<p>为了更好的促进幼儿健康成长，科学有效的进行幼儿园膳食管理，更合理的实施幼儿健康营养饮食，进一步加强饮食工作的监督和检查，促进家园共育，征求在园家长对我园食堂管理及伙食质量的意见和建议，2020年9月27日下午博源在园举行了秋季学期伙管会议；会议由博源教育集团后勤总园长、园务主任、后勤主任、保健室、各班伙食委员家长代表们共同参与。</p> 家长代表们自我介绍 幼儿膳食、保健相关的政策法规 <p>此次会议中，后勤总园长从以下方面向伙食委员们做了介绍:</p><p>我园对幼儿餐饮、卫生保健都遵从市教体局、食药监局、保健院等相关部门的政策法规，并对幼儿餐饮建立了相应的食品卫生安全管理制度10余种，规范管理幼儿膳食安全。</p> “阳光厨房” <p> 我园专门成立了幼儿食品安全工作领导小组20余人，从食谱制定，到采购、验收、储藏，再到加工、制作、入口再到食品留样、清洗、消毒等环节均有源可追、有证可查，工序都细化责任到人，形成了一个责任分明的管理网络。幼儿膳食相关的台账或厨房内部对家长代表们都是公开透明化，并欢迎各位家长们的监督与检查。</p> 营养膳食 <p>博源做到品种多样、比例适当、调配得当、饮食定量的营养膳食基本要求。在营养素之间的数量平衡（蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素、矿物质、纤维素）、食物之间的数量平衡（谷类薯类、动物性食物、豆奶类坚果、蔬菜水果、油脂类）都是经过科学的计算来实现合理化的配比，确保幼儿膳食营养。</p> “24节气”食谱 <p> “24节气”是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法，是在春秋战国时期形成的。根据太阳在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置来划分，视太阳从春分点（黄经零度，此刻太阳垂直照射赤道)出发，每前进15度为一个节气，运行一周后回到春分点，为一回归年，合360℃，因此分为24个节气。节气食谱就是根据节气特点单独特制的一款养生食谱，如：9月份的“秋分”，要特别注重保养内守之阴气，起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则，适宜多食酸味甘润的果蔬，以润肺生津、养阴清燥。</p><p><br></p> 膳食带量、幼儿体检 <p>我园引进膳食管理应用软件系统，科学计算带量食谱数据，进行更为细致的计算，配比每一道膳食，每一种食材精细到克数，如钙、铁和视黄醇的来源、分布，有色蔬菜占摄入蔬菜总量的百分比。每学年有专业的保健院医生入园为全园幼儿体检，体检结果反馈家长，对每一位幼儿的健康保驾护航。</p> 参观厨房工作地 <p>此后，家长代表们还到厨房进行了实地的参观检阅。</p><p>从厨房食材验收、挑拣、清洗到加工等处理流程均对伙食委员进行开放参观，对碗筷清洗、消毒，食物的存储、留样也进行了了解。</p> 查阅台账、品尝美食 <p>参观了解后，家长代表们对我园食材留样、食材验收、消毒、肉品品质检验合格证、供货商资质……等台账进行查阅。品尝了幼儿在园常食用的糕点、面点、餐食。对我园幼儿膳食管理给予了肯定。</p><p>同时，为了更好的给幼儿膳食、健康成长保驾护航征求了家委们对食堂管理及伙食质量的意见和建议。</p><p><br></p> 颁发聘书 <p>在本次会议的家长代表们，还推选了伙食委员会主席与副主席，更直接、清楚的对我园食品安全的管理与监督进行时刻了解。</p> <p>通过此次活动让家长走进幼儿园、走进食堂，了解幼儿园食堂的食品安全管理和幼儿就餐管理情况，进一步促进了家园共育。同时，此次征求了伙食委员们对食堂管理及伙食质量的建议，进一步提高了我园对幼儿伙食和服务的质量。</p> <p style="text-align: center;">关注幼儿伙食、提高膳食质量</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">博源从不懈怠!</p>