<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 在老家的河岸边，我家有一大丘田，以父亲的种植经验来判断，此地松软肥沃适宜种植马铃薯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 每年的早春，父亲牵着水牛犁田，犁完田后，再用锄头松土，整成畦，畦上挖一个个坑，就可以开始种植马铃薯了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 乡下的种养充分体现了大自然的循环利用，放种子之前得先撒上些农家肥，牲畜家禽甚至人类的排泄物经发酵都是最好的肥料。种植马铃薯的肥料父亲常下的是鸡粪与稻草灰或土灰拌合的肥料，在窟窿里撒上二把后，就可以开始种植。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 种植的活是交由孩子们来完成。我与姐姐先朝坑里扔一二个发芽的马铃薯，再拨弄上一层厚厚的土，用手轻松一压就算大功告成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 相比洗衣做饭的家细活。我更乐意种植马铃薯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 三月的早春，天气潮湿，青草芳香沁入心脾，蔚蓝的天空时有鸟儿调皮地掠过，附近耘田的农民会来个"哟哟…"两声吆喝后，紧接着拖一个“咦……"字的尾音，以使唤着牛，好听且有趣！黄色的小野菊、蓝色的小蝴蝶花乖巧地倚靠在田埂边、草丛中淡然绽放……！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 六七月可以收获了，期间父亲会去浇水、施肥，我常跟随去，看着马铃薯抽出芽眼芽枝，直至枝条茂盛，开出白色花儿。开挖时的心情是欢欣雀跃的，大人们挥二三个锄头下去，便可见三五个或一堆圆滚的果实，有大有小，有圆有扁，孩子们拉着土箕紧随其后，翻土捡拾。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 迫不及待地到家煮大餐了！我喜欢用小指甲来撕马铃薯皮，看着指甲变色发黑，母亲往铁锅里倒入些许猪油热锅，再倒入切成片块状的马铃薯快炒，最后倒入几勺井水焖煮即可。约十分钟后起锅，母亲撒入葱花，一脸盆的马铃薯黄绿相间，甚是好看。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 马铃薯的煮法也是有讲究的，新出的水份多淀粉少，口感棉软，味道清脆，煮汤煮米粉甚是好吃；挖来贮存些时日的则宜蒸炒或与大米焖香饭，我每回吃得肚子滚圆方才罢休。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 犹记得一家男女老少围着一脸盆的马铃薯大快朵颐的情景，至今，它依然是我餐桌上的最爱！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> </span></p>