才知道，鸡蛋放冰箱保存就错了！教你一招，放一年都不会坏，实用

老姚

大家好，相信大家对于鸡蛋这道食材，都在了解不过了。鸡蛋是一种非常营养的食材，我们很多家庭，都会对鸡蛋进行购买，鸡蛋中富含了多种，人体所需要的重要蛋白质、营养素，是我们人体的重要能量来源。

鸡蛋它的做法有很多，煎、炒、焖、炸、煮都可以。因此很多人在购买鸡蛋的时候，都会习惯性地，多买上一些鸡蛋，然后将鸡蛋放在家里保存起来，这样在吃的时候，就会更方便。

那么在对鸡蛋进行保存的时候，不知道各位是不是，直接把鸡蛋放到冰箱中保存呢？这样的鸡蛋保存方式，相信是很多人都在使用的吧。

利用冰箱去保存鸡蛋，其实是不恰当的。因为冰箱它里面的环境是非常潮湿的，而且冰箱的低温环境，还会导致鸡蛋出现细菌滋生，以及营养流失的现象。所以今天我就要把，正确的鸡蛋保存的方法，给大家分享一下，保证鸡蛋一年不会坏。

一、不清洗鸡蛋

很多人在对鸡蛋进行保存之前，都会先用清水先对鸡蛋进行清洗，因为在鸡蛋的表面，很有可能会残留一些鸡粪、杂质。

其实这样的做法并不可取，因为在鸡蛋的表皮，有一层看不见的保护膜，这层保护膜能够将鸡蛋，与外界空气进行隔离。如果我把这层保护膜给洗掉的话，也就等于破坏了鸡蛋的天然屏障，细菌就会更容易，进入到鸡蛋体内。

二、米糠保存

将鸡蛋买回家以后，我们还要准备适量的米糠，利用米糠去对鸡蛋进行保存。这是以前很多农村地区的人们，都在使用的方法，是保存鸡蛋的老方法，效果非常棒。

如果家里没有米糠的话，也可以采用大米来进行代替。然后把准备好的鸡蛋，将鸡蛋头朝下放到米糠中，去对其进行保存。鸡蛋不要完全淹没到米糠中，要留一半的头部在外面，这一半的头部，是为了能对鸡蛋起到呼吸的作用。

三、保存原理

米糠和大米，他们具有很强的吸附能力，能够将空气中多余的水分，给完全吸附掉。将鸡蛋放到米糠中，或者大米中去进行保存，就能让鸡蛋处于一个干燥的环境。

在放置鸡蛋的时候，鸡蛋一定要小头朝下，因为大头部分是鸡蛋呼吸的地方。如果我们不让鸡蛋，有效的呼吸一下氧气的话，鸡蛋就会出现死亡现象，从而导致鸡蛋内部变质。长时间以往，鸡蛋很有可能就会变成烂鸡蛋。

四、裹食用油保存

如果你家里买的鸡蛋比较少的话，我们可以准备一小碗食用油，然后把鸡蛋放到食用油中裹上一圈，让食用油在鸡蛋表面，形成一层油膜。

这样的保存方法，适合短期保存。食用油形成的油膜，能很好阻止外部细菌，进入鸡蛋内壳。食用油还能很好防止，鸡蛋内部有水分蒸发，这样就能让鸡蛋在常温下，保存很长时间也不会变质。抹上油以后的鸡蛋，只需将其晾干，并放到通风、阴凉的地方保存即可。

总结：

以上的鸡蛋保存方法，就分享到这里了。