<p><b style="font-size: 20px;"> 膳食营养篇之儿童营养膳食宝塔，均衡饮食促进少儿全面发展</b></p> <p> 据相关研究显示，中国已有超过1200万的儿童属于超重肥胖，全球1.55亿超重肥胖少年儿童，就有1/13集中在中国，而且还存在着逐渐上升的趋势。“小胖墩”已经成为二十一世纪全球性的儿童健康问题，在中国这种情况尤其严重。同时很多孩子也存在营养不良等现象！</p> 第一层：谷物类 <p> 对于儿童来说，谷类依然是提供能量的主要来源。这里说的谷类主要包括小麦、稻米、玉米等及其制品。中国营养学会2016年颁布的中国居民膳食指南中，儿童膳食指南推荐儿童谷类每日摄入量85-150克。除此之外，儿童也应该根据每日的情况，适量摄入薯类，包括马铃薯、红薯、紫薯等。一些薯类除淀粉以外，还含有丰富的膳食纤维，可以帮助儿童的肠道蠕动。</p> 第二层：蔬菜类 <p> 相比于成人的膳食宝塔，儿童的膳食宝塔把蔬菜水果分开。需要注意的是，蔬菜和水果不能互相替代，二者各有优势。蔬菜是维生素B2，维生素K、β -胡萝卜素和膳食纤维的良好来源。膳食指南推荐儿童每天摄入蔬菜200-300克，也就是半斤左右。</p><p>除维生素以外，蔬菜中丰富的膳食纤维也可以促进儿童的肠道蠕动，帮助儿童排便。蔬菜中还含有各种植物化合物、有机酸、芳香物质和色素等成分，能够增进食欲，帮助消化，促进人体健康。</p> 第三层：水果类 <p> 水果中含有丰富的维生素和矿物质。膳食指南推荐儿童每天摄入水果100-150克，相当于大半个成人手掌大小的苹果。但鲜榨果汁、果脯、水果罐头等均不能代替新鲜水果。</p><p> 对于儿童来说，要保证每餐有蔬菜，每天有水果。此外，蔬果丰富的形状与颜色也可以吸引其注意力，增进孩子对食物的认知与喜爱。</p> 第四层：肉禽蛋类 <p> 此类食品主要包括鱼、虾、蟹、贝类；鸡蛋、鸭蛋；猪牛羊肉和禽肉等。推荐孩子每天摄入量在50-100克，家长也可以根据实际情况对食物种类进行调整与搭配。这类食物是优质蛋白和铁、锌等矿物质的良好来源。但同时肉制品中的脂肪含量也比较高、能量高，摄入应适量。对孩子来说，鸡蛋中的蛋白质必需氨基酸种类丰富、数量合理、比例合适，因此吸收也较好。故每天应保证孩子至少摄入一个鸡蛋。</p> 第五层：奶、豆、坚果类 <p> 乳制品和大豆制品是蛋白质和钙的良好来源。儿童生长发育迅速，对钙的需要量也较高。建议儿童每天饮奶300-400毫升或食用相当量的奶制品。不过，乳饮料（即配料表第一项是水而非生牛乳的饮料）、奶油及冰淇淋不建议儿童过多摄入。除奶类外，大豆和部分坚果也可以为儿童补充蛋白质。建议每天摄入15克左右。但由于儿童的咀嚼能力较弱，因此摄入坚果时应当磨碎食用。</p> 第六层：油盐类 <p> 从小培养儿童清淡口味，有助于形成一生的健康饮食习惯。膳食指南中推荐儿童每天摄入烹调用油25-30克，其含量是非常少的。同时，儿童的饮食应尽量减少油炸、烤、煎等烹调方式，家庭用油尽量减少含饱和脂肪酸较高的动物油（即猪油、牛油等）的使用。</p><p>与成人不同的是，儿童每天盐的推荐摄入量非常少，仅有2-3克而已，对家长来说，为儿童准备的膳食要尽量控制盐的加入。</p> <p> 小朋友们注意饮食搭配，不挑食不偏食，才能身体棒棒哦！✌️</p>