西红柿小结（2020.9.3）

人在加

西红柿是我们家人喜爱的果菜，成熟的果实各色各状，挂在枝头或摆在家里令人赏心悦目。这些年在温哥华陆陆续续种了一些西红柿，多数是常见品种，有苗圃的苗，也有群友赠送的种、苗，群友还有果子相送，在此表示感谢。现写一写体会，提醒自己做哪些保留和放弃。也想在这里分享一下，借此抛砖引玉，希望朋友们能推荐更好的品种。

本评价纯属个人感觉，年份和个人种植环境不同，可能也会影响判断的客观性，希望得到指正。

另外要提醒的是，不仅个人留种有可能出现不希望发生的杂交和退化，苗圃的苗也会有退化、插错标签以及携带病毒的现象，请格外小心。

*** 樱桃西红柿 ***

太阳金柿（Sungold），来源：苗圃，西海岸种子公司也卖种子。甜酸可口、味道十足，是非常好吃的西红柿之一，产量很高，如果种得好，一棵秧可以结几百个。很适合西海岸的气候，结果早、拉秧晚，抗病能力强。如果只想种一棵西红柿，就种它吧。缺点：熟透的果子皮比较薄，遇水易裂。

和太阳金柿相似的是另外一种叫太阳甜柿（Sun sugar）的，苗圃的苗。图片上是群友的果，我也种了，但是由于杂交，果形已变圆）。这种西红柿皮相对厚一些，比较抗裂，可味道不如太阳金柿好，但是也有人感觉不同，见仁见智吧。

甜金柿（Sweet Gold），群友的果。非常甜，也是漂亮的明黄色。据商家说产量非常高，抗裂。

小黄梨儿（Yellow Pear），来自苗圃，以它独特的形状和明黄的颜色俘获我心。味道比较淡，叶子容易枯干。和几年前种的黄钟（Yellow Bell）形状类似。

甜红樱桃柿（Sugar Red Cherry），苗圃+自留种，皮薄肉甜，非常高产，抗病能力不强，熟果遇雨易裂。

与甜红樱桃柿外表相似的，是群友推荐的红圣女果（淘宝），味道还可以，感觉皮略厚，估计抗裂效果比较好。

甜小柿（暂名），群友的苗。与其它樱桃柿外表显著区别是，它的形状为扁的，底部还有一个小酒窝。顾名思义，非常甜。皮略厚。比较抗病。

靛青玫瑰(Indigo Rose），群友给的种，西海岸公司也有。初变色时是紫色，越长越紫得发黑，是接触过的西红柿中，我在视觉上唯一认同的黑番茄。待到完全熟透，又变成近似咸鸭蛋黄的颜色。果肉酥软，味道比较淡。植株健壮，不易生病。传统品种，可以留种。

上面是靛青玫瑰未熟时的颜色

巧克力，淘宝。原名黑珍珠，根本算不上黑。皮薄肉甜多汁，高秧大果，产量不俗。未知是否可以留种。西海岸公司也有类似的品种，叫黑樱桃柿（Black Cherry），传统品种，可以留种。

紫圣女果，淘宝。味道不酸，比较淡，皮略厚，不抗病。也不是广告上印的和我指望的龙胆紫色。

草莓柿，群友的苗，果肉比较甜，皮厚。结果密集，比较抗病。原为盐碱地上生长的，浇水太多则易烂，注意及时采收。

花皮球，群友的果。肉甜皮厚。西海岸公司有类似的品种，叫做紫熊蜂（Purple Bumble Bee），据说产量较高。它们掺在红红黄黄的樱桃柿之间煞是好看。

前些年种过的还有：

葡萄柿 （Grape Tomato），苗圃。高产皮厚。

Tumbler，苗圃。是温哥华少数有限生长型的西红柿，适于吊篮，果实比较大，观赏性很强，味道过得去。

百万甜（Sweet Million) 和百分甜（Sweet 100），苗圃。早些年还过得去，最近几年表现不好，果实小味道差，已弃种。

***中型柿***

青山奇迹（Mountain Magic), 群友的苗，西海岸公司的该番茄种子价格昂贵。熟透的果实，味道香甜，但果肉有点硬。长势旺盛，抗病能力强，比较高产。果皮虽然比较厚，遇水也会开裂。

园乐（Garden Delight），苗圃。西海岸公司把它归为樱桃番茄。但我觉得它比樱桃番茄要大，所以暂时归为中型。皮也有点厚，味道普通，抗病能力差。

早熟少女（Early Girl），群友苗/西海岸公司种。果肉比较硬，味道过得去，产量不低，耐储存。但是应该换个名称，这几年发现Early Girl不early，并不比其它的西红柿早结果。还有一个令我迷惑的是，它原来是大番茄，现在变成中型的了。

茱丽叶杂交柿（Juliet Hybrid），苗圃，看形状好像属于罗马番茄。味道也和其他的罗马番茄一样，不太甜也不酸。非常高产，一串一串的果子吊下来好像瀑布。但是非常容易生病。今年买的两棵苗在早疫病来临时最先呜呼了。

黄火焰（Jaune Flamme），群友的果实，西海岸公司有种子。味道酸甜，酸度在非红色番茄中算是比较高的，果肉软厚瓷实，做沙拉好看又好吃。为法国传统品种，可以留种。

绿西红柿（Green Tomato），苗圃。长相有点像国内的贼不偷，味道平淡不酸。各方面表现平平。

绿斑马（Green Zebra），苗圃。味道浓郁，其风味在中型和大型番茄中差不多是前几名。前些年花少果少，产量比较低，近两年好像被专家改造过，产量提高了不少。

鸭蛋青（暂名），群友的苗。熟透的果子切开后，闻起来非常香，比吃起来的味道更浓，还有点沙瓤。植株高大，果实众多，非常抗病。留心及时采摘，无论是遇水还是熟透都容易裂开。

黑美人，天猫。果肉较甜皮较厚，杆直叶绿、亭亭玉立，果实下垂生长，不会往旁边伸把秧拉弯。现在明白了，黑美人不只是果实黑红，秧也美，才称得上是美人。

***大型柿***

希腊大果（暂名），群友的苗。花少果大，去年头两穗果有十个八个的，差不多每个都有一磅左右。果实扁平，红红大大，非常喜人。熟透的比较好味儿，生吃熟烩两相宜。今年受天气影响，收成差些。

欧洲大柿（暂名），群友的苗。个头可以和希腊大果媲美。皮薄肉厚籽少，味道温和，是很好的菜用西红柿。比较高产，就算在秧的顶端结的果子也不小。抗病能力强，完美地抗过去邻秧早疫病传染的风险。

布丁柿（暂名），群友留种，原出自苗圃。又一枚大红果，搂在怀里喜笑颜开。皮薄肉厚多汁，味道温和，也是很好的菜用番茄。

牛心（Ox Heart），苗圃，叶子和其它西红柿有显著不同，呈下垂状。果实大小都有，大的也有一磅多。皮薄肉厚籽少汁少不酸，是做蕃茄酱的最佳原料，不会汁水淋漓，深受擅做意面的意大利母亲们的喜爱。

爱美特(AMT)，淘宝。果形完美，味道普通, 产量还可以。应该是适于商业种植。

云南柿（暂名），群友的果实。果肉比较厚，多汁，味道温和，果形漂亮，和爱美特差不多。

崇明柿（暂名），自留种，原出自群友从崇明某农科基地买的种子，又一个果形完美的品种，果肉微甜多汁，有小时候西红柿的味道。植株较矮，产果早而密集，产量普通。

白兰地，群友的果实。味道比较普通，颜值也有点奉欠。

老德国（Old German），苗圃。以其硕大的果子、黄中带粉的娇嫩颜色得到人们的欢心。果肉柔软细腻不酸，产量也不错。有人曾提倡摘掉第一个西红柿花，以便让后面的西红柿均衡生长，我没有这样做，因为不是商业种植，不需均衡大小同时上市。但是我明年要试试摘掉老德国的第一个花，在不同的年份都发现有的第一个大番茄会窒住其它果子的生长。

柠檬小子（Lemon Boy），苗圃。感觉它和阳光小子（Sunny Boy）像是一回事。味道温和，不酸不甜，产量平均。明黄的颜色很悦目。

禧年（Jubilee），果实金黄色，味道温和不酸。植株较矮，抗病能力较弱。

怀念从苗圃中消失的金小子（Golden Boy），也有着不酸、漂亮的果子。

切诺基紫番茄（Cherokee Purple），来自群友（她先生公司奇葩善心老板每年给员工发番茄苗）。好多加拿大网站卖这个种子。中文网站叫它“黑鹅肝”，虽然通俗易称，但不觉得是个好名字。西餐昂贵菜肴中的鹅肝其实是脂肪肝，培殖过程十分残忍。果子非常早熟，果肉柔软微甜，入口就化的感觉。比较抗病。传统品种，可以留种。

克里米亚黑番茄（Black Krim），群友的苗，西海岸公司有种子。枉加“black”的字样，因为一点不黑！只有果子顶上有一抹褐色。味道还可以，口感和切诺基紫番茄差不多，产量也比较高。传统品种，可以留种。

黑王子（Black Prince），去年苗圃买的苗。除了褐色的颜色比较特别以外，其它方面都比较普通，不甜不酸，味道很淡。所以连个单独的照片都没有留给它们。

其它

我特别想知道的是，为什么“帮付贷款”（Mortgage Lifter）的个头变了，难道是苗圃插错标签？

之所以叫这个名字，据说是1932年培育此番茄的人把苗一元一棵（那个年代一块钱很值钱的）卖掉，付清了贷款。

从前买苗，种出来果子很大，多数在一磅以上。

去年买的苗，种出来是中型柿。感觉果肉超软，皮似有若无，口感细腻，所以今年留种再种。个头还是不大，产量不算高。

另外，超棒（Super Fantastic）在苗圃前些年刚开始卖的时候，结的果非常多（怀疑它的前身是Fantastic-苗圃也有卖），近两三年表现平平，不怎么出色了。

牛排西红柿（Beefsteak 和 Big Beef），前几年从苗圃买苗种过，果实个头较大，拿来做菜。因为不比自己手里的现有品种突出，近一两年年没有种。

翻看记录，发现以前还种过傻瓜番茄（Stupice，西海岸公司有种子），我感觉自己像傻瓜如果再种的话（Lol）。也种过明星（Celebrity），果实普通，没有半点明星的样子。

此外还种过：白樱桃柿（White Cherry），甜宝贝（Sugar Baby）、早熟瀑布（Early Cascade）、超音速（Supersonic）、俄勒冈之春（Oregon Spring）、粉美人（Pink Beauty）、库提耐（Kootenai）、复古酒（Vintage Wine）、大金娃（Big Gold）、好小子（Better Boy）、阿米时人（Amish）、一大口（Big Bite）、桃柿（Peach）、罗马杂交柿（Roma Hybrid）、厄利亚纳（Ealiana）、早巨人（Early Giant）以及一些不知名字的品种。

不少品种来来去去，淡忘了。种了多年，还能一直维持喜爱不变、我心永恒的有：太阳金柿、绿斑马、老德国。

祝大家丰收！