<p> 昨日起，满屏便都是教师节的信息。知道这是一个节日，曾经，属于母亲。直到一个孩子两个孩子……陆续发来了祝福的话，我才有些恍然，有些明白，额，这个节日，也与我相关了。</p><p> 于我，这是第一个真正意义上的教师节。与旦禾，也是。</p><p> 生活，应该有些仪式感的。想起前几日戴戴问起，会做凉皮么？当时我半日做声不得。因为手上活儿总归不巧，没有芳芳、小花鸟儿她们灵活，或是自身悟性不好？只要可以躲过，说声“小笨”，也可以吧。现决定，且做一做这凉皮，给旦禾的女人们，哦不，为旦禾的女教师……</p><p> 说起来，戴戴应算是我的老师了，手把手教，苦口婆心地指正；张老师，为旦禾，默不作声不知做了许多事……感动的事儿太多。</p> <p> 一早醒来，去买菜。跑了菜场、万花超市，及永辉，只为了配那蒸盘。</p> <p> 知道九月的花朵为何如此美丽吗？知道九月的人儿为什么如此开心？骑着小电瓶，飞驰在渐行渐远的夏天，大马路上暑热未散，脑补我即将“成功”的作品，心情明媚。</p><p> 呵呵，居然觉得我可以做得很好，真不知这信心来自何处？转念间，也想通了，因为自己想做，愿意，这便是动力吧。</p> <p> 找度娘，查快手，各种文字、视频，信息化的今天，做个好厨娘，好多“老师”。</p><p> 搅拌小麦粉。小疏忽，只买了中荕，只能就材料吧。没找到电子秤，依老习惯，按照包装标注的斤两估摸着匀分了面粉，就是需要的重量了。盐少许。温水还是冷水的问题上，纠结了一分钟，最后用了温水。事实证明，果然洗起面筋顺手些。</p><p> 瞧瞧这筋道，颜色是不是有点迷人？</p> <p> 最难是那蒸面筋。眼见蒸锅里那面筋，发泡，越来越像个大胖馍馍，欣喜的心刚起飞，有点小雀跃，快成功了……不过30分钟关了火，不出20秒，这浮肿一时的面筋团犹如泄气的皮球，瘪了下去。</p><p> 慌着起到砧板上，想想应该不成，怕不到火候。复蒸5分钟，却也无济于事。啊呀，心下沮丧。留待他日请教了芳再说吧。</p> <p> 可以见曙光的是蒸凉皮。静置淀粉水液3小时，在冰箱冷藏。盘内刷油、大火蒸粉、快速降温、来回换盘……</p><p> 额，之前还是小瞧了这工序，凉皮口感与这盘子晃荡节奏、饼皮厚薄紧密相关。依小聪明加了点玉米淀粉、少许葛粉，却造成饼皮易碎、不甚透明，弄出几张不完整的皮。看来，根据老师们那现成的教程教学去做很有必要，未熟悉流程前不好异想天开啊。</p> <p> 哈哈，调料。还有炒白芝麻、炒花生、香菜末、麻酱儿……这个不细说，看图。</p><p> 看着第一次的凉皮，还好吧？送给戴老师、张老师。</p><p> 也对自己默默说声：“教师节快乐！”</p> <p> “2020，爱你爱你”，这是春晚的一首歌舞。</p><p> 2020年的到来，很多人充满了美好的希望。然而，仅一个月时间它就给我们了沉重一击。</p><p> 我们的旦禾，差不多5月下旬才算真正启动。但是，也收获了很多美好吧。</p> <p> 人生之所以美好，是因为它不总是晴空万里，也不总是困难重重。</p><p> 前面的路口，总是有分叉。不必想多，只管努力，走出人生的冬天。那句话怎么说来着：请你坚信，没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来。</p><p> 敬对人生路上遇到的很多老师，诚挚说声：“教师节快乐！”</p> <p>注：因为凉皮水平，因为客观因素，最后完美的凉皮图，还是盗图芳芳。隔屏谢了哈</p>