<p>弹一首《世上只有妈妈好》，献给一生勤劳的母亲。</p> <p> 最少要19年国庆节和中秋节方能一遇的十月一日快到了，到处已经开始卖月饼了。听李老师说她有月饼模具，于是心热周末（9月19日）借来做起了五仁月饼。上午让先生买了所需食材，下午五点开始做月饼面皮（一丢丢碱水、几勺蜂蜜、玉米油和两小碗普通面粉，需要醒发3个多小时），然后我们一边看电视一边剥核桃、花生（熟的）和瓜籽（干炒的无味），核桃和花生大一些还好剥，而剥葵花籽可真需要耐心。核桃仁的皮是有点涩的，需要在锅里炒炒然后去皮，少于白芝麻和黑芝麻文火炒熟，继续再将糯米粉和面粉按1：1的比例混合一小碗炒熟至微黄。好了，把核桃仁、花生仁、瓜子仁和黑白芝麻放到一个较厚实的食品袋里用小擀面杖擀一擀，但是不能太碎。开始做五仁馅，五仁碎倒入小盆中加白糖、蜂蜜、玉米油、熟面粉，手能捏成团即可。馅好了，面也醒好了，包月饼，模具压花，烤箱预热，小喷壶喷点水，月饼放入烤箱5分钟定型，取出刷蛋黄液，再放入烤箱上下火200℃，20分钟。ok。再烤一盘，时间已快到11点了。赶紧让先生尝尝，看好吃不？哇！太好吃了。</p> <p> 做月饼的热情未减，自己在淘宝上买了月饼模具。 9月26日，蒸点南瓜拌入到月饼皮中，油改为花生油，这样月饼放置冰箱中冷藏一两天之后，出油效果很好。豆沙馅直接是超市买的，这样做起来就省事多了。</p> <p> 妈妈有糖尿病，为了母亲也能好好吃上月饼，10月3日本次改为做椒盐五仁月饼，嗯，相当好吃！好吃！</p>