七款营养早餐，为家人送上一份满满爱的味道！

几度枫红

　　“一日之计在于晨”，早餐是三餐中最重要的一餐，也是每个人每天必须的功课。一份营养丰富的早餐，犹如雪中送炭，给身体补以必需的营养，带给我们精力、活力和健康。开启全天的能量源泉，为家人送上一份满满爱的味道，就从营养早餐做起吧！

　　成品图――营养丰富的芝士土司卷

　　吐司面包3片，切去四个边。土司富含蛋白质、碳水化合物等成分，易于消化和吸收，食用方便。

　　用擀面杖将切好的面包片擀实一些，增加其韧劲，备用。

　　洋葱、彩椒洗净，切碎，备用。洋葱和彩椒富含多种维生素，具有很好的抗癌功效。

　　火腿肠切条，备用。火腿含优质蛋白质、人体必需的氨基酸等营养成分，具有健脾开胃、滋肾等功效。

　　芝士片3片，备用。芝士含有大量的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，具有非常好的补钙、增加人体抵抗力等功效。

　　鸡蛋3枚，搅拌均匀。鸡蛋含有优质的蛋白质、钙质、卵磷脂，有非常好的益精补气、润燥等功效。

　　锅中放入少许食用油，倒入蛋液，待蛋液表层似凝固非凝固时，撒入洋葱碎、彩椒碎，至蛋液成熟。

　　蛋饼整理成正方形，备用。

　　擀好的面包片上依次放上芝士片、蛋饼、火腿，最后在面包片的边缘刷上一层蛋液，方便粘黏。

　　将面包片从一端向另一端轻轻卷起，依次做好3个。

　　卷好的面包卷表面均匀的刷上一层蛋液。

　　锅中刷入少许橄榄油，放入面包卷，小火煎至表面金黄即可。

　　出锅，装盘。

　　成品图――香甜暄软的锅塌馒头

　　鸡蛋4枚，打散，搅拌均匀，备用。鸡蛋富含优质蛋白等营养物质，具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效。

　　火腿切成丁，备用。火腿含有丰富的蛋白质、适度的脂肪、多种维生素和矿物质，经过发酵分解，各种营养成分非常的易被人体所吸收，具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效。

　　香葱洗净，切末，备用。葱含有丰富的膳食纤维和维生素，具有刺激机体消化液分泌的作用，健脾开胃，增进食欲。

　　馒头取半个，切成丁，备用。馒头富含蛋白质、碳水化合物、脂类、酵母、多种维生素、矿物质和酶类，具有保护肠胃，振奋精神的作用。

　　馒头丁放入碗中，加入少许蛋液，搅拌均匀。

　　锅中放入少许底油，放入裹蛋液的馒头丁，稍加翻炒均匀。

　　加入火腿丁一起煸香。

　　盛出，备用。

　　蛋液中加少许盐和鸡粉调味，再次拌匀。

　　锅中加入少许底油，然后倒入一半的蛋液。放入炒制好的馒头和火腿丁，开大火煎制，用勺子轻微按压，让底部形成焦脆状即可。

　　另一半蛋液均匀地浇上，至蛋液凝固，迅速翻面。

　　撒入少许盐、胡椒粉、少许香葱碎。

　　再次翻面煎香，加入少许盐、胡椒粉、香葱碎。

　　出锅，切片，放入盘中摆好。

　　好吃到停不下来哦！

　　成品图――营养满分的奶酪面包

　　吐司面包一片，去掉硬边，边留1公分距离，去掉中间的面包芯。

　　用擀面杖将面包芯，轻轻压实压扁。让面包芯只有原来的1/3厚度即可。

　　锅中放入黄油，中小火加热至融化。黄油含有蛋白质、脂肪、核黄素等成分，具有补充能量、补血养血、提高免疫力等功效。

　　放入面包框，放入1片西红柿，再磕入1枚鸡蛋。西红柿含有大量的纤维素、维C等成分，具有开胃消食、延缓衰老等功效。

　　用铲把边缘压实，蛋清定型后，加入少许火腿碎。

　　再加入少许奶酪碎。奶酪素有“奶黄金”的美誉，含有丰富蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，含钙量尤为突出，是牛奶的7倍，具有补肺、润肠、养阴、美肤等功效。

　　撒入少许盐调味，把面包芯盖在面包框上，翻面，用铲压实。

　　稍微煎制至出香味，撒入少许香葱碎即可。

　　出锅，装盘。

成品图――美味又补钙的鲜虾蛋卷

　　新鲜对虾洗净，去头、去壳、去虾线。虾含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，非常的易被人体消化吸收。

　　香菇洗净，切丁，备用。香菇被人们誉为“菇中皇后”，营养物质含量较多，香菇中含有的麦角甾醇，在阳光下可转变为维生素D，是补钙的良好来源。

　　彩椒洗净，切丁，备用。彩椒含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、无机盐、胡萝卜素等，具有强身健体，促进体内的新陈代谢，保护血管等作用。

　　香葱洗净，切碎，备用。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。

　　虾仁放在厨房用纸上吸干水分，用刀面先将虾肉拍成泥状，再用刀背砸成均匀的虾泥，放入碗中。

　　加入香菇丁末、香葱碎、彩椒丁，抓匀后放入少量的盐、芝麻油。

　　鸡蛋3枚，打散，锅中刷入少许油，倒入蛋液，快速均匀晃动炒锅，改大火，形成蛋皮。

　　快速翻面，略煎片刻，出锅。

　　将馅料包在蛋饼中，轻轻卷起，切成块状，备用。

　　锅中放入少许底油，放入蛋卷。

　　倒入调好的面糊（1份淀粉、1份面粉、10份清水，搅拌均匀），改大火，盖上锅盖，待锅中水汽散尽即可。淀粉糊起到让蛋卷半蒸半煎的作用。

　　出锅，装盘。

　　成品图――香甜酥脆的香蕉彩蔬饼

　　彩蔬放入沸水中焯水2分钟，捞出沥水，放入盘中备用。

　　花生碎少许，备用。

　　碗中依次放入2勺玉米面粉、3勺面粉、半勺泡打粉，最后加入半个鸡蛋液和半杯牛奶，充分搅拌均匀，备用。

　　香蕉去皮，对半切开，均匀地抹上一层薄薄的玉米淀粉。

　　裹上蛋液，再裹上面包糠，备用。

　　锅中放入适量食用油，油温5成热时，放入香蕉炸至金黄色，捞出。

　　平底锅中放入少许橄榄油，油温3成热时，放入炸制好的香蕉，摆成圆形。

　　中间部分放入调好的玉米糊，小火加盖慢煎2分钟。

　　撒入彩蔬。

　　撒入花生碎，再次加盖慢煎1分钟即可。

　　出锅，装盘。

　　一口咬下去，瞬间点燃味蕾哦！

　　成品图――香甜软糯的香蕉紫薯卷

　　土司2片，切去四个边。

　　用擀面杖把切好的土司片擀实。

　　香蕉去皮，切去头尾，备用。香蕉含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，可以让人体快速地摄取全面的营养，还能即时补充能量。

　　紫薯洗净，切片，放入蒸锅蒸熟，取出，压成泥状。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素、硒元素、花青素及多种矿物质，具有保护肠胃、减肥瘦身、防癌抗癌的功效。

　　紫薯泥铺在土司上，均匀地涂平，放上香蕉，压紧实，卷成卷。

　　切片，放入盘中摆好。

　　成品图――口感丰富的三丝蛋饼

　　土豆去皮洗净，切丝，撒少许盐，备用。土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素和微量元素，具有健脾和胃、益气调中等功效。

　　胡萝卜去皮洗净，切丝，撒少许盐，备用。胡萝卜中含有大量的α-胡萝卜素、维生素及多种微量元素，具有保护视力、降血压血糖血脂、抗癌防癌等功效。

　　黄瓜去皮洗净，去除瓜瓤，切丝，备用。黄瓜富含蛋白质、糖类、多种维生素等营养成分，具有清热解毒，抗衰老等功效。

　　土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，加入少许香菜末、小虾皮，磕入3枚鸡蛋，搅拌均匀。

　　加入适量面粉、凉开水搅拌均匀，放入少许白胡椒粉、盐、鸡粉、葱花，再次搅拌均匀。

　　锅中放入少许油，刷匀，放入馅料，煎至底面金黄。

　　未煎的一面刷少许油，翻面煎至金黄色即可。

　　出锅，模具刻出花型，放入盘中摆好。

　　番茄酱点缀。

美食制作/拍摄/文字/：几度枫红