快来看！乐安非遗美食“戴鼎记”赵云卤牛肉闯入省级美食大赛

汝水之灯

领略食物的历史与声音，探寻非遗美食的秘密，追寻妈妈的味道，记忆乡愁的旅程。 （江西卫视栏目组现场采访） 由江西卫视、江西省妇联、江西省农业厅等多部门联袂打造的建行杯“妈妈的味道”暨江西省巾帼农家乐非遗美食大赛于2020年9月13日在美丽的安义古村美食街落下了帷幕。 乐安百年老字号“戴鼎记”赵云卤牛肉做为抚州地区唯一选入决赛的本土非遗美食品牌，从全省各地一百多道美食品牌中脱颖而出，最终与其他胜出者一起在安义古村进行了紧张的现场PK。在激情火热的比赛现场，由“戴鼎记”品牌董事长陈小红女士亲自掌勺的赛位点前，人头攒动，色香味具全的卤牛肉吸引了来自全省各地众多主流媒体的观注，网红、商户以及现场游客围而不去，他们一边品尝，一边赞赏，比心、点赞、加微信等络绎不绝，并给予赵云卤牛肉高度评价，纷纷成为了路转粉，一时成为了整个比赛现场最热门的一道风景线。 经过激烈角逐，乐安黄牛“戴鼎记”赵云卤牛肉最终获得本次大赛的优胜奖。         ”人生自是难相忘，畲乡风味牛肉香”，“戴鼎记”赵云卤牛肉是一道具有浓浓畲乡风情的非遗美食。 900米高海拔野生放养小黄牛，400年畲族野生中草药非遗配方，5代人生生不息血脉传承，才凝炼出赵云卤牛肉色泽墩黄，光泽不缠牙，酥软微弹，嫩香可口的灵魂品质。 23年前，“戴鼎记”赵云卤牛肉第五代传承人陈小红与爱人放弃了城市安逸舒适的生活，来到了乐安金竹畲乡养起了乐安山地小黄牛，山乡最原生态的自然环境，为“戴鼎记”赵云卤牛肉提供了最纯正地道的原材料，才有了这道舌尖上的非遗美食。 （乐安山地小黄牛金竹畲族乡900米海拔野生放养基地） 做最地道的老字号，做最地道的人。“戴鼎记”赵云卤牛肉，欢迎您来畲乡走一走。