“吃货”的路上，别有一番光景

笑语盈香

（川藏之旅四） 舌尖上的中国，是文化中国不可或缺的重要组成部分。鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽“八大菜系”各有特色。 川藏线旅行，川菜是主打菜，后半程进入藏区后也品尝藏餐，感受一下藏家的风味。 “吃在中国，味在四川”。川菜讲究色、香、味、形，更是在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜也亲民，所以广受百姓喜爱！ 川菜有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7种主要味道组成，有麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味，有“一菜一格，百菜百味”的称誉。 行程从成都出发，对吃货来讲，无疑是天大的好事。大半天时间中的大半，都在品味美食之中。查美食、做攻略、品味道、找赶脚！ 担担面、抄手、夫妻肺片……小吃要品味；兔子头、汤锅、火锅……特色要品尝；还有凉粉、锅盔、串串……实在吃不动，那就只能看看转转啦！ 318国道从成都到雅安，国道附近有个网红餐馆：九大碗。 这儿的食材新鲜，氛围独具特色。点了几个菜：萝卜清香爽脆，有个大碗的汤汤水水的主食也很可口。“雅鱼”最负盛名，冷水鱼配以山珍、豆腐炖出来，那独有的鲜嫩口感，想起来又口水直流了。 鱼头中剔出一枚“宝剑”状的鱼骨头，据说这是鉴别真假雅鱼的标志😄 摩西古镇是就近海螺沟景区的新建旅游小镇，清一色木屋点缀以金黄色的玉米、鲜花、红灯笼，几条街照例是住宿、餐馆、小商铺，我们到时是淡季的模样。 清晨傍晚，石板路的那条街清净漂亮。饭前在小商铺熟食店买点干切牛肉、鸭翅鸡爪，在看得见远山的餐馆门口，点个炒腊肉，来个酸菜鱼汤锅。哈哈，好惬意的悠闲时光…… 特别想吃网络推介的“青稞花花”，10元15元的各买了一袋，口味不错加了糖有点甜，川藏高原一路补给用上！ 新都桥海拔不太高，风景很美，藏式风格的餐厅民宿很多。我们住的这家房间有点情调，感觉不错。 找了一家川菜馆，烤鱼、水煮牛肉、炒菌菇松茸……用特色大菜犒劳一下已经进入川西康巴藏区的我们！ 理塘是世界最高的城市。路餐店里人挺多，简单吃一点。小张总提起他家乡的面，来一碗大家分着尝尝，推荐的土豆做法特别，味道不错，饱腹感十足！ 我们在香格里拉镇的住处没有电梯，服务员帮我们拎着大箱子上三楼。 驾驶员征得同乡老板的同意后亲自下厨，牦牛肉火锅，香味浓郁；松茸上市的季节，松茸炖鸡价格还挺公道；亲自从池子里捞出的鱼做的烤鱼，满足了我们挑剔的味蕾！ 长江边长大的我们还是最喜爱吃鱼，但这一路吃的鱼不是我们平时吃的清蒸红烧的做法。 巴塘的七椒鱼是个著名的连锁品牌。秘方是七种辣椒配制的，加上现场操作，挺有参与感。 隔壁桌是几个骑行的朋友，看着喝了不少酒，听口音是南京老乡，于是攀谈起来，还真来自六合、大厂！ 川藏交界的318国道上，找个地方歇歇脚，这家私房菜每日还有特价促销。知道有个川菜叫钵钵鸡，这儿有钵钵青菜，也挺清淡可口的！ 八宿的住处朝着马路的一面比较喧嚣，驾驶员小张说半宿没睡好。旁边吃饭的地方旅游团队好多，前面就进入西藏境内啦！ 这一路跋涉对自己尽量要好好的，驿站、牧民家我们都给自己加油补给！ 为找地方“唱歌”来到了自驾游营地，看星空的湖滨住宿超级豪华的，休闲区咖啡、奶茶来一个，高原有这样的休闲氛围真是极好的。 景区门口排队午餐，高压焖熟的面条是最难吃的，还是牧民家的甜茶青稞面饼烤肉串，让我们十分满足体验感超好滴😄 到波密吃了个川菜毛血旺，饭后散步，美丽的帕龙藏布河边许多的藏餐厅很有感觉，直后悔晚上应该吃个藏餐的😄 好在鲁朗何大妈家的石锅鸡真的太好吃了，这一路看介绍听推荐已经十分向往。墨脱的石锅用的是海拔几千米以上的石头制作，似乎与高原的山珍频道相契合，炖制的菌菇松茸鸡汤，喝了还想喝！几百到几千元一个石锅，也可以买回家，但搬起来可是十分十分重的哦😯 林芝与我预先想象的感觉不太一样，这家餐厅挺干净，食材讲究但价格较高，就点了一个菜一个汤😄 巴松措出来的路旁都是小饭馆，凭感觉进了这家巴河鱼庄。选的鱼鱼鳞很细软，炖着吃色香味俱全至今难忘！ 不知道第一次到拉萨的人是不是都像我一样，变成了特别神圣、欢快、幸福的小模样😄 历经千辛万苦，翻越千山万水，走过千难万险，终于亲临这宽阔的拉萨河，走近了圣洁的布达拉…… 庆祝的晚宴，我们欢聚在美丽的香巴拉，倒上香甜的酥油茶，品藏家风情，享用青稞美酒的醇香！ 喜欢那香菇的色、香、味，松茸包子也是只有在这儿才能看到的…… 特别想体验当地藏民的生活，一番咨询后，去了附近的铁链包子店，吃早点的大多是当地的藏民。 环境挺干净，伙计们自己制作酥油茶、青稞酒。当地人习惯吃藏面，我们感觉那看起来像蒸饺的牛肉包子很好吃！ 街上的小店铺很多，牦牛肉切成肉丁、肉末销售，品质很好，高原气温不高，空气干燥，保鲜很好！ 在路上遇到很多的惊喜，也会有不如愿的地方。长途跋涉山路弯弯辘辘饥肠，过了饭点，但山南浪卡子的路餐店还特别特别的忙，老板气喘吁吁来回招呼解释，等了一个小时才把午餐吃上。 一路听说的藏香猪，就在在这个路边店被推荐品尝，虽然看起来就这么肥肥的几块，尝一下，确实有那特殊的香。 去景点有时不赶趟，只能将就地吃一碗不能熟透的盖浇饭或面，吃的不咋地价格还不低，高原人少，有食物补给已经很不容易！ 日喀则是世界青稞之乡，韩红的一首歌给了我们向往的情怀，一路上都是地里青稞成熟的好风光。 很想吃一点当地现制的青稞饼青稞面青稞食品，满大街找遍，都是麦子做的烧饼馒头，是不是青稞都被拿去酿酒了呢？ 和妹妹走路打卡，顺便去了喜格孜风情街逛逛，有特色的小商品市场，也有当地朝圣扎什伦布寺的藏民歇脚喝奶茶吃茶点的地方。 小门面家庭式的藏餐厅很多，都是厚布门帘矮矮的板凳彩色花纹的小长桌差不多的风格。藏民在下午晚上悠闲地弹弹马头琴，掷掷骰子喝喝酒。 依然不习惯藏面的感觉，但夹心的烧饼还不错，小包子很小，煮在萝卜丝汤里也还挺好吃的！ 进入珠穆朗玛国家公园，汽车在无数山峰间盘旋，让我们体验了世界之极的超级震撼！ 珠峰大本营的臧家，给了我们一个纯藏民的体验。在摆满藏饰的小屋，靠着火炉，喝鲜咸的酥油茶，吃地道的青稞饼…… 许多人挤在一个家，看离头顶超近的月亮星星，在特别的体验中迟迟入眠…… 回拉萨的路上，经过曲水县一家“巴将军”，小餐馆的味道十分的好，生意红红火火据说十分有名。来一个菌菇汤锅鸡，实实在在，给了我们几日高原消耗后的大补给！ 美丽神奇的西藏，一生一定要去看看的地方。神奇的天路旅途，独特的美景美食都留下永生难忘的印象。海量的照片也只是个引子，真正的滋味，只能亲自去体会、细细去品尝！ “住在布达拉宫，我是雪域最高的王，流浪在拉萨街头，我是世间最美的情郎。”“世间安得双全法，不负如来不负卿。” 仓央嘉措的一生是一个千古传奇，他的诗情倾倒了无数人！ 藏餐厅玛吉阿米的小楼里座无虚席，窗外是八廓街流淌千百年的文化，窗口不断更迭的是来来往往的世间人！ 带身心去旅行，我们强健体魄览阅风光，让心灵不断丰厚，在行知中不断成长；带嘴巴去旅行，我们感受异地的风情，品尝美味中，感受当地的环境，生命的特别力量！ 西藏的味道，回味悠长……