胡 基 〈姚文辉〉

姚文辉

　　胡基，其实就是土坯，即使在关中农村长大的九O后孩子，也未必知道什么是胡基，胡基是啥模样，胡基是干啥用的。

其实在改革开放前，在物质极其短缺的那个时代，胡基是关中农村极其普通的建筑材料。在广大关中的平原及山区，尤其是广大山塬地区，地表常常覆盖着一层厚厚的黄土，那些黄土无疑是关中人打胡基的最好最廉价的原材料。

打胡基前的准备

在物质极其贫乏的上世纪八十年代前，关中农村极其清贫，然而遍地的黄土是打胡基的最好原材料。那时候由于盖房缺少砖块，而砖厂远离山区，农民盖房成本太大，连温饱问题也解决不了的关中山区农民，于是发明创造了土胡基，作为盖房子、垒猪圈、牛圈、羊圈的最好廉价材料。

关中夏秋季多雨，不利于农民打胡基，唯有春天天气暖和，雨水较少，于是在春雨过后的晴朗时日，往往是各家各户打胡基的最好日子。打胡基的前提是要先准备好打胡基的木模子，通常每个小村的生产队或者有木匠的人家，都有胡基木模子，通常是用硬木头做成，：比如杨槐木、中槐木、松木、柏木皆质底坚硬，都是做木模子的好材料。所选硬木料大小约为1尺x1.5尺X0.1尺的长方体，一边用铁丝拧紧，另一边用木卯做成，可合可开，十分方便。另外打胡基离不开用青石做的锤子，一头为平底的圆形青石，上面安上一个“丅”形的木棍，可以把锤子提起来。除了这两样外，仅有春雨是渗不透厚厚的黄土的，大多时候需要主人家事先选择好打胡基的疏松好黄土，早早挑两担水，将水泼到黄土表面，使水下渗，当挖开黄土时，黄土既不干也不湿，用手把黄土用力捏一把，把手松开后黄土不散开，是打胡基湿度最好的黄土。哈哈，除了上面说的这三样外，还有一样不可或缺，那就是干草木灰。那么，有人问要干草木灰干吗？其实干草木灰用处确实不小。从农村的炕头通道中用铁锨掏出烧火后的干草木灰，或者从做饭用的锅头里掏出干草灰。干草木灰的主要作用是防止湿黄土与木模子、石头沾在一起，通常打五千块胡基，至少要备两大笼干草木灰。仅仅从炕头或锅头里掏出的干草木灰是不能用的，还得用粗筛子过筛，除掉干硬的土块、石块，成为可用的细细的干草木灰。除了以上四样，还有一样必不可少，那就是一块平整的大青石，必须事先用架子车把它运到要打胡基的黄土跟前，用土和小砖块固定平整。那么，胡基木模子放到平整的青石上，就可以打胡基了。

有经验的打胡基师傅，还要在黄土跟前平整垒胡基的地方。

打胡基

一般来讲，打胡基既是个力气活，又是个技术活。光有蛮力，锤子夯黄土就不均勻，胡基质量就差。或者仅有力量，而不会垒胡基，有时一天到黑快结束了，垒的胡基突然倒了，必然误了时日，因此，主人家打胡基往往看中既有力气，又心灵手巧的匠人。

打胡基开始了，往往两人结合。一人挖开黄土，用铁锨将黄土反复翻弄，使黄土变得细小，先给石头上的木模子里均匀的撒一把干草木灰，再用铁锨铲两锨细黄土，倒进胡基木模子里，并使黄土填满木模子略高出些，另一个人迅速两脚踩上木模子的黄土上，用脚把附在木模子上的细黄土抹进木模子里，双脚跳将两下，使疏松的细黄土初步变得实确些，再用力提起锤子，一上一下均匀夯四下，一个胡基就打好了。只须匠人用脚轻轻踢开木模子一头的木档板，移开木模子，然后用力均匀使劲，使胡基立起来，用力移到平整的地方。这时候，供木模子的人，赶紧用小木挡板刮掉石头表面的小土块，重新合上木模子，放置均匀，撒一把干草木灰，再铲土入模，重复以上工序，第二块胡基就打好了，依次类推，不断重复。两个有力量的工匠，每天最多打两千块胡基，毕竟胡基很大很笨重，只等打好的胡基经过一周风吹日晒，胡基就成为盖房的最好的廉价建筑材料。

胡基的用途

在物资短缺的岁月，广大关中农民就地取材，用干胡基建筑土坯房，可以使用二三十年。干胡基砌土炕，砌锅头，锅头与土炕相连，一日三餐烧火做饭，那锅头里的火苗犹如幽灵钻进土炕的角角落落，尤其是冬天，土炕整天是暖和的，庄稼人收工回家，可以立即在火炕上取暖，舒服极了，因此胡基与关中农村农民的生活密切相关。胡基还可以用来垒牛圈、羊圈、猪圈，胡基与关中农民的生产也息息相关。

今天随着生产力的迅猛发展，胡基早已退出历史的舞台，但胡基是农耕文明时期广大关中农民的伟大创举，在历史的进程中发挥着重要的作用。今天，在夜半梦乡中我依稀回到了老家，那土炕冬日还依旧温暖，那段岁月还是那般让人难以忘怀。