板栗它是秋果之王！如需要请联系 （吴13593663000）

小丁

真正的“养生高手”不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材，比如秋天的板栗。

栗子被称作“干果之王”，是秋季名副其实的长寿果！

中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。

栗子的维生素 B1、B2 含量丰富，维生素 B2 的含量至少是大米的 4 倍，每 100 克还含有 24 毫克维生素 C，这是粮食所不能比拟的。

鲜板栗所含的维生素 C 比公认含维生素 C 丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量号称比富含钾的苹果还高 4 倍……

细数板栗的几大好处 ！

01

益气补脾，健胃厚肠

《本草纲目》记载：“栗味甘性温，入脾胃肾经”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应。因此，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

02

防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素以及丰富的不饱和脂肪酸和矿物质。

其中，高血压、心血管病人需要的钾含量突出，低钠高钾可有效预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

03

补气养虚

有些人患有由气虚导致的咳嗽，咳嗽经常不停，即便是睡觉也会被咳醒，非常痛苦。这时候用栗子就能缓解气虚所带来的咳嗽。

栗子中含有丰富的核黄素，也就是维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。很多人容易口腔溃疡，还不容易好，就可以常吃些栗子。

04

延年益寿、抗衰老

中医认为，栗子性味甘温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰的功效，适用于脾胃虚弱所致的反胃、腹泻，肾虚造成的腰膝无力及小儿脾胃不健等。

此外，栗子还能预防高血压、动脉硬化，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益寿延年。

05

强筋壮骨

人老腿先老，防止腿老，除了运动外，还可以没事就嚼嚼栗子。栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜。栗子是老年人理想的保健果品，丰富的天然维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。

生栗子还能用于跌打损伤，生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

06

“肾之果”

栗子性温、味甘，熟食健脾，生食补肾止遗，对肾虚腰痛者，最宜食用。

唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍也曾记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十多颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。

而且，秋季养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，很适合秋天吃。

07

慢性肠炎常吃栗子

慢性腹泻肠病不妨多吃栗子，那些杀菌的药虽然能缓解症状，但在杀菌的同时，有益菌也会大量死亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。

08

北栗补肾，南栗健脾

我国板栗有南北方之分，功效也有所区别：

✦北方栗个头小，含水量少，性偏温，补肾功能较强，健脾作用偏弱。

✦南方栗个头大，含水量高，性平，健脾益胃作用较强，对消化不良、消化道溃疡、慢性腹泻等患者来说是很好的食补佳品。

✦阳虚畏寒者，盐炒北栗子最好；

✦口舌生疮、咽干口苦等脾胃积热者，可少量生吃栗子，南栗子最优；

✦偏肾阴虚者，潮热盗汗，失眠多梦，可用栗子煮饭，南北皆可。

剥栗子有绝招

栗子好吃，但无论是生栗子还是熟栗子，都不好剥皮。今天，小吴给大家介绍两种剥栗子的方法。

一

生栗子：剪刀+微波炉

栗子洗干净后，晾干水分。用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开。

放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出。从微波炉中取出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。

二

熟栗子：网袋装好摔一摔

把 10 颗左右的熟栗子放在网袋里，还可以在外面套一个塑料袋，用手握住开口的一面，然后适当用力在桌子上摔栗子，大概 10 下，栗子在摔的过程中，壳会裂开，肉上那层膜也会分离，再剥起来就方便了。