痛风该如何注意饮食

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痛风的注意事项与食疗

第一，健身一族非常爱吃的牛肉，其实它就是高嘌呤的一个食物。

第二，碳水化合物摄入过少的话，人体内在缺少碳水参与的情况下，就会产生酮体。它也会跟尿酸竞争排泄，从而导致尿酸升高，诱发痛风。

这跟车道的原理一样，这条道是单行的车道，那么在车辆比较多的情况下，就会出现拥堵甚至是无法畅通的情况。

所以建议大家饮食还是要均衡，不要过于的极端。还是要主动去摄入碳水化合物的，注意控制量就可以了。

讲完这一个概念之后，我们再来讲一下食物的烹饪方法。

其实在中国的话，烹饪普遍是煎、炸、炒的方式会多一点，而且炒菜的话，会讲究“油水多”，其实这样的烹饪方法对痛风是不好的。

△△首先痛风，它要这个控制食用油的摄入量，所以炒菜之后要进行控油。像一般菜炒熟了之后，我们把菜锅请先放上两三分钟，把油流出来再装盘，控出来的油可以做来做凉拌菜，或者做汤，其实味道都还是很可以的，最好是一餐就用掉，不要再次加热。

△△再就这个烹饪的方法，尽量是凉拌或者是清蒸的方法，其次是炒，就不要用煎炸的方式做菜了。而且炒的话，也要大火快炒，能够更好的保证食物的营养。

讲完饮食习惯和烹饪方法之后，下面就是食材的选择。

△△先来说一下几种在中国的餐桌上非常常见，但是不能吃的食物。

1、芦笋，芦笋是属于嘌呤非常高的一个食物，所以芦笋是不能吃的。

2、紫菜，很多人喜欢用紫菜来做汤，那么其实、紫菜的话呢，也是嘌呤高的一种食物，然后如果是做汤的话，嘌呤溶于水后含量更是会成倍的增加，从而诱发痛风。

3、菌菇，菌菇营养价值非常高，而且口感好，比较受大众的喜爱。但是我们常吃的香菇和人工菌都是属于嘌呤高的，就别吃了。

△△痛风我们可以吃什么菜？

1、鱼腥草，不管是新鲜的凉拌吃，还是干的冲水喝，都非常好。

2、水果，葡萄和苹果，苹果是一种碱性食物，坚持食用的话预防痛风发作的作用；葡萄，有利尿的功效，也是非常不错的选择。

3、饮品，陈皮泡水是不错的选择，建议大家可以加一些枸杞，有中和药性的作用，同时对肾也好。

△△痛风的保养，还有两件事也不能忘记，第一个就是不要熬夜，要有一个充足的一个睡眠，第二是坚持去做一些有氧运动（不要做高强度的无氧运动，一般的慢跑、骑自行车都可以）。

△△推荐2道降尿酸药膳

①玉米须绿茶饮

【原料】玉米须，绿茶，陈皮

【做法】玉米须清水洗净备用，将玉米须置于沸水中闷泡1分钟，再加入绿茶等待30秒后即可饮用。

【功效】利尿消肿，平肝利胆。常吃玉米须，可以增加痛风患者的尿量排泄，有利于排出更多的尿酸。这样不仅可以降低尿酸，也可以缓解痛风症状，预防发作。

②芝麻桂膝糊

【原料】桂枝20g、牛膝20g、黑芝麻100g、面粉200g

【做法】将桂枝和牛膝研成粉末，黑芝麻捣碎备用，将桂枝、牛膝、黑芝麻和面粉混合拌匀，放入碗里上锅蒸熟，再放入锅中用文火炒黄，温凉后装入瓶中。食用时，冲泡即可

【功效】此方对关节肿痛、屈伸不利或足跟肿痛者，可达到祛风湿、壮筋骨的功效。