幼儿正处在生长发育期，需要合理的营养搭配，以满足幼儿的身体需要。幼儿园始终重视幼儿的膳食管理工作，严把伙食质量关，注重幼儿膳食的科学性、合理性与安全性。为了更好的让家长参与到幼儿园膳食工作的监督和管理中，使幼儿园的膳食管理工作更科学化、规范化，我园于9月17日上午召开了膳食委员会会议。会议由李幼贞园长和章淑凤副园长共同主持。 参加会议的人员有家长委员代表李方广、保健医生、教师代表、保育员代表、后勤组长、总务副主任。大家针对最关心的幼儿饮食问题进行深入的沟通与交流。 会议上李幼贞园长介绍了召开本次会议的目的，为做好幼儿饮食安全、营养膳食，强调膳食委员会职责。 首先，李幼贞园长介绍了幼儿园膳食委员会职责。<div> 科学管理食堂，建立健全各项岗位责任制，确保伙食质量、食品卫生，满足师生需要；定期检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。经常检查食堂物资保管情况；经常检查采购人员外购食品的质量、数量、价格情况；负责督促检查幼儿园食堂贯彻、落实经幼儿园审定的各项制度的执行情况；抓好食堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生；严格掌握食堂用粮、用菜情况，以及其它物品、食品的使用情况，做到勤俭节约，严格杜绝浪费现象。</div> 接着章淑凤副园长对食堂食品工作提出了具体要求。 制定食谱时除了考虑有营养、搭配合理外，还要考虑色香味俱全。 每天送来的食物（肉类、蔬菜、水果等）认真验收，确保食物的新鲜，不买不收腐烂变质食品。做好货物的验收、索证和一品一码的工作。 食物一定要清洗干净，肉类要认真清洗，要把杂质清洗干净，猪肉有皮的要求刮一刮；蔬菜要按要求浸泡，特别是包菜、大白菜，要把表面的杂质先清洗干净后切开再浸泡，太多了要分成两池浸泡。<br><br> 食物在加工时一定要根据孩子的年龄特点切细、切碎（茶树菇、海带、肉类的）生熟分开。 餐具要清洗干净，每天按要求做好消毒，大样的比如锅铲、桶、盆这些大样的，还有菜刀、菜板等要放到开水锅里煮。餐具要做到“一洗二清三消毒四保洁”。一定要确保幼儿的饮食健康。 家长代表、教师代表、保育员代表等提出了宝贵意见和建议。 最后，李幼贞园长对幼儿园膳食管理工作提出了高标准，严要求。应以抓食品安全、努力提高幼儿的膳食质量为目标，认真贯彻营养卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行食品安全制度，保证供给幼儿生长发育需要的各种营养素。<br> <h3> <b> </b><font color="#39b54a"><b>幼儿的饮食健康与安全是我园日常工作中十分重要的一个环节。此次的膳食委员会，加强了家长与幼儿园之间的沟通，提升了家长对幼儿园的信任度。同时，也让我们更充分了解了家长对孩子在饮食方面的需求。我园在今后的膳食管理工作中，会做得更加完善，使孩子能够更健康快乐地成长！</b></font></h3> 编辑：章龙梅<div>审核：章淑凤</div>