五行健脾散

吉祥中医养生

追先贤之遗志，继古医之传承

我们有时候在用到某些药材的时候，会对它的炮制办法有一些疑惑。比如按照古人的方法，山药切片之后需要在正午的太阳下晒够多少时辰，晒够十多天才能入药。

而有的朋友认为，这只是一个烘干过程而已，吹风机一半天就能搞定没必要弄得很繁琐，反正山药还是山药，只要达到干燥的目的就可以了。

其实这类问题有很多，例如选药、炮制、炒煎的过程到底要不要在这些问题上循规蹈矩讲究这么多？讲究和不讲究的区别又在哪里呢？

我们在之前一直有提到健脾养胃的良方《五行健脾散》，那这个五行健脾散到底是怎么一回事呢？

这些都是药食同源的材料，既是药材也是食材，材料都很好找。但是我们要注意，虽然这些材料都能在超市和市场找到，但是如果要作为药物使用的话，还是去正经做药材的地方买才是更好的选择。

专业做药材的地方药材都是论克来卖的，价格要比我们在超市卖的价格高出许多，我们来算算看：

这两个价格整整差了8倍，看价格来说肯定超市的山药更划算，但是事实并不是这样，我们一定要选0.4元的山药，因为如果作为药材来使用的话，超市5分钱的山药效果是微乎其微。

我们常做药用的是河南焦作产的怀山药，这里要注意，很多地方都有种植怀山药，但是不同地方种植出来的效果是不一样的。就好比我们都是中国人，但是在黑龙江和四川分别长大的人还是会有区别的。

正儿八经出自河南焦作一带的怀山药价格大概在20块钱一斤以上，低于这个价格的基本都是真的。选材一定要讲究认真，接下来就是炮制了。

先说切片，用刀打斜切，5-6公分长，3毫米厚，切得要均匀，不然后续加热受热会出问题。

切好之后拿出去晒，正常情况下是日当中午的时候拿出去晒，夏天能晒到四点钟，冬天大概三点多就要收回来。

现在很多制药厂为了省功夫就不去晒了，就用烘干机或者吹风机给吹干，传统办法可能需要十多天才能晒好，而用烘干机吹风机只需要半天时间，虽然比较费电，但是省了一大笔的人工费。

山药晒完之后，还需要在仓库阴凉背风干燥的地方放置一个月，这是因为晒的过程中吸收了太阳的真火，所以药材现在比较燥，需要静置让火气平稳一点。

沉上一个月之后把山药拿出来用陶锅炒制，现在有很多人会用不锈钢的锅来炒，但是这就不是用火了，而像是在用微波炉

炒制需要明火，最好是使用柴草，而不是煤气或者电磁炉之类的产品。柴草烧出来的草木灰也是一种药材，叫做“百草霜”，有止血的功效。

用柴草炒制山药，草木灰飘进锅里，在无意间就给山药加上了一些百草霜的药性，当患者胃部或者食道有出血时，这个山药就会更有用处。

当然在炒制的时候，锅里不能光有山药，我们看平时街边卖炒栗子和瓜子的，锅里都会有一些沙石一起翻炒，因为干炒的话很容易糊锅，炒干货是加沙石，炒山药则需要放上麦芽。

这样炒出来的山药颜色是土黄色，表面会带有一点麦芽渣，闻着有一股像炒花生的香味，还带一点麦芽糊掉的苦味，这个时候的山药才是药效最好的。

所以我们看，要炮制好一味药是非常不容易的，这么多步骤少一步效果都会变差。

但现在有的人为了图方便，用烘干机，用微波炉，原本一个多月才能完成的工作一天时间全部搞定，还会拿硫磺熏一下，这样的药效果能好吗？

这些产品的噱头都很好，但是实际效果确实惨不忍睹，而我们经常挂在嘴边的五行健脾散，是真正需要使用上好的药材来配比炮制，具体的制作方法如下：

五种药材按照一比一的比例，就如一斤山药其他四种药材也都是一斤，准备好之后，把所有的药材都打成粉末，然后炒熟混合均匀。

选择好的药材，坚持服用一段时间后，这个健脾养胃的效果就能出来，我们会发现吃饭香了，有食欲了。

很多上了年纪的人吃饭是因为时间到了，而不是因为肚子饿了。到点吃饭是习惯，不吃点心里难受，但是吃吧，也吃不香。