的劳动实践中，发明了"砍花"、"惊蕈"种菇法，传之于世。被奉为菇神。

       丽水青田县素有“石雕之乡”之美誉。一块块看似普通的石雕，在石雕大师的手下变成了一个个惟妙惟肖、穷工极态的作品。在青田石雕博物馆中陈列着数个精巧别致的青田石雕。它们跨越时空，是青田6000年石雕历史的缩影，聚集了青田石雕的魂与魄、精与神。来自青田“石雕之乡”的浙江工艺美术大师刘宙有着不少作品。

      15岁时，他开始跟随石雕艺人夏忠学习石雕雕刻，期间，得中国工艺美术大师张爱光先生教泽，而后，为提高专业技能，更是先后多次参加工艺美术培训学习。至今，刘宙已经在石雕之路上走了27年，正如酷爱石雕的他所说的，石雕对他来说并不是一个作品，带给他更多的是被人认同的幸福感与满足感。

     多年来，刘宙一直致力于石雕艺术的创作、创新，作品题材广泛，设计大胆，风格独特，雅趣清奇，既富民间传统气息，亦现时代意韵，在石雕艺林中别树一帜，并多次荣获各类奖项。2004至2016年间，创作出了《长夜歌 淹社稷》、《渔舟唱晚》、《二家映月》等多座优秀作品！刘宙坦言这些年来，也有过无数次去选择其他行业的机会便在面前，但是，石雕在脑海中的印象一直很深刻，它是一种情怀，自己根本无法克制自己喜爱石雕并投入其中。

青田石雕浑然天成的大家之美，促成了青田第一代华侨的出山过海，却也令其一度陷入“曲高和寡”的尴尬局面。刘宙认为， “作为一名传统手工技艺的传承人，我们需要在继续传承的基础上，进行创新，努力赶上时代潮流。但在创新过程中，一定要注意尊重传统，避免一味强调创新而将石雕做得不伦不类。”

我的家乡除了青田石雕，还有传统工艺——龙泉青瓷烧制技艺！

那一滴叫青瓷的水

从晋降临

穿过

唐

宋

元

明

清

却在芙蓉的花瓣上苏醒

从此，放下万千浮华

只剩云淡风轻

——《吉祥尊》

      龙泉青瓷有精密的制作要求。其制作分为压坯、注浆、脱浆、印坯、修坯、手工修坯、粘接、刻洗、素烧、上釉、刨底与烧成十三个步骤，对质量也有严格的要求。无论是温度过高或过低，都容易是烧制中的青瓷出现裂纹，从而损坏整件工艺品。每一道程序和步骤都需要耐心和细心。青瓷大师许哲川曾经说过：“做一个好的青瓷很难，它太苦了，但它使人们喜欢它，他们认为这不足终身。”张邵斌说：“文化是大根，人才是枝叶。”正是这些手工艺人认真，实干的精神，让青瓷文化得以传承。

      历史上龙泉青瓷是水火与土木金的共生，蕴含天地阴阳五行之精华，符合中国传统哲学的伦理道德，具有独特的艺术价值和文化价值。其制作技艺与烧制技术更是龙泉青瓷的灵魂。当代龙泉青瓷除了继承传统的制作技艺外，还应该继承龙泉青瓷的文化价值，其中包含了一层淡雅宁静的文化精神和符合当代自然主义的文化品格更应该值得肯定。

“青瓷雪花漂沫香,何似诸仙琼蕊浆。”

      犹记周杰伦轻唱的《青花瓷》，曲中悠扬的调韵，富有诗意的歌调也诠释了你迷人的风姿。“素胚勾勒出青花笔锋浓转淡”。是的，一笔笔的勾勒与描绘，就让这素白的瓷器有了鲜活的生命!

丽水的景——古堰画乡

      古堰画乡区块位于莲都区的碧湖镇和大港头镇，核心区块包括大港头镇区、坪地、堰头、保定范围。“古堰”是指座落于该区块中建于公元505年国家级文物保护单位通济堰。“画乡”突出了文化特色和发展定位。这里有中国摄影之乡和省内外著名的“丽水巴比松”画派，文化氛围浓厚。古堰画乡山水佳秀、风光旖旎，八百里瓯江最瑰丽的河段穿流其间，两岸河谷冲积平原枫杨集丛，古樟参天，这里有历史最为悠久的千年古樟树群。这些古樟有的老干虬曲，魁伟壮硕，粗至五六人方能合抱；有的三五成群，盘根结节，如情侣般彼此依偎。其中最为奇特的一株古樟，老干中空，肚腹开裂，一株小树横生其内，旁逸斜出，被当地人称为“送子树”，据说常有人家来此跪拜祈福求子。至于是否灵验，无从得知。

　 大港头镇区的香樟埠头是浙江航运重要集散地之一，古堰画乡标志性景观之一。镇区古街临江而建，一排临江“美人靠”至今仍存，凭江而眺、仪态万千。此外还有坪地小岛、保定青瓷古窑址、清和民国时代的古建筑群等大量自然历史文化遗存。特别需要承载的历史内涵，所以，她包涵和反映出的更多的是南宋时期历史文化艺术元素。如按照宋式营造法式建造的大木作，挑檐翘角的屋面以及正脊上的鸱尾等等，特别是登临其上，还能体会古代应星楼“上挹景纬(日与星)之精，下为誉髦(喻英杰之士)之应”的恢弘气势。

丽水的古建筑——应星楼

     应星楼高达45.9米，共有九层，面积达2480平方米，其雄伟壮观之景是古代的应星楼所无法类比的。虽然她是一座现代仿古建筑，但由于项目建设者们在当初规划设计时就赋予她所特别需要承载的历史内涵，所以，她包涵和反映出的更多的是南宋时期历史文化艺术元素。如按照宋式营造法式建造的大木作，挑檐翘角的屋面以及正脊上的鸱尾等等，特别是登临其上，还能体会古代应星楼“上挹景纬(日与星)之精，下为誉髦(喻英杰之士)之应”的恢弘气势。

最后，带大家走进丽水美食！

       丽水饮食具有深厚悠久渊源和特有的文化，历经千年传承，在发展中不断丰富，在客人面前展现独特的魅力，像缙云烧饼，红烧溪鱼，蛋黄青蟹，缙云土面，麦豆饭，火锅咸菜火锅等等，这些都是浙江丽水比较出名的小吃。

（一）缙云烧饼

缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味，吃过一次能让你这辈子都忘不了。传说缙云烧饼的工艺，是从轩辕黄帝哪儿学来的。轩辕氏又称缙云氏，当年在缙云仙都的鼎湖峰架炉炼丹，饿时就和个面团，贴在炼丹炉内壁烤着吃，香飘四野。轩辕氏炼丹成功，骑龙升天。当地百姓利用那炼丹炉，学着轩辕氏烤烧饼，如此世代承传，就成了风味独特的缙云烧饼。

（二）缙云土面

也称索面，微咸，细长盈米，由民间手工自制。烧制时可拌可炒，也可烧汤，是缙云民间节庆和待客的传统佳肴。 

（三）黄米粿

黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰，沥取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米粿色泽晶莹，清香宜人，柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒，色味最佳，为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。

（四）松阳薄饼

端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一。松阳的薄饼以皮薄、馅料精细著称，每逢端午节，人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅，以面粉和水烙制成薄薄的圆皮，放上各种菜肴馅料，将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。

（五）蚕豆饭

清明过后，松阳当地蚕豆陆续上市。农家会选取新鲜蚕豆粒和上等糯米，加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁，放入盐、味精等调料在锅中稍炒入味，再加水焖熟。焖熟的蚕豆饭具有蚕豆的清香和火腿的熏肉香，绿红白三色相间，风味绝佳，令人垂涎，是农家待客的佳肴。

      丽水的美食不仅这些，但这些也算是比较有代表性的几样。现如今，随着时代发展和外来文化的吸收，本土特色美食越来越难吃到。但是丽水在大街小巷中随处可见卖着本土特色美食，这也是一种文化，我们要一代代将其继承，刻在骨子里，这样才能让家乡丽水更具特色，更具魅力。