<p> 2020年9月29日下午，段副校长带队对楠苑三楼餐厅风味点进行安全检查，要求风味点严格按照集团六T管理要求进行管理，缩小与集团自管餐厅的差距。</p> <p> 检查后，食堂经理向承包点人员传达了段副校长的要求，并带领承包点工作人员现场学习自管餐厅的六T管理经验和方法，对他们开展六T管理工作提出了具体要求，并带领承包点一起做好整改。</p> <p> 对走廊上多余的物品进行清理，规范物品摆放 ，加强地面的卫生清洁。</p> <p> 库房物品重新规范，分区摆放。</p> <p> 菜架物品根据使用需要分层分区进行摆放，加强对生菜的验收和检查。</p> <p> 冰箱内食品严格按照生熟分开，加膜加盖进行存放。</p> <p> 所有水池需严格按照六T管理要求，做好下班前六T工作，不使用时保证水池清洁、卫生，无关物品不允许放置在台面上，物品用完后需迅速归位。</p> <p> 所有不使用的器械清洗后均用纱布盖好。</p> <p> 地面要求干净，不湿滑。</p> <p> 物品要求摆放有序。</p> <p> 要求承包点一定要坚持六T管理，切实落实六T管理要求，确保食品安全。</p>