守护健康呵护成长—— 大屯镇中心小学校营养餐食堂

♥幸福相约♥

我校营养餐食堂是由校办校管的非盈利性质的食堂，本着“以学生为本，对学生负责，让家长满意”的原则，全面实行规范化管理。食堂加工设备齐全、管理流程科学合理、就餐环境干净整洁。食堂布局结构合理，设有更衣室、储藏室、主食加工间、副食加工间等。内配设施齐全先进，食堂在管理上，学校成立了食品卫生安全领导小组。为保障食品绝对安全、卫生，食堂从源头抓起，严格依据《食品安全法》《学校卫生工作条例》等法规进行管理，学校建立健全了《食品卫生安全事故应急预案》、《食品留样制度》、《食品安全管理制度》、《餐饮器具清洗消毒制度》及《食堂从业人员食品卫生及安全知识培训制度》等，绝对保障师生在校期间的饮食安全。所有从业人员均持有效健康证上岗。 “科学膳食，均衡营养，健康生活，和谐共享。”为了确保学生的健康饮食，学校食堂由上级部门统一配送食材，饭菜花样及时翻新，菜色品种增多；更有营养配比，可谓处处有心，面面俱到，让学生吃出营养，吃出健康。 原材料分类存储于专门仓库、专菜专柜，分类摆放。保证新鲜、干净、安全。　荤素搭配，保证摄入充足的膳食纤维；为学生们的茁壮成长提供有力保障。 工作间内，营养餐食堂工作人员正分类清洗、加工。紧张忙碌的进行炒菜的准备工作。 营养餐食堂内部布局合理，在食品制作过程中，确保生熟分开，洗净做熟，保鲜保温，确保学生用餐卫生和食品安全。 营养餐食堂严格按照食品安全法要求进行原辅料的加工制作，从清洗、切配、烹饪、蒸制、消毒、留样，每一个环节层层把关，确保饭菜的安全营养。 电子蒸饭车、整洁的厨房，干净而卫生的消毒碗柜，专业的烹饪技术，为全校学生带来科学、营养的膳食。 营养餐食堂工作人员紧张迅速地盛好饭菜，摆放整齐，为迎接学生们的就餐做好准备。 学生要按照学校规定的时间到营养餐食堂就餐，整队步入餐厅，进入食堂后按指定的餐桌就餐，对号入座，安静有序，文明有礼。 步入营养餐食堂，干净整洁，扑面而来的是浓浓的文化气息。凸显了为师生们提供中华传统文化精神食粮的功能。餐厅四壁醒目的贴画，无声的渗透着餐饮文化中的礼仪和规范。学生在就餐的过程中感受着消费的不仅是食品，更享受到了文明的传递和熏陶。古诗有云：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。在每日就餐的时候，是教育学生养成勤俭节约品质和习惯的最佳时机。食堂内的标语图文，无声的警示着学生，使他们懂得珍惜粮食，远离浪费，养成勤俭节约的良好习惯，发扬中华民族的传统美德。 学生在安静香甜地进餐。学生用餐时，每餐有校级领导及班主任、营养餐食堂管理员负责学生有序就餐，维持就餐秩序。 卫生工作，每天清扫。确保地面清洁，整个地面无卫生死角。餐厅墙面，包括玻璃、门窗、过道每天清理、擦拭，始终保持清洁。营养餐食堂管理领导每天每餐前餐后各彻底检查一次，发现设备损坏、故障，及时报修。发现卫生问题，当场督导重新整理。 用餐后，工作人员把餐具经洗、冲、涮三次清洗后，装入消毒柜中高温杀毒。 学校领导会每周不定期对食堂进行安全检查，确保学生饮食健康安全。同时学校对食品留样、餐具消毒等方面严格要求做好相关记录，严格做到每餐检查，每餐消毒，每餐不留剩饭。 我们大屯镇中心小学校的营养餐食堂在校领导的高度重视下，坚持从细节入手，从小处着手，从每个环节抓起，坚持事事抓、时时抓的原则，让学生吃的满意、吃的健康、吃的安全，打造了一个菜式丰富，营养均衡，环境干净整洁的标准化食堂。