<p>“<span style="color: rgb(51, 51, 51);">藏地窖 天上水</span></p><p><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 香过千秋万万年</span></p><p><span style="color: rgb(51, 51, 51);"> 吟着诗 乐了醉 自在风雅天地间</span>……”一曲《醉美泸州》带你走进我的家乡---泸州。</p> <p>泸州有一个美丽的称号“酒城”，这一称号得源于我们的骄傲“国窖1573”。今天，请随我的脚步走进“中国第一窖”，探寻国宝窖池的秘密吧！</p> 窖池印象 <p>“中国第一窖”置于泸州市江阳区三星街“国窖广场”。</p> <p>步入国窖广场，首先映入眼帘的是一块刻有“中国第一窖”的石刻。这里便是窖池的入口。</p> <p>随石刻而入是一条林荫小道，抬眼望去，吸引你眼球的是位于右手边的浮雕图。浮雕图上刻的是窖酒的历史进程：始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。</p> <p>窖酒由舒承宗（被誉为“浓香先祖 国窖始祖”）始创舒聚源作坊。</p> <p>中间转至饶天生。</p> <p>最后转至“温永盛”（意于永远昌盛）。</p> <p><span style="color: rgb(51, 51, 51);">温氏永盛槽房所酿泸州大曲走出了国门，一九一五年获美国旧金山巴拿马博览会金奖，成就一方盛誉。</span></p><p><span style="color: rgb(51, 51, 51);"><span class="ql-cursor"></span>这是泸州老窖酒传统酿造技艺的成熟时期。”</span></p> <p>随着浮雕图往前就是“龙泉井”。</p><p>酒之所以醇香，水质很重要，功劳全在于这口“龙泉井”。</p><p>龙泉井前的乌龟鼻，亮堂堂的，据说摸了龟鼻子会鸿运昌盛。</p> <p>顺着龙泉井我们进入“中国第一窖”窖池。</p><p>用泥覆盖的窖池，始建于明代，是中国历史上建造最早、保存最完整、持续生产使用时间最长的窖池群，古法传承，“活文物”酿造，又为“浓香第一窖”的美誉。</p> <p>窖池里的师傅们正为酒的酿造而忙碌着，只见有“冰桶”“后甑”“小石缸”“牛尾巴”，“牛尾巴”处潺潺的酒水流出来，虽闻不到酒香，心口却由然而来一丝醇香。</p> <p>窖池旁边是窖酒博物馆，里面陈列着一代一代的醇香酒酿，也展现着前朝今生时代的变迁。</p> <p>“我们这里喝酒像喝汤 姑娘小伙都豪爽…”</p><p>泸州人的豪气，来到窖池，必得展现一下……</p><p><br></p> <p>只是对于不会品酒的我来说，唯有一个字：辣！🤪</p> 听闻解惑 <p>“耳听为虚，眼见为实。”可对于窖酒来说却并非如此。让我们一起来听听邓老师的分解。</p> <p>看上去平平的窖池可有很大的秘密呢：竹钉钉窖壁、特选的五渡溪黄泥、窖泥的养护…</p> <p>酒的酿造也是很有讲究的，酿酒以前需要首先制作“大曲药”，让我们一起来看看大曲药的由来及制作过程。</p> <p>一切准备就绪，这下可以制作原酒了。</p><p>原油的酿制更是讲究。</p> <p>听了邓老师的讲解，我们不禁感叹：一曲原酒的制作需要多少人的辛勤付出啊！真是不容易。</p><p>可原酒还不是我们喝到的酒，还需要经过尝评、调酒，方可流入市面。</p> <p> 窖酒是中国的骄傲，更是泸州人的骄傲。看了我的介绍是否有一丝心动呢，那就敢快行功吧！</p><p style="text-align: center;"> 大美泸州欢迎你！</p><p>“古道边 饮甘泉,我的家乡就是那么美！……”</p><p> </p>