<p>章丘铁锅要敲打三万六千锤</p> <p>章丘铁匠：</p><p>章丘区是山东省济南市的一个市辖区，位于济南市的东部，地势处于山区、丘陵、平原，南高北低，黄河流经北境。先人早在8000年前即在这片沃土上生息繁衍，并创造了历代英才，如：李清照、李开先等。章丘人民务工经商历史悠久，世称“铁匠之乡”，“章丘铁匠”更流传百世，铁匠功业续传千秋。</p> <p>章丘铁锅：</p><p>指章丘区传统手工锻造的锅具，其制作有12道手工工序之多，历经多遍火候加热锻打，多遍冷锻整形，在不同锤头的锻打下，制作出来的铁锅。</p> <p>章丘铁锅特点：</p><p>章丘铁锅具有升温更高、传热更快、导热更匀，无涂层，物理不粘的特点。</p> <p>章丘铁锅不粘原理：</p><p>除去铁锅升温更高、传热更快、导热更匀的特点，章丘铁锅用前需要开锅，在反复用猪油擦锅之后，整个锅体均匀发黑、黝黑锃亮，猪油沁润到锅体上，形成一层天然健康的润滑油膜。这也是章丘铁锅不粘锅的原因之一。</p><p>对于莱顿弗罗斯特效应也正是铁锅不沾的重要原因，水炒鸡蛋（不是烙鸡蛋饼）正是借用了这个原理。</p> <p>将铁锅放在炉中加热</p> <p>炉中取锅</p> <p>趁热打锅</p> <p>章丘铁锅有什么标准</p><p>华民生产的铁锅由章丘铁匠纯手工锻打而成，在传承传统工艺的基础上，采用新的加热方式、改进锻打工艺，提升了章丘铁锅的品质。</p><p>通过国家日用金属制品质量检验：（2018）国日金检字第W59-2号；</p><p>通过山东省产品质量检验：No：PL052438-2018；</p><p>符合山东省团体标准：T/SDWJ001-2018；执行企业标准：Q/SDHM001-2018。</p> <p>敬业的师傅</p> <p>认真的锤打</p> <p>从手套上就能看出做铁匠工作的辛苦</p> <p>小作坊，都是手工制作</p> <p>对铁锅板材进行剪切</p> <p>包边</p> <p>卷锅把手</p> <p>用电砂轮打磨铁锅</p> <p>对铁锅进行抛光</p> <p>最后一道工序，对铁锅进行淬火</p>