<p> 食堂食品工作是幼儿园各项工作的重中之重。为营造一个良好的饮食环境，努力提高食堂服务质量和服务水平，为幼儿的健康饮食做好保障。</p><p> 开学前夕，食堂工作人员做好了一切开餐准备：打扫卫生、餐厅规章制度、工作人员体温检测、按数定量等，并于8月27日下午召开了食堂工作人员会议。</p> <p> 盖玉凤园长要求工作人员要规范操作，遵守食品卫生、严格按需订餐，积极响应光盘行动，强调食堂人员一定要增强工作责任心，在工作中严把五大关，即进货验货关、贮存关、加工关、清消关、个人卫生关，并结合每一关对食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒等做出具体要求，并再次强调在食品安全工作思想意识上来不得半点大意。</p> <p> 随后餐厅管理员陈芳老师带领大家进一本深入学习</p> <p> 严把食物入口四步查验关：第一关：厨房管理员与各供货商沟通，为幼儿园提供的食材均提供检验报告；第二关：厨房验收员严把入园食品的质量，带外包装的需要核实产品的生产日期、保质期、厂址等内容；第三关：厨房工作人员给幼儿分发食物时，再次查验食品的质量是否新鲜，并提出要求：进班前一定要加盖；第四关：当食物进班分给幼儿之前，保育老师需要进行感官上的检查，查看是否做好了密封加盖工作，保证食物入口最后一关。</p> <p> 食品安全工作关系到每一位幼儿的健康成长，所有工作人员纷纷表示，为了孩子们的健康饮食，一定将食堂食品工作细上加细，精上加精。</p>