<div> 每逢佳节倍思亲，乡思乡恋乡愁不禁涌上心头。余光中老先生的乡愁是对家国恋恋不舍的情怀；诗人席慕容的乡愁是一棵没有年轮的树。鄱阳游子的乡愁是什么呢？</div> 游子的你啊，乡愁也许是芝山吹来的阵阵微风，也许是饶河泛起的粼粼波光，也许是黄芽头煮腌菜，也许是满口香的葱酥饼。 <br> 鄱阳的师傅加工葱酥饼对原料精挑细选、对工艺非常考究。鄱阳一湖净水，土生小麦磨成的面粉，家乡原生态的菜籽油，土猪猪油、土长的小米葱等。<div><br></div> 葱酥饼的原材料准备好后，经师傅精心制作便成美味可口的葱酥饼。 （烘烤前在饼上涂刷鸡蛋，这样才会金黄和香酥） <h3> 鄱阳葱酥饼色泽金黄、香酥可口、甜而不腻、回味无穷，被省烹饪协会评为“江西省著名小吃”。</h3> 饶州老街，依饶河而建，穿越了隋唐，飘过了两宋，繁荣于明清，曾有“十里长街半边商，万家灯火不夜天”之美誉，被人们称为“饶州第一街”。制作葱酥饼的历史已有几百年之久，沿饶州老街开有几十家饼店，主要制作葱酥饼，也制作秃酥饼、芝麻饼等。 （上面是秃酥饼，下面是芝麻饼。芝麻饼常用于祭月亮烧宝塔时当作贡品。） 鄱阳的葱酥月饼不像其他地方的月饼，不是中秋节才会有的，而是一年四季生产，天天飘香，只要你想吃就能买到尝鲜，一饱口福。 <div> 多少次追寻，多少次叩问。乡愁是一碗水，乡愁是一杯酒，乡愁是一生情，是对故乡深深的眷恋和牵挂。</div> 月是故乡明，水是家乡甜。我至爱的葱酥月饼飘出了葱油香，飘出了鄱阳，飘向了大江南北，飘进了游子的心头，且能解乡愁！<br><div> </div> 作者简介：<div> 胡治平，中共党员，工程师，中国摄影家。从事化工三十三年，爱好摄影三十二年。</div><div> 用相机纪录世界，用心灵感悟人生。在纪录中提升，在感悟中升华。</div>