丰收节里话粮食

河东田夫文苑

丰收节里话粮食

（撰文： 刘志英）

（图片：选自网络）

（编辑：河东田夫）



（2020.9.26赴京.津列车上）

       民以食为天，亘古未变。只是今日之食愈加丰富，肉蛋奶果菜已居了主位，人们反而对食之最基本的粮却有点疏淡了。不信你可问问身边的零零后，有几个人的食谱中以粮为主？这是社会进步和生活富裕的体现，我们应该庆幸自已生长、生活在这个国泰民安的盛世中！

居安思危。生于五O年前后的人，都有着饿肚子的痛楚记忆。特别是上世纪的五八年，天雨济时，五谷大丰，"跑步进入共产主义"的口号燎得人们心潮澎湃，热血沸腾，熟在地里的庄稼顾不上收，又忙着砍树炼铁超英赶美去了……其后老天不再眷顾，大树砍的不少，铁却炼的不多，就连那些被砸成碎片的家庭日用铁锅具也没有炼成几疙瘩铁。

始于六O年的三年大旱，便如兜头凉雨加雪霜，地里禾如草，家家没有粮，人们饿得前胸贴到后脊梁。当年五六岁的我依稀记得，母亲双腿浮肿，几乎挺不过去！医生开的方子竟然是每天吃七颗枣，而不是馍。当地医生知道，说吃点馍等于没说，因为有馍吃就不会饿得浮肿了。也就是那还能找得到的几升干枣救了母亲的命。初懂人事的我，对饿的记忆刀刻斧斫，至今没有忘，也不能忘，更不敢忘！

 只所以在丰收节的喜庆日子里谈灾歉，谈饿肚，似乎大违时和。只是我不能忘也不敢忘不识一字的母亲在世时常说的一句话:   “省，要从囤尖上开始省，到囤底时再省就迟了”。我还听过一位修悟极高的医生讲过:  “感冒，多是热盛的结果。” 我虽不懂医，但深以为然。说感冒是着凉了，就象那到囤底才开始省粮一样，迟了！迟了！

 提倡节俭，弘扬光盘，是改开几十年来，全国人民基本解决温饱或者说粮食也还尚足的今天必须重视的事情。去过日本的朋友应该知道，不管你去什么样的饭店就餐，米饭永远只会盛上一点点，不够可续添，但是必须吃完。钱多是你的幸运私有，粮食却是社会的共公资源，任何人都没有浪费的资格。

这点，应该成为我们饮食文化的基本伦理。

节流是必须的。开源更是基础的。保障生产不能说空话，只有提高粮价，让种粮的农民有利可图，才是藏粮于田最为根本的治国方略和民生大计。

今天，我多次行游在河东粮仓的一些县区，看到沿黄河边上那绵延万亩的玉米碧绿如海，傲然挺拔的腰杆上插着圆嘟嘟的金棒棒，一派丰收景象。仰仗今年的雨水好，不浇地也丰产，农民省了许多浇水钱。看这即将收获的玉米长势，亩产千斤应该是手拿把稳的了，加上前茬小麦，扣除亩均劳工、种籽、机械、肥料等约四百元投入及每亩包地款四百元后，亩纯收入差不多可达六七百元。这样的效益，对面朝黄土背朝天的种粮农民来说，已经是人辛苦、天帮忙的最佳效果了。

但是，人可年年辛苦，天却不一定会年年帮忙。十年九旱是河东大地的气候特征。若遇天旱，水地得多浇，旱地辛苦不赚还可能要倒赔。这就是为什么传统种粮的河东大地上为什么果多粮少的根本原因。同样的水地，苹果，葡萄，梨桃，冬枣，樱桃，石榴等水果，抓好了，亩收入可到万元，蔬菜也大体一样。旱地的枣、椒行情赶好时，收入也可在三五千元的档位上徘徊。虽说天年不济，冻旱雹雨都会酿灾，管理技术，行情波动也有影响，但比之粮食千元封顶的效益差异，搏一把的诱惑力还是蛮大的。

  我国人口数量是一个在全球占比颇有份量的大哥，全球粮食都丰产了，我们可以帮助他们去消化，但若他国、我国粮食都欠收了呢？这样的概率不是没可能。

有据可查的史料记载中，我们中华民族因灾荒饥毖的人口从来都大于内乱外患的战毖，你看看大禹渡渠首古柏下那幢石碑吧，“广绪三年，芮地大旱，人吃人，犬吃犬，十室九空"。还有那因灾而生的掠粮战乱，朝代更迭，更是多不胜数。自古丰年备歉是持家正道。十四亿人口十四亿张嘴，一天要填多少粮啊！倘若真的有灾歉之日再被别人卡脖子，那可不象芯片断供之伤。难怪胡春华副总理到运城要专门看粮食。

国有国的治理方略，家有家的生活盘算，虽说家国相依，但让家去承国之责却是力不能支的。山西只所以不是国家的粮食主产区，是有客观原因的。与河南山东等同受黄河母亲哺乳的地方相比，豫鲁大地的小麦喝一方黄河水只花一分钱就行，我们却得近一元。平展展的河淤平原天生就优我们这风沙形成的黄土高原十倍不至，同样的母亲河，哺育我们时确实有她的不方便。

 我曾设想：在不影响壶口瀑布河床落差景观的前提下，若能在河津龙门稍北的峡谷中筑条不超八十米的中坝，把抬高的黄河水系借河津、稷山的丘陵地势，凿洞筑渠，引一二百个流量的黄河水入涑济汾，沿途闸坝淤地，自流灌溉干涸的河东大地，既便是万荣、闻喜等几大高垣台地再提水浇灌，也省了几多扬程。富余的水量，可润生态，可穿凤城，掘条傍运风高速的人工河渠再从永济回归黄河，岂不美哉。

至于百亿规模的筑坝投资，则可从河坝兼具的水力发电中回收。参考山西万家寨大坝的发电量及入网电价测算，十年大致就可收回成本。唯如此，河东大地才不枉黄河在我们身旁绕了这三四百公里，才能让粮丰果香更有效益！

        平头百姓论生计，有点多余。但丰收节里虑欠收，却是饿过肚子人的后遗症。

        但愿这只是个病。