“一碗抵三碗”，胚芽米为什么越来越成为人们餐桌首选？

静荷🌱 食米者

众所周知，日本已经成为世界上人均寿命最长的国家。

根据2018年的调查数据显示，日本国民寿命已经达到男性平均81.25岁，女性平均87.32岁。而这其中一个很重要的原因就是：日本人每天都要吃新鲜的胚芽米。

那很多人就要问了，什么是胚芽米？

胚芽米，也叫胚芽“活”米，在加工的过程中保留了胚芽，其他部分则与白米完全相同的一种米。顾名思义，所谓的“胚芽”，就是生出新的生命，是米最重要的中心部分。

胚芽米与糙米、精白米之间有什么区别？

按照碾米的精细程度，大米可以分成把糙米、精白米、胚芽米三种，如果把它们比作三兄弟的话，胚芽米无疑是其中的优秀代表。

长期以来人们在食用大米时，总认为越白，越精，口感就好。所以很多大米加工企业不惜花重金购买机器设备，用多机出白，强力抛光等过度加工的方法来迎合市场的需求。孰不知，大米的营养也被磨的所剩无几，只剩下充饥饱腹的作用。

（经过打磨、抛光的精白米)

而近年来，很多营养学专家一直在提倡多吃糙米，就是因为糙米中保留了蛋白质、维生素B等丰富的营养成分，

但是由于糙米包围了一层坚硬的种皮，糠层和糊粉层不易煮烂，吃起来口感较为粗糙，很多人难以接受，特别是对于宝宝以及消化不好的人们，更是一种负担。

（简单加工的糙米）

所以这时候就很需要一种比较平衡的选择，既有糙米的营养，又有精米柔软的口感，那就是胚芽米。

（介于二者之间的胚芽米）

它比精白米更有营养，因为保留了一粒米中最重要的部分——胚芽；又比糙米更易消化，口感更好，因为它的糠层被精准研磨掉一部分。

胚芽米的营养价值有多丰富呢？

胚芽中蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。被称为人类健康的“天赐营养源”。

60g胚芽米的维生素含量相当于20枚鸡蛋=1200克牛肉=2000克菠菜。

而一粒胚芽重量约占一粒大米总重量的3%，但其营养却占一粒米的80%，这也正是“胚芽米”最重要的价值。

因为营养丰富，微生物也异常喜欢胚芽米，所以胚芽米的保质期一般只能真空包装情况下保存3个月左右，开袋后应尽快食用。

（真空包装，新鲜保真）

所以，胚芽米都是鲜脱即食，保留好的稻谷，做饭前脱谷，完全不存在陈米掺假等问题！

来自唐山曹妃甸的“米忒好”富硒有机胚芽米

随着人们生活水平的提高，对饮食的要求也会日益提高，胚芽米代替精白米已经是一种时代趋势！

来自唐山曹妃甸的“米忒好”富硒有机胚芽米，是不施化肥、不打农药，纯天然种植的绿色有机大米。在加工时，将去除谷壳的双有机大米细细打磨掉小部分糠层，让胚芽保留率高达70%，不经过任何抛光。

虽然整体看起来有点泛黄，没有精米的白透亮，但是营养成分得到了保全。米粒上的小胚芽黄黄的，淘米时水是浓白色，煮熟后一揭开锅盖，浓郁的香气立马扑鼻而来。

（田邻家的“米忒好”富硒有机胚芽米）

不仅吃起来口感“香、甜、筋、糯”，长期食用还有有强身健体、呵护肠胃、减肥瘦身的功效！老少皆宜，更适合做全家人的主食首选。