<p>周五的香槟品鉴，是我第二次学香槟专场，香槟是气泡酒，但不是所有的气泡酒都叫香槟，香槟是唯一一个用地名命名的酒。</p> <p>香槟的酿酒葡萄品种：97%</p><p>霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）</p><p>另外3%是白皮诺，灰皮诺，小莫尼耶</p> <p>香槟的卓越，离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多，可以很好地保留水分，同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。</p> <p>香槟有白中白，就是两种以上葡萄品种混酿，都是白葡萄品种；黑中白是由红葡萄品种和白葡萄品种的混酿。</p> <p>我最喜欢的是由黑皮诺单一100%酿造的香槟。</p> <p>我是日记星球1534号星宝宝李萍，正在参加日记星球第48期21天蜕变之旅，下面是我的自我介绍：</p><p>【姓名】李萍</p><p>【坐标】广东东莞</p><p>【兴趣爱好】喝茶交友，红酒品鉴、读书、演讲、写日记</p><p>【事业】</p><p>好女孩大学合伙人</p><p>品力坚酒业总经理</p><p>WSET中级品鉴师</p><p>尊品汇项目合伙人</p><p>【标签】红酒姐姐</p><p>【我能提供的价值】</p><p>葡萄酒的知识，餐酒搭配</p><p>【人生格言】没有付出，就没有收获！</p><p>【我的发心和愿景】</p><p>1.让中国人少喝一支假酒</p><p>2.能站在千人舞台上成功演讲</p><p>3.中国作为葡萄酒的发源国之一，让更多人了解葡萄酒，享用健康的美酒。</p>