吃饺子（散文）

小草

吃饺子（散文）

文/韩丽霞

二十世纪七十年代，在大兴安岭林区能吃上一顿饺子，是非常奢侈的事情。

大兴安岭林区，不种植小麦等农作物。大家凭粮本买面，每月的粮食大多是粗粮，只有几斤细粮，大家舍不得吃，留下来过年吃。粗粮也都是玉米等粮食。当时吃饱了就不错了。平日里玉米面糊糊，玉米面馍。吃得牙都黄了。平日里吃粗粮，节省下细粮，到过年时候再吃。就可以吃到饺子，提起饺子，大家直流口水。盼望着春节马上到来。

春节快到了，新年快到了，我父亲，母亲便去粮食局买细粮，也就是白面，小麦打的细粮。

大兴安岭林区，喂猪的人家多，过年时，卖猪肉的人家很多，价钱也较为便宜。我妈买了十几斤猪肉。先是剁饺子馅用几斤猪肉，然后是炖猪肉。有了白面，就和面包饺子。饺子的皮圆圆的，薄薄的，馅是猪肉和白菜剁在一起，放上大葱。

饺子包好，下锅。煮熟的饺子热气腾腾的。先是盛上一大碗饺子，作为贡品，让老天爷先吃。这么好的饺子，大家都盼着早点吃上。母亲给每个人盛上一碗，大家端起就吃，多出的一碗两碗就送给邻居吃。大家互相送着吃，就能吃到不同味道的饺子。吃着饺子，不禁感叹，这饺子真香，味道真好，白面也那么好吃，比玉米面好吃了几辈。香喷喷的热饺子，温暖了许多人的心，显得弥足珍贵。

过了许多年，改革开放许多年，现在大家都吃上了热饺子。饺子馅有猪肉大葱，白菜猪肉，韭菜猪肉和鸡蛋韭菜馅的饺子。超市里有饺子，是速冻水饺。有空自己就包饺子。喜欢吃肉的就包肉饺子，喜欢吃素的就包素饺子。人们平时吃上一顿饺子也不稀罕了。吃素饺子馅的较多，是为了身体着想。日子好了，有时血糖高了，血压高了，血脂稠了。人们不咋爱吃肉饺子了。但是改善生活时，还是喜欢自己包的饺子。

我们家里平时中午没空包饺子，就吃超市里的速冻水饺，煮煮吃。也不觉得吃腻了，好像水饺永远也不会吃腻似的。

如今来客人吃饺子，改善生活吃饺子，过年过节吃饺子。中国人就喜欢吃饺子，饺子是中国人民的传统美食。外国人也喜欢吃饺子，还得和

中国人学学包饺子。擀面皮，和面，剁饺子馅。想吃饺子，自己动手包饺子，吃得香喷喷的。不想包饺子，就去超市买速冻水饺。

总之，人们的日子越来越好了，吃饺子的次数越来越多了，包饺子的次数越来越多了。家家户户都有白面白馍吃了，小日子过的红红火火的。饺子摆到普通人的餐桌上，人们对饺子永远也吃不够，吃不腻。

作者：韩丽霞。

地址：山东省菏泽市东明县长兴一中。

韩丽霞系中国散文学会会员，山东省菏泽市作家协会会员。东明县作家协会会员。