气血双补之佳品——黄精（附食疗方）

大国中医

气血双补——黄精

有一种中药，李时珍称它为“气血双补之王”。《本草纲目》说：“能补中气，除风湿，安五脏，补五劳七伤，强筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单品蒸后晒干服食能润肌肤，耐饥饿。”“接受戊己淳气，故为补黄宫佳品，补各种虚损，填精髓，除热寒，杀虫”。这种药材就是黄精。那你知道黄精的功效与作用及禁忌有哪些吗？下面让我们一起来认识一下吧!

正品

本品为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

生于山坡林下、草地和灌木林中。广泛分布于全国。以贵州、湖南、广东、广西产量大、质量好。其味甘，性平。归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴等症。

鉴别

原植物：

为多年生草本；根茎肥厚，常结节成块，直径1-2cm；地上茎圆柱形，中空，高50-100cm，不分枝。叶互生，椭圆形、卵状披针形至长圆状披针形，长10-18cm，宽2-7cm，有叶脉5-7条，两面光滑无毛，无叶柄。5-6月开花；花腋生，2-7朵排成伞形花序或单花；总花梗下垂，长约2cm，小花梗长约1cm；花被黄绿色，管状，长1.8-2.5cm，裂片6枚，长3-4mm；雄蕊6枚，花丝长3-4mm；稍扁，具小乳突或细柔毛，上端稍膨大至成囊状突起，花药长3.5-4mm；子房上位，3室，花柱长12-15mm。浆果球形，直径约1cm，成熟时蓝黑色，具种子3-9粒。花期5～6月，果期7～9月。   

中药饮片：

大黄精 呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上，宽3～6cm，厚2～3cm。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。

鸡头黄精 呈结节状弯柱形，长3～10cm，直径0.5～1.5cm。结节长2～4cm，略呈圆锥形，常有分枝。表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径5～8mm。

姜形黄精 呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，直径0.8～1.5cm。味苦者不可药用。

炮制品

1、黄精 除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。

本品呈不规则的厚片，外表皮淡黄色至黄棕色。切面略呈角质样，淡黄色至黄棕色，可见多数淡黄色筋脉小点。质稍硬而韧。气微，味甜，嚼之有黏性。

2、酒黄精 取净黄精，照酒炖法或酒蒸法炖透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥。

本品呈不规则的厚片。表面棕褐色至黑色，有光泽，中心棕色至浅褐色，可见筋脉小点。质较柔软。味甜，微有酒香气。

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黄精粥

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【做法】黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。

【功效】适用于脾胃亏虚，肢软乏力，纳差食少，胃脘隐痛，肺虚燥咳，干咳无痰等。

温馨提示

1、黄精是气阴双补之药，对症脾胃不湿寒。反之，若脾胃湿寒，服用黄精会加重脾胃的虚寒，因此胃寒的人尽量别吃黄精。

2、黄精性滋补且油腻，大量服用易导致身体出现湿邪淤积。如果咳嗽痰多、脾虚有湿、中寒泄泻者，不要服用黄精。