春节就送冬虫夏草青稞酒，送领导体面、送朋友真诚、送老人安心

彭健一大鹏健康行者俱乐部

青稞

青稞酒

酿造

藏区

冬虫夏草

酿酒

独特

工艺

藏红花

西藏

国内唯一舍得用，看得见的冬虫夏草、藏红花泡在青稞纯粮酒里的滋补酒。

天气有点冷，大鹏也没出门，马上过春节了，准备点新春礼物。这几年一直都在藏区转，好多朋友让我代购一些藏区好的物产，每年春节时段我经常帮偏远的藏区老乡把自产的特色产品带到内地来，帮朋友搞过藏香猪肉、牦牛肉等，非常受朋友们的喜爱……

春夏秋三季，藏区盛产青稞、冬虫夏草、藏红花及各种菌菇等，都是高原纯原生态低产量食材，价格贵一点，毕竟西藏、青海高寒地区产量极少，今年年初有朋友建议，搞一点纯正的青稞纯粮酒喝一喝，大家都懂得现在的白酒市场假酒泛滥，有感而发，咱们做一点纯粮精品青稞补酒，我们用心准备半年多时间研发用青稞酒做酒基、泡制冬虫夏草和藏红花，定制量有限，欢迎订购，感恩您的支持与信任……

做完这些，春节过后，大鹏三月十六日又想出门游荡了，春天是最美丽的时候，西藏春意盎然，皑皑的白雪、碧绿的湖水、美不胜收……去过三十多次我，仍然想再去看看，要不，带上您就再去一趟。

大家对课本里的《半碗青稞面》应该不陌生吧，主要讲的是长征时期解放军们食用的一种干粮——青稞。青稞是西藏等高原地区的主要农作物，也是当地人的主食，在我们的生活中可以从没吃过青稞，但是青稞制作的美食却很多，比如常见的青稞酒、青稞奶等。那么你们知道青稞是什么样的植物吗？又有哪些价值和功效呢？下面跟我一起来了解下~



青藏高原地处亚欧板块交界处，人称"世界屋脊"，"第三极"。平均海拔4000米以上，自然天寒地冻。即使在盛夏季节，青藏高原也是温度凉爽。自然，在这样的高原地区上，只有很少的动植物可以适应生长。水稻，普通小麦，玉米，番薯等常见口粮，更是几乎绝迹……

然而，在这最接近天空的地方，有一种植物，只在这里出产……

那就是青稞！



青稞是大麦的一种，青稞之所以叫“裸大麦“，因为它的外壳是分离的，籽实是裸露在外面的。在丰收季节，就比较明显了，大麦很难剥壳，而青稞几乎没什么壳，一粒粒的像是大米粒。

大麦生长在内地，气候比较温和，养尊处优惯了，一颗颗黄灿灿的；而青稞生长在高原地带，环境非常艰苦，饱经风霜之后，磨练出石头般的“青黑色“。

所以啊，它才叫青稞。主要产自中国西藏、青海等地，是藏族人民的主要粮食。



青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。在藏区广泛流传这样的诗句：

人间有了青稞粮，日子过得真甜美。

一日三餐不愁吃，顿顿还有青稞酒。

青稞的营养价值

1.降低胆固醇

青稞是世界上麦类作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物，具有降血脂、降胆固醇、预防心脑血管疾病等疾病的作用。

2.膳食纤维

青稞中的膳食纤维总含量达到了16%，其中不可以被分解的占到了9.68%，这些膳食纤维在进入到人体的肠道以后，不能被分解，这样就可以增加粪便的体积，加快粪便排出体外。

3.抑制胃酸

青稞中含有的淀粉比较独特，是一种叫做支链淀粉的物质，这种物质中含有大量的凝胶黏液，在经过加热后，呈现弱碱性，对于抑制胃酸过多，保护胃黏膜等具有重要的作用。

4.微量元素

青稞中含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。

5.促进发育

青稞中还含有一些其他的稀有珍贵的营养成分，例如硫胺素、核黄素、尼克酸等，这些物质对于促进人体健康发育具有重要的作用。

青稞酒简介

青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。

最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能制。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。

青稞酒酿造工艺的逐步完善，实际上是从明清开始的。明朝起，随着青藏地区与中原文明的联系越来越紧密，青海互助地区是农业区，成为了汉藏文化交流的主要地区，青稞酒的酿造工艺也随着经济文化交流的深入得到了长足的发展。时至今日，青海省仍为青稞酒的重要产区，其中尤以互助县青稞酒最为著名，这个地区的酒文化历史悠久、酿造工艺精，相传互助青稞酒的制作是文成公主远嫁吐蕃路过此地留下的白酒酿造工艺，为藏地带来了酒文化的起源。青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲——手工配置——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中有着苛刻的要求。上世纪90年代以来青海青稞酒的发展进入了一个新的阶段。

青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。

1．酿酒主料不同：以青稞为主。

2．酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。

3．酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。

4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是藏族文化的典型代表。

青岛人今年也有口福喝到正宗、健康原生态纯粮酒啦！

彭健，青岛开车进藏第一人，三十多次开车自驾进西藏，近几年每年平均进藏三次，每次藏友们聚会时喝青稞酒，都认为当时的感觉是口感不一样，喝完不口干，喝多第二天不头痛，都有回味无穷的感觉……

现在我们又研发的冬虫夏草青稞酒，用青稞酒做酒基，泡上冬虫夏草和藏红花，更加的有保健、滋阴壮阳等功效，大家喝上一壶就知道有什么区别了。

为爱不将就，

健康不打折！

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