小酥肉简单做法

小镇夫人

小酥肉简单做法：

1.猪肉切条，放入食盐、耗油、老抽、生抽、白糖、十三香腌制二十分钟

2.在碗中放入红薯淀粉，鸡蛋，少许食盐，搅成面糊

3.将腌制好的肉条放入面糊中裹上面糊

油温热时放入肉条，肉条偏黄时捞出。待肉条冷凉，放入热油中复炸，肉条金黄时捞出，入盘。

4.最后洒层花椒粉即可，个人觉得用小酥肉来做蒸碗、煨菜或下火锅味道更佳。

腌制

初炸

复炸