【食品安全】合理膳食•共筑成长—大田县城关幼儿园期初膳食工作会议

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<p>  为进一步做好幼儿园饮食安全,提高幼儿伙食质量,为幼儿做好合理的饮食安排,以满足幼儿的身体需要。大田县城关幼儿园严把伙食质量关,注重幼儿膳食的科学性、合理性与安全性。2020年9月2日下午大田县城关幼儿园召开了期初膳食工作会议。</p> <p> 本次会议由园长、分管副园长、总务副主任、保健医生、食堂管理人员以及食堂食品采购供应商共同参与。李幼贞园长亲自主持会议。</p> <p>  会议上李园长介绍了召开本次会议的目的,为做好幼儿饮食安全,强调膳食管理制度,以及幼儿园膳食管理的做法。提出了膳食管理的四大关:进货关—制作关—营养关—进食关。</p><p><br></p> <p>  李幼贞园长强调在采购食材上严格执行索证制度,必须要对方提供三证。要求食品供应商所提供食品必须按照幼儿园要求做到供货及时,保质保量,确保食品安全,做好防疫检测、一品一码、做好食物留样等工作,并提供相关票据。如发现卫生质量问题,幼儿园有权退货,供应商应做到及时调换,造成食物中毒或名誉损失,供应商应负担全部责任。如不诚信经营,有违背幼儿园意愿的,幼儿园将随时取消供货权。</p><p> </p> 验收人员应做好验收工作,对所供应的食品进行仔细的检查,有发霉、变质、腐烂、不洁的食品和原料一律不准入库,并做好登记。 <p>  会上,供应商负责人介绍了各类食品(肉类、果蔬、粮油、调料等)的特点并进行质量承诺。</p> 厨房人员持证上岗,每年一体检,制作食品时严格按照食品卫生制度等。食品应切细、切碎、煮熟、煮透。青菜必须浸泡。食堂人员在操作中,要正确操作,注意安全。 章淑凤副园长介绍了幼儿园制定食谱的原则,幼儿菜肴制作的要求,主食粗细搭配、粗粮细做、荤素搭配、干稀兼备。 讨论食谱的制定,提出合理化建议。 <p>  幼儿在进食中,老师应不断巡视,并对幼儿园偏食问题加以疏导,进行随机教育,让幼儿养成不挑食、不偏食、勤俭节约的好习惯。</p> <h3><font color="#39b54a">  <b>民以食为天,食以安为先。”食品安全是幼儿园内的重要事项,关系到每一名在园幼儿的健康。“孩子健康成长,从均衡饮食开始”通过这次的膳食会,相信我园的营养膳食工作会做得越来越科学、合理、细致,用全部爱与责任为宝贝们的健康成长保驾护航。</b></font></h3> 编辑:章龙梅<div>审核:章淑凤</div>

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