住院患者的饮食护理

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营养对人体健康的重要性维持机体正常的生长发育和各种生理功能修补组织提高机体的抵抗力和免疫功能预防疾病，治疗疾病延年益寿 ★蛋白质（protein）、脂肪（fat）、碳水化合物（carbohydrate）三大供热物质，称为"热能营养素"。★饮食治疗是疾病治疗中不可缺少的组成部分，在疾病的康复中有重要意义★为适应不同病情的需要，达到辅助诊断和治疗的目的，可将医院饮食分为1️⃣基本饮食2️⃣治疗饮食3️⃣试验饮食1️⃣基本饮食 →适合一般患者 2️⃣治疗饮食→在基本饮食的基础上，适当调整用热量和某些营养素，以适应病情需要，从而达到辅助治疗的目的，分为9种: 糖尿病饮食:禁用纯糖类食物，限制高淀粉食物。严格控制三餐，按热量分配为早、中、晚各1/3或早1/5，中、晚各2/5。饮食技巧五改助你降糖♪改变进餐顺序饭前先吃一点生黄瓜或西红柿吃饭先喝汤吃饭先吃些用餐的菜再吃主食和蔬菜♪改变进餐方法细嚼慢咽，不要狼吞虎咽在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走专心专意地吃，不要边吃边干活精神集中的吃，不要边看电视边吃饭要一次盛好，不要一点一点盛饭吃完碗中饭立即放下筷子不打扫剩菜饭立即刷牙♪改变进餐习惯少吃零食;少荤多素少肉多鱼;少细多粗少油多清淡;少盐多醋少烟多茶;少量多餐少吃多动;少稀多干♪改变进餐品种吃菜吃带叶、茎类蔬菜不吃油炸食物或过油的食物不要吃含淀粉高的食物在两餐中间吃水果，但不要喝果汁喝汤去掉上面的油吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好吃带刺鱼比吃鱼块好吃带骨头肉比吃墩肉好吃鸡肉去掉鸡皮和及肥肉♪改变烹调方法吃煮、蒸、拌、卤的菜比吃炒菜好，可以减少油的摄入吃面条要多做菜码吃鱼吃蒸鱼、酸菜鱼或炖炒菜多放调料少放油糖尿病患者如何选水果推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括西瓜、香瓜、菠萝、草莓、杨梅、樱桃、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、橙子、杏、枇杷、等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。在食后能在肠道内被细菌分解为胶冻状物质，可吸收肠中水分，延缓食物在肠道排空时间，减缓葡萄糖在肠道中的吸收速度，从而使患者餐后血糖水平下降。慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如甘蔗红富士苹果、柿子、哈密瓜、葡萄、黄桃、水果罐头等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。 3️⃣试验饮食在特定的时间通过对饮食内容的调整以协助疾病的诊断和提高实验检查结果的正确性的一种饮食 特殊饮食→管饲饮食鼻饲法:是将胃管经鼻腔插入胃内，从管内灌注流质饮食、水、药物的方法。适应症：昏迷病人口腔疾患、口腔手术后的病人，食管狭窄、食管气管瘘者不能张口的病人，如破伤风病人拒绝进食的病人，如精神疾患病人早产儿及病情危重的病人 鼻饲液温度应保持在38~40摄氏度，鼻饲用药物时，应研碎，溶解后再灌入，若灌入新鲜果汁，应与奶液分别灌入，防止产生凝块。每次鼻饲量不超过200ml，间隔时间不少于2小时。长期鼻饲者应每天进行口腔护理每周更换胃管一次，于晚间末次注食后拔出，翌晨从另一鼻孔插入。 要素饮食♡人工配制、含各种营养成分，不需消化或很少消化即可吸收的无渣饮食♡饮食原则:可口服、鼻饲或造瘘置管滴注，温度38~40摄氏度，滴速40~60滴/分，最快不宜超过150ml/h。