凑份子，吃羊肉

沂山樵子——王成虎

提起中秋节，便联想到吃月饼，其实在俺老家九山，还有一个风俗，那就是吃羊肉。尤其小时候，对中秋节吃羊肉的记忆是相当深刻。

那时候一年也喂不了一头大肥猪，且养猪能攒肥，到时候还指望拿它换钱使，所以杀猪是不现实的。吃羊肉就不一样了，羊吃草，可以散养，忙活了大半年，中秋吃点羊肉也算是农民对自己的犒赏吧！

农历八月十五这天，负责杀羊的大人们早早的就起来了。从宰杀，扒皮，分割，到清理下货，是一个很长的过程，尤其是清理羊肚羊肠子，得专门出上几个人干。

清理羊下货好办，到家西边的河坝上，用河里流动的水冲洗几遍，再用盐搓上两遍就行了。

我那时候还小，也就八九岁的样子，对杀羊，和清理羊下货觉着好奇又好玩，基本都是全程“跟踪陪同”。

等把羊下货端回去，羊肉早已下了锅。在场院的空地上架起一口大锅，锅底下烧的是木柴，要咕嘟上好几个小时才能熟烂乎。

天一过晌，就有人端着盆子来等着了。根据羊的大小，来决定几家分食，俺这里管它叫“上份子”。专门有人用把大勺来分，围着桌子一溜几个盆，先捞肉，后舀汤，每家都一样，也不用上称，一般都分的很匀活。

这羊肉分到家，我也有了“活”。俺爷用个不大不小的砂罐，盛上一罐羊肉，添上点汤，要我去三十里外的姥姥家，给姥姥姥爷送去。那个年代赶路全靠步行，三十里路要走上好几个小时，手里再提上个罐子，对于我这个十岁左右的孩子来说，可是个重活；俺爷和俺娘是千叮咛万嘱咐，路上一定要小心，万一要是磕倒了，摔碎了砂罐事小，羊肉倒出来可算白忙活了，所以说这活儿是“光荣而艰巨”。

约莫午饭点儿上，就能赶到姥姥家，因为是惯例，姥姥姥爷早在家等着了。姥姥急忙把羊肉热了端上桌，姥爷也早烫好了酒，说是走了半天的路，外甥怕是早就害饿了，快点吃。于是，姥爷喝酒我作陪，大吃二喝，姥姥却不上桌吃，姥爷也不说是让姥姥吃，好像规矩就是这样，家里来人妇女不上桌，即便是小外甥来也不例外。

姥姥是生于民国时期的裹脚老太太，墨守下来的规矩一生也没改过。现在想起来，我和姥爷把羊肉吃的大概只剩点汤水，姥姥也从无怨言，就着那点羊汤泡个煎饼吃，用姥爷的话说：你姥姥牙不好，嚼不动羊肉。我那时也只是个小孩子，大人说什么都信。唉！我要是懂事的话，自己少吃点也要给姥姥省出点来，可当时怎么就那么浑，一点都不懂事呢，说到这里，我的眼底已经是有些湿润了。

现在姥爷姥姥都已过世了，可每年中秋上“羊份子”，我就会想起姥爷姥姥，尤其是姥姥那吃羊汤泡煎饼的情形，心里总觉得酸酸的。