烟火仲夏，寻味草市

yangyang

“有米哒！来米哒——”

“好滴！接米哒哦——”

在今年的仲夏，在铜官窑古镇草市的暮色中，听到这样的一唱一和，你可能会以为走进了千年前的那个大唐盛世中的某个古镇，走进了一个充满旧时记忆的长廊中。衣着古装的一家老小各自挑着一担刚收的谷子，走过古街，吆喝着，向人们分享丰收的喜悦，街铺的人们一听到“来米”的呼喊声，兴奋得忙跑出来应答，“米”意味着“财富”，这也许是千百年来长沙人特有的文化内涵之一吧。

　　“来米哒”米铺的大米，颗颗饱满，粒粒精致。煮熟的米饭一入口，清香扑鼻，软和而又有劲道，久违的故乡之感随之而来，回味也随之而来。当然，在草市，值得细细品味和回味的应有尽有。一店一品，没有竞争的硝烟；纯手工产品，浸润传统文化的多姿多彩；商客和谐，有如邻里。如果你也像我一样隔三差五地来这里在这儿走街串户，细细寻味，那么，你也会觉得这烟火人间，是美味天堂，璀璨非遗，温情满满。

　　“雕花蜜饯”是很易吸引人的，在草市主街的一个醒目位置，来自怀化会同的一位六十多岁的侗族阿姨在店门口悠闲地雕刻着手中的青柚。蜜饯制作的每一个工序都不简单，从浸泡，到雕刻，再到浸糖水，最后到晾干包装，都需要时间和耐心。最有趣也最繁琐的还是雕花这个环节，在阿姨那小小的雕刻刀下，无论是动物还是鲜花都栩栩如生，生动有趣。面对如此精美的蜜饯，我咬了两口就实在不忍心再多吃了，只想拿回家珍藏。慈祥的阿姨常常一边雕刻水果，一边耐心地和我们聊制作方法，聊老家侗族有趣的风俗习惯，聊儿女们在长沙的幸福生活。每每离开之时，已是夕阳西下，彩霞满天，白墙与青瓦，蓝衣与蜜饯，都在霞光中熠熠生辉。

如果说圆圆的糖油粑粑已是家喻户晓，“猪腰子糖油粑粑”你可能没见过吧？来自芦花江的非遗传承人萧力师傅总会把美食做到极致，如今他自创的猪腰子形状的糖油粑粑更是成为了糖油粑粑的杰出代表作，从自己磨粉到揉成型，再到新鲜植物油煎炸，每一道工序都讲究卫生与味道的正宗。熟悉的人一见到他，会和他聊曾经的靖港八大碗；陌生人一来，见到猪腰子形状的糖油粑粑和与之搭配的花蜜，定会品尝几个。那种劲道和甜道也只有尝过的人才能体会更深。“浸入糖潮，因甜而爱”，吃过一次，你就觉得不枉来草市一趟，毕竟，那“味真”“一口吃透三千年”的美誉名不虚传。

“吮指鸡”又是啥鸡？走近一瞧，只见几个孩子津津有味地舔着右手手指头，左手提着一袋鸡块，哈哈，这店名很是绝啊。卖吮指鸡的女孩是老板的女儿，大二学生，假期一直在店里帮衬，特别卖力。开业那天，我见她穿着漂亮的汉服，顺便帮她拍了一些照片，她很喜欢。此后见面，她总是要送我几块吮指鸡，可惜我因不能吃辣而只好谢绝其好意了。但她对我左一个小姐姐右一个小姐姐的叫着，这一叫似乎早已满足了吃吮指鸡之外心理，真是甜到我这个中年妇女的心里去了，这样可爱懂事的姑娘谁不喜欢呢？

无辣不成欢，在香辣美食中，“香辣鱼尾”无疑会满足一切喜欢吃鱼吃辣的食客的味蕾，但我对这家店存有特别好感的却是因为店里女主人两岁多的女儿。草市试营业那天，一个穿着小背心小短裤、扎着小辫、穿着儿童套鞋的孩子正拿着抹布，独自在在门口使劲地擦拭着大门，汗珠沾湿了头发，顺着脸颊往下滴。看起来不到三岁的孩子，这身打扮实在太可爱，又显得特别懂事。不到一分钟，女主人出来瞧见了，又好笑又心疼。后来的某天晚上，我见她在店门口津津有味地吃着自家的香辣鱼尾，满嘴红油，旁若无人，这可爱的馋样，分明就是自家的招牌嘛。此后再来，和女主人聊起她的心事，也总见到孩子帮着妈妈做些小事或者静静地陪伴妈妈。小小年纪的她，似乎懂得妈妈的艰辛了。

在草市，你是不需要用大碗油乎乎的饭菜去填饱肚子的，“脆皮馄饨”足以让你大饱口福。店里总是座无虚席，开始几次去见人较多我都没品尝，直到有一天几个来此游玩的老同学提议吃碗馄饨时我才明白它火爆的原因了。这种用特殊食材和工艺制作馄饨皮儿晶莹剔透，特别薄而劲道，猪肉特别新鲜而饱满，汤汁清淡而醇正，一口下去，顿觉滑爽入胃，温暖入心。我的那几位老同学吃一碗都觉得不过瘾，纷纷来第二碗，老板娘最后还给唯一的一位男士加送了几个。看着老同学们满足的模样，我觉得自己这个“向导”离合格又近了一步。

每家店都有自己的味道，有自己的故事，更有自己的文化烙印。你来或者不来，郭福娭毑小钵子甜酒依旧散发着悠悠的醇香，邱氏豆坊的豆腐脑依旧是那样的浓稠微甜，蒿子粑粑、伍娭毑米黍糕、野菜饺子等纯手工点心依旧散发着大自然的清香，七块钱一大碗的新鲜水果酸奶让你懂得什么叫物美价廉……即便是像我一样不是“好呷婆”的人也会情不自禁地为此驻足，流连忘返。若是累了，草市正中央的“书吧”是首选的休憩佳处，这是草市中面积最大的店铺，可见经营者管理者的用心。

在草市，如果你仅仅理解这里只是吃货的天堂，那就错了。这里不仅可以寻食物之美味，还可以寻非遗艺术之美味。“美在民间永不朽”，你不妨去非遗艺术馆走走吧。在泽哥剪纸馆、在黑石号陶艺馆、在苹元明格湘绣店等艺术非遗馆，你还可以亲自动手，体验一下非遗的趣味和魅力。运气好的话，你还可以看到国家级非遗传承人，著名的剪纸艺术家秦石蛟老师四代同堂一起研究剪纸艺术的温馨场面；你可以看到湘绣工艺大师周老师如何手把手地教她十八岁的女儿运用不同的针法绣出栩栩如生的花鸟；你还可以在“黑石号”陶艺馆享受制陶的同时还可以体会一下品茶的乐趣，想象一下千年前草市繁华富庶的场景……艺术之美，值得细细品味；非遗传承，值得期待。

如果把大唐西市定为“丝绸之路的陆上起点”的话，那么“石渚草市”可称为“海上丝绸之路的民间贸易起点”。今天，这一尘封千年的草市，正以现代化的表达方式，展现出长沙独特的传统文化，成为长沙夜经济中一个最接地气也最有有文化气息的新地标。作为民间贸易之地，高大上、精致等词与之无缘，喧嚣、高价也与她无关，但她不乏人气，不缺温情。在平常的日子里，不妨来安安静静地享受美食，不妨沉醉地拍摄烟火气息，不妨尽情地玩转千年文化的味道。

正所谓，不到铜官窑，不知长沙味，到了铜官窑，不只有美味。