安徽省职业技能大赛～2020年全省烹饪职业技能竞赛在芜湖海螺国际大酒店成功举办

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由安徽省商务厅、省人社厅主办，安徽省烹饪协会承办，各市（县）商务局、人社局协办的“安徽省职业技能大赛～2020年全省烹饪职业技能竞赛”于9月20日～21日在芜湖海螺国际大酒店圆满的落下帷幕

来自全省16个城市的249名选手参加本次大赛的角逐。竞赛设中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、营养配餐员五大工种，竞赛内容包括理论和实操两个部分

最终大赛共产生一等奖26名、二等奖49名、三等奖76名。此外，各工种总成绩前2名的选手将由省人社厅授予“安徽省技术能手”称号，符合条件的优秀选手还将通过省商务厅报省总工会、省妇联、团省委分别授予“安徽省五一劳动奖章”、“安徽省三八红旗手”和“安徽省青年岗位能手”称号

参赛部分作品分享

中式烹饪冷拼部分作品

中式烹调热菜部分

中式面点部分作品

西式烹饪部分作品

西式面点部分作品

营养配餐部分作品

反对浪费，对参赛作品打包回家

鸣谢海螺国际大酒店对赛事的支持

感谢安徽省烹饪协会的信任，得以此机会学习

　　童春年简介：

一、技术职称：

1、国家高级技师、特级厨师；

2、国家高级营养师；

3、国家职业技能鉴定中式烹饪评审员；国家级烹饪评委。

4、国家绿色饭店评审员；

5、国家旅游景区评审员；

6、非遗评审专家。

7、担任2011”全国淡水鱼厨王霸赛监审长、2016年全国首届宴席赛暨江湖鲜烹饪大赛主任评委，多次应邀担任全国及省级烹饪大赛评委；受芜湖市委人才办委托，自2005年至今，连续成功的承办了七届全市烹饪大赛并任总裁判长；连续多次参与芜湖凤凰美食节的策划活动；

二、社会职务：

1、安徽省烹饪协会副秘书长；

2、安徽省餐饮行业协会副秘书长；

3、安徽省饭店业协会副监事长；4、安徽省药膳专业委员会副秘书长；

5、芜湖市美容美发与中式烹饪职业技能鉴定所所长；

6、《中国食品报》驻安徽记者站副站长；

7、新东方烹饪专修学院客座教授；安徽商贸职业技术学院客座教授；安徽师范大学皖江学院客座教授。

8、芜湖市餐饮烹饪行业协会第一届、第二届、第三届副会长兼秘书长。市餐烹协“中国沿江菜研究所所长”。

三、主要荣誉及作品：

1 ：芜湖市人民政府颁人奖字（89）11号文：“奖励晋升一级工资”；

2 ：中国烹饪协会授予：

资深级注册“中国烹饪大师”；

“中国餐饮30年杰出人物奖”；

“改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物奖”；

中华“金厨奖”；

3 ：安徽省烹饪协会授予:

“餐饮业省级评委”；

“中国徽菜大师”；

“安徽烹饪名师”；

4、安徽省餐饮行业协会授予:

“中国徽菜文化传播年度特出贡献奖”、

“安徽省餐饮烹饪业优秀秘书长”；

5、安徽省徽菜发展促进会授予:“中国徽菜功勋人物奖”；

6、被聘为芜湖市食品安全专家库专家；ISO国际质量标准认证内审员；

7、1987年、1989年连续二次荣获“芜湖市烹饪技术大赛第一名”；

1988年芜湖唯一入围全国第二届烹饪大赛的获奖选手；

8、在《中国烹饪》、《中国中医药报》、《中国食品报》、《四川烹饪》、《安徽餐饮》、《徽菜标准化菜谱》、《大江晚报》等杂志、专刊、菜谱及媒体上发表论文和美食专著30多篇约计六万多字；受聘省市多家媒体美食栏目的顾问及多次接受采访论美食；

9、五次策划芜湖美食荣登央视荧屏，个人四上央视美食制作及受访：“沿江菜的长江三鲜”央视四套中文国际频道《中国新闻》播报；参与《舌尖上的中国》第二季和第三季芜湖部分；央视《一城一味*芜湖》美食顾问和向导；央视十頻道《玩转包子》美食片。以及深圳卫视《宅人食堂》美食片；多次上安徽卫视等栏目访谈美食；安徽国际频道《天下安徽人》专题采访报道。