潍坊美食漫步

笑容

下了火车🚉，直奔院校街，潍坊肉火烧如果说是排在第二名，那就不知道谁敢说是第一名。外酥里嫩，外皮像手抓饼一样酥脆可口，内里的肉馅加了炒鸡蛋和生鸡蛋，鲜嫩多汁。边吃边哈气，越吃越快，挡不住的速度。我们到的时候已经快九点了，结果还排了半小时的对，要不是里面五六个人两个炉子的紧忙活，还不知道要到什么时候才排上。豆腐脑是浇卤汁的，一定加辣椒，才风味独特。咸粘粥类似济南的甜沫，但是没有花生米，菠菜，豆腐皮，姜和胡椒，果然就是咸粘粥。

吃完肉火烧，沿着院校街继续前行900米，就是号称，潍坊最好喝的没有之一的牛肉汤，张家老店。量大，味道地道。生意兴隆到我们只能坐夹道里。虽然只提供全牛肉汤和牛肉汤普通莱芜烧饼和新疆囊四样，但在门口安装了两个自动点菜机，各人点餐各付款，据说每天流水大约三五万。我们吃完肉火烧走到张家老店就已经上午十点了，来就餐的依然络绎不绝。

潍坊虞河沿岸修建的非常好，树木郁郁葱葱，空气清新，两岸健身小路弯弯曲曲

坊茨小镇里现有德式建筑103处，日式建筑63处，形成于1898年至1914年德日殖民时期。据有关人士讲，这些建筑具备作为世界遗产的三个特性，即原真性、整体性和唯一性，在全国都是比较稀缺的。

这片德日建筑群形成于1898年至1914年德日殖民时期，这里的居民多是德国和日本的军官及其家属，相当于中国以前的“部队大院”。

德国和日本先后在潍坊采掘煤炭，修建了矿场、火车站、别墅、教堂、医院、军营、学校等建筑。现存的这些德日建筑，保存完好，各种功能建筑齐全，形成了一个完整的“德国小镇”，具有很高的文物价值、历史价值和建筑艺术价值。

德军司令部，整座楼分为多个独立的单元，但又彼此相连，前后左右都有出入的通道。进入正厅要拾级而上，迎面一座大理石的科斯林立柱气势宏伟。二楼东侧有伸向东方的窗户，凸出于东山墙之上，就像一直凸起的眼睛，即使在它的原产地的德国也十分罕见。

德军司令部的楼体建筑，全是以厚重的木制构建做主体框架。从暴露在外面的被涂成瓦红色的纵横交错的巨型木梁和裸露在内部的斜立挂拉式的支撑可以看出，整座楼完全是用木材搭建的一个大笼子。如此轻质的木制结枸使整座楼房有了良好的抗震性，但也降低了防火的性能。

1901年：德国的山东煤矿公司在坊子开采出了煤炭。

1902年：胶济铁路修到潍县时，一路向西的铁路却向南绕了一个大弯，绕到这个有煤炭资源的地方，并以“坊子”命名该火车站。

1903年: 随着坊子火车站开始运营，来自不同国度、带有不同目的的乘客在这里进进出出,渐渐催生了坊茨小镇（Fangtze Eurotown）。

1905年: 坊茨小镇开始繁荣，德军司令部、医院、邮局、煤矿、修女楼、教堂、学校、兵营、水站、高级军官别墅区陆续出现。

1914年: 日本出兵青岛。

1915年: 日本以战胜国的身份强行接管了德国在坊子的一切权利，设立领事馆、建电厂、办洋行、贩烟草鸦片。

德国军官住宅简洁明快，坚固大气。

以蘑菇状花岗岩作基础和墙裙，外墙用水泥拉毛，呈淡黄色，既起到保护砖墙的作用，又是一种装饰。建筑布局讲求对称，门窗都是对称设置，耳房或是“后包房”、“前包房”都是左右呼应。整体看去，暗红的蘑菇石墙裙，淡黄的水泥拉毛外墙，赭红色牛舌瓦，格调和谐，富有美感。

这段文字貌似很专业，其实都是从有关介绍文字中摘录的，我对建筑算是一窍不通。

据说在坊茨小镇开发之前，德国通过外交途径，向我国提出保护这片历史建筑的要求，看来德国方面对这个小镇颇为关心

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坊子火车站德日建筑群区

坊子火车站，1902年，德国修建完成并开通运营，占地面积527.87平米。坊子火车站建筑是德日建筑群的主要集中区之一，德建机车转盘，以前是火车调头和养护的地方，是目前国内唯一的德建转盘，现在遗址只有巨大的水泥大坑。

当时，坊子车站是客货两用的综合性车站，列车在坊子站停靠时间15分钟，与它邻近的潍县站只停靠3分钟。是胶济铁路沿线56个车站中的4个高级车站之一，与青岛、济南齐名。

历史见证，德国人修建坊子火车站的目的，完全是为了掠夺坊子煤矿的煤炭资源。

比起济南老火车站差的太远了！！！

潍坊另一名吃，朝天锅。所谓朝天锅，就是锅朝天的意思，锅没盖子自然就朝天了。

朝天的锅里煮着什么？肉呗！猪肉和猪下水，用整鸡吊汤，不用厚重的调味料，只放少许葱姜八角桂皮，每天凌晨开煮，一大锅连汤带肉，卖完为止，一天就卖这一锅，煮熟的肉和下水要捞出来，切片，一旦放凉了可以用沸汤浇热，顾客进门随点随上~

由于朝天锅的制作工艺是煮而不是卤，因为还需要大量的汤，肉质颜色清淡不具香料香味，完全是食材本味，所以要求选材到位，优质的原料才能保证味道纯正。

先来一碗汤，葱花香菜一撒，不油不腻。清香扑鼻

就像是河北的大饼卷肉，天津的大饼卷一切，更像沾化的锅子饼。下大上小烟筒状的饼卷肉！有方向的，大头是下，封口。小头开口，可以下嘴。饼都是现烙的，手工，汤面，薄而大，劲而不粘，服务员卷饼也是讲究手法的。

潍坊世界风筝博物馆包括7个展厅和1个放映厅，分别为“风筝的历史文化展”、“潍坊风筝精品展”、“世界精品风筝展”等

中国四大风筝产地是：北京、天津、潍坊、南通

北京风筝,绝品之最 北京风筝原为专供朝廷命臣,达官贵人遣兴的玩物,艺人通常按要求制作,精细华贵,结构精巧,不惜工本,造型与装饰均较侈糜和繁缛.

以“风筝魏”为代表的天津风筝，造型逼真，色彩典雅，做工精细。筝面大多用丝绸，轻而结实，骨架选用质地细密、节长、弹性大的毛竹，用料十分考究，造型美观，彩绘精美，放飞晴空令人赏心悦目，又可放于室内以供观赏，是民间工艺的珍品。

风筝魏的革新里还有一个绝活叫蒲绷。就是拿蒲草做成弓弦，搁在风筝上发出声响。这个绝活只有他能做，没能传下来。

南通风筝保存了古代“弦响碧空称风筝”的特点，以独特的音响效果著称，与北方的造型风筝分为南北两派。

南通风筝俗称“板鹞”，以平板六角或六角的变形“七连星”至“十九连星”居多，一般大小都在一米以上，最大的竖起有四、五米高，需卡车运载。“板鹞”上缀满哨口，大小不一，下部的特大哨口选用葫芦、毛竹、白果、龙眼、乒乓球等制成。鹞面上并绘有神话传说等民间绘画，下部系两根几十米长的尾绳，一只精致的板鹞，便是珍贵的民间工艺品，当地群众家中都有珍藏，代代相传。

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