上海星巴克咖啡臻选烘焙工坊的完美体验

可有可无

每次来沪都有惊喜，我很喜欢这座城市。此行的沉浸式星巴克咖啡体验，更让我觉得上海是一座有品位的大都市。外甥说要请我去一家星巴克旗舰店喝咖啡，我心里想，星巴克谁没去过？他说要排大长队，我就更好奇了，在中国大城市遍地开花的星巴克有必要排队吗？之后，他把我领到南京西路太古汇的一栋大气、古老的圆形建筑前说：“就是这里”，我隔着马路望过去，没有看到我们熟悉的绿色美女双尾鱼logo。也没有看到排队，外甥说：“您真幸运，每次来都要排大长队”。哈哈！心知肚明，一定是因为疫情和下雨，才使我有了一次美妙的体验。

穿过马路，门楣上黑色的浅浮雕—双尾美人鱼古老的商标映入我的眼帘，这是第一家星巴克咖啡店在西雅图诞生时使用的logo，我们现在常见的绿色双尾美女logo也是在这个基础上简化而来的。图标灵感来源于古希腊传说中的双尾海妖塞壬，她有魔鬼一般的歌喉，歌声有致命的诱惑力，听了她歌声的船员就会成为她的盘中餐。星巴克的图标则化用了这层意思：美丽，神秘，具有极大的诱惑力，喝了让人无法自拔。喝咖啡到无法自拔听起来是有些夸张，但星巴克咖啡的确做到了全球最大的连锁。

一进大门右侧就看到一个硕大的星型下面有一条横线，横线下是字母R的醒目logo，大写的R是英文Reserve Roastery的第一个字母，中文“臻选烘焙工坊”之意。全球一共有六家这样的体验店，第一家在西雅图，上海是第二家，其它四家分别在米兰、纽约、东京和芝加哥。星巴克称以后不会再建这样的体验店了，造价太高。第二家能建到上海，也是因为大多数老上海人有喝咖啡的习惯，市场大。

进到里面，放眼一看，好大的空间！上下、前后、左右都有极强的设计感，特别是顶棚的设计，仿佛是地面，又像是咖啡色的星空，因为设计师把“地板块”贴到了错落有致的顶棚棱角上，闪烁的灯光好似闪亮的星星，好一幅咖啡星空的画面！真是既突出主题又亲民的好装修，让人感觉普通人可以在这里消费。

这里不仅仅有可看的咖啡烘焙工厂，还可以对各种咖啡制作的全过程一饱眼福，然后沉浸在边聊着天边喝咖啡的喜悦之中。如果饿了，还有种类繁多的、诱人的星巴克点心，从视觉上就会让您非理性的掏腰包。星巴克迷们还会在这里找到您心仪的收藏，只是纪念品购物会花掉您更多的银子。下图是咖啡工厂的车间，这个大桶很震撼。

感谢咖啡加工厂里面工作的一位好姑娘，她热情、详细的给我讲解了咖啡烘焙的整个流程，下面我就用视频对咖啡烘焙工厂做一个详细介绍。很有趣。

读懂了上海这家店的大金桶后，我们也试着了解一下世界其它几家星巴克咖啡甄选烘焙工坊的大桶。这是世界第一家的西雅图店，下图是他家的金色大桶，看上去有些许工业的痕迹。

第三家是意大利的米兰店，下图是他家工厂店的大桶，有点古琦的风格。

第四家是美国纽约曼哈顿店。下图是他家的大桶，有没有把金砖一块一块贴上的感觉。顶棚的设计风格也很独特。

第五家店是日本东京店，建在了东京赏樱名所之地，金色大桶表面点缀2100朵铜制樱花。

第六家店—美国芝加哥店，他家的金色大桶由5个好像火箭发射一样形状的圆桶组合而成，很有现代感。

接下来我们继续体验星巴克在全球开的第二家甄选店。体验生咖啡豆是怎样一步一步变成一杯杯美妙的咖啡，然后带着香气，端到我们面前的过程。在这里没有牛饮的冲动，慢慢喝到我们口里的感觉和到普通的星巴克买一大杯似乎不太一样。我们坐在这位做咖啡小妹妹的对面，看着她娴熟的为我们制作卢旺达手工冲泡咖啡，同时听她介绍：这种咖啡不加奶和糖，喝的是它的原味，也是店里的特色。我心里开始打鼓，一定很苦，口感能好吗？稍后，这样一套咖啡就呈现在我的眼前。

试喝了一小口，有点微苦，但能接受，口感很特别，到喉咙里还有回甘，总之味道很独特。然而我还是更喜欢拿铁或加糖类的咖啡。

什么都挡不住运气，一位当班经理走到我的面前，了解我对咖啡店和这杯咖啡的用户体验，我说：“这家店太让我惊喜了，我对这里充满了好奇，只是眼前这杯咖啡有点奶就更好喝了，”一会她就给我送来一杯鲜奶。感谢照顾，感受完美！

有了上一壶咖啡做对比，接下来这套酒咖啡就显得格外好喝，一套三杯，有朗姆酒、威士忌、思考奇三种口味，强烈推荐，太好喝了！

虹吸咖啡是这里的一大卖点，重点不在于是否好喝，而在于制作过程，下面用视频展示一下科学的制作过程，很奇幻。

很大空间是西点面包，种类繁多，颜值无以伦比，香味诱人，花钱就是了。这两张照片只是这里的冰山一角。

一层有很大的星巴克纪念品购物区，如果不是对星巴克收藏感兴趣，看看、逛逛、了解一下，不必花银子，还是把银子留给我们的肚子吧。

我们对饮品真的有点执着，到了二层又要了两份花草茶，性价比不高，没有惊喜，不建议在此地饮茶。

整个二层由鸡尾酒酒吧、茶吧、咖啡和部分工厂等几部分组成。看到我背后的大金桶了吗？两层楼高，二层的咖啡豆也来源于这里。

二层相对一层更安静一些，福利是可以俯视下面的工厂。更近距离的参观咖啡工厂的几道重要工序，时而还有人讲解。

通过下面几幅图片，从细节感受一下二层的空间，据说平时这里也挤满了人。

从二层的这个门出去的右侧，又看到这个logo，到这里，星巴克甄选烘焙工坊的体验就完美收官了，如果您到上海不妨试一试。终会有属于您的收获。