娜姐的美篇

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芹菜广泛出现在人们的餐桌之上，芹菜与荤素搭配皆宜，能消肉类腥味儿，让肉食变得恬淡可口；还可提升素菜的口感和鲜味儿，让素食变得别具风味。

常听“多吃芹菜不用问，降低血压喊得应”，那么芹菜除了好吃能搭配，还有哪些好处呢？

芹菜可以降血压、降血脂、保护血管、增强骨骼增长、健胃、利尿、防衰老、防癌，特别适合老年人食用。老年人吃芹菜，可以切得细一些，斜切刀，这样有利于咀嚼和消化。

1降压

芹菜含有大量的维生素P，也就是芦丁，具有轻度降压的作用；芹菜中还含有一种叫做芹菜素的成分，这是一种黄酮类化合物，可以舒张血管，对血压也具有一定的调节功效；每100g芹菜中还含有钾154mg，也有助于防治高血压。

2调血脂

芹菜中大量的膳食纤维，能促使血液中甘油三酯和总胆固醇水平降低。

3促进排便

芹菜富含膳食纤维，能有效促进肠胃道蠕动，加速排便，避免有毒有害物质在肠道堆积，具有缓解便秘、减肥瘦身的作用，同时还能在一定程度上降低肠癌的发生风险。

芹菜叶具有降低血压、润肺止咳、健脑镇静、祛风利湿等作用。从现代营养学来看，芹菜叶的胡萝卜素含量是芹菜茎的8.6倍，维C、维E、膳食纤维等10种营养素含量也都高于芹菜茎。

芹菜中的芹菜素有降压作用，芹菜叶里还含有茎几乎不含的一种植物化学物——叶黄素，可以帮助我们保护眼睛，也可降低心血管疾病风险。

芹菜的食用方法非常多，特别推荐两道菜，让芹菜的功效加倍。

黑木耳有“通”的作用，芹菜润肠、降压，搭配食用非常适合身体不通的人群。便秘、肥胖、三高、胸闷气短等都是身体不通的状态，就很适合吃这道菜。

食材：黑木耳、芹菜

做法：黑木耳泡发、芹菜切段，两种食材焯水后调入少量盐、香醋、蒜末等调味即可。注意芹菜本身钠含量比较高，烹饪芹菜时要少放盐。

芹菜清热除烦、安神镇静，还有降压作用，海带降脂降压、清痰止咳，搭配在一起非常适合心肝火旺的高血压人群食用。

做法：芹菜洗净切丝焯水，海带切丝用开水煮熟，两种食材拌在一起，放入姜丝、辣椒丝，少量盐和芝麻油拌匀即可。

芹菜主要分为旱芹、西芹、水芹三种，它们的特点各不相同：

但无论是哪种芹菜，挑选时都要注意3点：