关注食品安全，共享健康生活——童林堡幼儿园幼儿食品安全工作报告

文祖中心幼儿园

为了认真贯彻落实高新区教体局“关于规范学校食堂日常工作流程通知”，和食堂安全视频的精神，确保学校师生的食品卫生安全，杜绝幼儿园食品卫生安全事故的发生，2020年9月5日我园于下午召开紧急会议并学习会议内容，落实方局长重要指示精神：没有安全就没有教育，安全是做好教育的出发点和落脚点。 　　“民以食为天，食以安为先”！食品卫生安全，从来都是幼儿园安全工作的重中之重，更是幼儿园常抓不懈的工作重点。为了规范我园厨房管理工作，进一步提高食堂工作人员的服务水平和安全卫生意识，给孩子们提供一个科学、均衡、合理的膳食结构，我园成立了食品安全检查小组，时刻将幼儿的安全和健康放在首位。 为加强食品安全管理，传达上级食品安全工作会议精神，进一步提高厨房工作人员的安全意识，传禹园长带领厨房、后勤、食品安全小组，开展开学初食品安全会议，并根据相关规定布置准备工作，培训厨房人员学习规范的操作安全常识。 　　“如何让小朋友吃的更安全、更健康?”我们从营养科学食谱、应季带量食材、每周调度精进、家委参与监督、安全现场管理等五个方面进行研讨。从“厨房能够买得全、做得足、配得满”，“班级能够来得及、分得匀、补得够”等六个方面，与几位大厨深入探究。为宝贝们的健康保驾护航！ 　　卫生消毒工作是重中之重，每天的厨房卫生消毒工作有序进行，大家分工明确，将厨房所有角落都进行清洁消毒工作，确保厨房用品的卫生标准。 　　互助三组的园长们，到幼儿园进行食堂安全的交叉互查，发现问题，积极整改，在教体局和卫生局的监督和指导下，严把食品卫生安全质量关食品安全工作大于天，只有严格做好食品安全工作才能让家长放心、社会满意。 　　为了建立健全童林堡幼儿园的幼儿食品安全管理制度，保健医每天准时去厨房检查、抽查幼儿餐具的清洗消毒工作、厨房用品的清洗消毒工作，严格按照厨房消毒流程进行操作。定期抽查食材的储存；分类摆放；食材的标示；发现问题及时与厨师长进行沟通。 　　厨师每日安全排查；确保厨房的卫生达标与设备安全性能。厨房人员还会实时观察幼儿的用餐情况，每周二、周五进入到班级进行关注幼儿用餐情况，并于班级老师进行及时沟通。每天园务哥哥姐姐和保健医进餐进行陪餐制度，关注幼儿一日三餐的饮食安全。 　　孩子们最期盼的是周五的甜点时刻，对于孩子们喜欢吃的甜点，我们的面点师带领她的小团队，用最原始的材料，为孩子们研发各种美味可口的甜点。让宝贝们吃的开心，吃的健康。 　　每周的食品安全监测结果的公示，一日三餐的留样记录，陪餐制的品餐，详细了解幼儿进餐情况，保证幼儿入口食物的安全与卫生厨师每日安全排查；确保厨房的卫生达标与设备安全性能。 　　关注食品安全，共享健康生活。在未来的工作中，我们更会把食品安全当做日常工作的重中之重，一如既往地确保幼儿饮食安全，为幼儿营造一个安全健康的生活环境！